ஒரு மென்மையான பிரஞ்சு மூட்டை சுவை ஒரு மிருதுவான crusty மேலோடு வழங்கும் ஒரு உண்மையான இன்பம் பெற, மற்றும் கிரீமி பூண்டு சுவையை கொண்டு நீங்கள் வீட்டை விட்டு போக முடியாது. இதை செய்ய, நீங்கள் அதை அடுப்பில் உங்கள் சமையலறையில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அனைத்து பிறகு, இது மிகவும் எளிய மற்றும் எங்கள் எளிய சமையல் இந்த உறுதி.
ஒரு செய்முறையை - அடுப்பில் ஒரு பிரஞ்சு baguette சுட்டுக்கொள்ள எப்படி
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 330 மிலி;
- ஈஸ்ட் உலர் - 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
- 520 கிராம் கோதுமை மாவு.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் பிரெஞ்சு பிரேஞ்ச் பாக்ஸை சமைக்கும் இரகசியமானது மாவு தொடர்பாக சோதனையில் தண்ணீரில் போதுமான அளவைக் கொண்டுள்ளது. சோதனை இறுதி நிலைத்தன்மையும் ஒட்டும் இருக்க வேண்டும், அதிக அடர்த்தியை அடைய முயற்சி செய்யாதே, இல்லையெனில் இதன் விளைவாக இனி ஒரு பிரஞ்சு செங்கோணமாக இருக்காது. எனவே, தொடங்குவோம். ஒரு பரந்த கொள்கலன், தண்ணீர் ஊற்ற, 36-38 டிகிரி வெப்பம், அது ஈஸ்ட் கலைத்து, உப்பு சேர்க்க, அதை மாவு அணைக்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இந்த கசப்பு அல்லது பேக்கரி பயன்படுத்த சிறந்தது. அதே கைகளை நசுக்குவது உழைக்கும் வெகுஜனத்தின் மிகுந்த ஒட்டும் தன்மைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டாம், குறைந்தது பத்து நிமிடங்களுக்கு அதை முழிக்கிறோம். பின்னர், நாம் சோதனை படம் மற்றும் துண்டு கொண்டு கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் வெப்ப அதை வைத்து. அரை சதுர அளவில் பெருமளவு அதிகரிக்கிறது. இதற்கான நேரம் பல காரணிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, முதன்மையாக ஈஸ்ட் தரம் மற்றும், நிச்சயமாக, அறையில் வெப்பநிலையில் உள்ளது.
மேற்பரப்பில் பரப்பப்பட்ட மாவை மாவுடன் தூவி, நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு செவ்வக வடிவத்தை உருவாக்கி, பலமுறை அதை இரண்டு முறை சேர்த்து, ஒரு நீண்ட கொடியைப் பெறுவதற்கு நீட்டிக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அதைப் பெற்றிருந்தால், அது ஒரு பேக்கிங் தாளைக் கொண்டிருக்கும். நாம் மாடியில் போட்டு எதிர்கால baguettes சிறிது, நாம் உணவு படம் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் காப்பு செய்ய வெப்பம் வைத்து. அதன் பிறகு, 45 டிகிரி ஒரு கோணத்தில் ஒவ்வொரு மூச்சுக்குழாய் கீறல்கள் மேற்பரப்பில் ஒரு கூர்மையான கத்தி செய்ய மற்றும் 230 degrees அடுப்பில் preheated போட்டு, முன்பு அதன் குறைந்த அளவில் தண்ணீர் ஒரு தட்டில் நிறுவப்பட்ட நிலையில். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு கதவை திறந்து தெளிக்கும் தண்ணீரில் தெளிப்பான். பேக்கிங் செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து 15 நிமிடங்களில் அதே நடைமுறை செய்யப்படுகிறது. ஒரு மெல்லிய கொட்டைப் புருவத்துடன் baguettes செய்வதற்கும் அவற்றின் மேற்பரப்பு வேகாததாலும் இது அவசியம். மொத்தத்தில், இந்த வெப்பநிலை ஆட்சியின் கீழ், சுமார் 30 நிமிடங்கள் baguettes சுடப்படுகின்றது. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் உங்கள் அடுப்பில் சாத்தியக்கூறுகள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
பூண்டு வீட்டில் பையில்-அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பிரஞ்சு baguette - 2 பிசிக்கள்.
பூர்த்தி செய்ய:
- மென்மையான வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
- தலாம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 4 பற்கள்;
- தேர்வு செய்ய புதிய மூலிகைகள் நசுக்கிய - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு தனி கொள்கலனில், பொருட்கள் மற்றும் கலவை பட்டியலில் இருந்து பூர்த்தி செய்வதற்கான எல்லா பொருட்களையும் நாம் இணைக்கிறோம்.
மேலே உள்ள செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டு, சூடான பிரஞ்சு மூட்டைப்பூச்சி பாதியளவில் வெட்டப்பட்டு அல்லது குறுக்கு வெட்டுக்களைச் செய்து, சமைத்த பூண்டு-எண்ணெய் கலவையைப் பற்றவைக்கின்றது. பன்னிரெண்டு நிமிடங்களில் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில், அடுப்பில், காகிதத்தோடும் காகிதத்தோடும் தயாரிப்பிலும் நாம் தயாரிக்கிறோம்.