அப்ரிக்ட் ஜாம் "பைத்தியம்நூட்கா"

"Pyatiminutka" என்ற பெயர் மிகவும் ஏமாற்றக்கூடியது, ஏனெனில் இந்த செய்முறையின் ஜாம் ஐந்து நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படவில்லை. வர்கா வழக்கத்தை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முழு நேர மற்றும் அடர்த்தியான பழங்கள், ஒரு வெளிப்படையான பாகு மற்றும் ஒரு பணக்கார சுவை ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பதற்காக நீங்கள் இந்த நேரத்தை ஒதுக்கி வைக்க விரும்பினால், கீழே உள்ள சில விரிவான சமையல் விவரங்களை விவரிப்போம்.

அப்பிரிட் ஜாம் "பைத்தியம்நட்ட்கா" - செய்முறை

சமைப்பதற்கான பல கட்டங்களைச் சாப்பிடுவதன் காரணமாக அதன் பெயர் ரெசிப்பிக்கு வழங்கப்பட்டது, இதில் பழங்களை முதல் சர்க்கரை வலியுறுத்தி, சாறு வெளியே காத்திருக்க, பின்னர் கொதிக்கும் ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையே மூன்று மணிநேர இடைவெளியுடன் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மூன்று முறை பருக வேண்டும்.

இந்த ஜாம் சற்றே பிரிக்காத சர்க்கரை பாதாமிடமிருந்து (பச்சை அல்ல!) தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த நிலையில் சிப்சின் அதிகபட்ச தூய்மை மற்றும் பழங்களின் ஒருங்கிணைப்பு ஆகியவை உறுதி செய்யப்படுகின்றன. மேலும், இந்த செய்முறையினுள், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரையானது சமமான விகிதாச்சாரத்தில் இருக்கும்.

எலும்புகள் இருந்து பழம் முடிந்தவரை முடிந்தவரை பறக்க, அதனால் கூழ் பாதிக்காது. பழம் சில பனிக்கட்டி பனிக்கட்டி கீழே வெட்டப்படுகின்றன. சர்க்கரை முதல் அடுக்கு தூவி, பின்னர் இரண்டாவது அடுக்கு விநியோகிக்க, மற்றும் மீண்டும் சர்க்கரை. அடுக்குகள் ஒரு முடிவுக்கு வரும் வரை ஒரு அடுக்குகளை ஒன்றாக மீண்டும் செய்யவும். கொள்கலன் மூடி, ஒரு நாளுக்கு நேரம் (4 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக அல்ல), பழம் சாறு செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு திரவ ஜாம் விரும்பினால் பிறகு, apricots தண்ணீர் ஒரு அரை லிட்டர் ஊற்ற, இல்லையெனில் உடனடியாக அடுப்பு மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க மற்றும் ஜாம் கொதிக்க அனுமதிக்க. 5 நிமிடங்கள் அதை சமைக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. முறை ஒவ்வொரு முறை மூன்று முறை, ஒவ்வொரு முறையும் பாதாமி ஜாம் "Pyatiminutka" ஒரு கொதிநிலை மற்றும் இடையே குளிர்ச்சி கொண்டு. கொதிக்கும் காலத்தில், நுரை மேற்பரப்பில் இருந்து நீக்க, மற்றும் இறுதி ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, ஜாடிகளை மீது மேலும் குமிழ் மருந்து சிரை ஊற்ற மற்றும் scalded இமைகளுக்கு அவர்களை உருட்ட. சேமிப்பு முன், சர்க்கரை ஜாம் "பைட்டமிட்டின்கா" துண்டுகள் அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் குளிர்ந்து இருக்க வேண்டும்.

5 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரைச் சர்க்கரை எவ்வளவு விரைவாக சமைக்க வேண்டும்?

அதே உத்தியை மூலம் apricot ஜாம் விரைவான தயாரிப்பு கூட, குழம்பு இல்லாமல் பழத்தின் இந்த பாதி 4: 1 ஒரு விகிதத்தில் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும். எதிர்கால ஜாம் கலவை உள்ள சர்க்கரை கூடுதலாக, நீங்கள் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, buckwheat அல்லது கிராம்பு சேர்க்க முடியாது. 12 மணி நேரம் apricots விட்டு, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு ஜாம் கொண்டு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க, வெப்ப இருந்து நீக்க உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஊற்ற .