மல்பெரி, அல்லது இது மல்பெரி மரம் அல்லது மல்பெரி என அழைக்கப்படுவதால், ஒவ்வொரு கோடைகாலமும் நமக்கு மிகவும் இனிமையான, இனிப்பான, சுவையான, சுவையான பெர்ரிகளால் நம்மை கெடுத்துவிடும்.
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மல்பெரி என்ன சமைக்க முடியும்?
மற்ற பெர்ரிகளைப் போலவே, மல்பெரி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்படலாம். இது ஒரு அடுக்கு ஒரு உறைவிப்பான் முதல் ஒரு மணி நேரம் முட்டை மூலம், உறைந்து, பின்னர், ஒரு பொதுவான தொகுப்பு ஊற்ற, கட்டி, முன்னர் காற்று நீக்கி மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிப்பு அனுப்ப.
மேலும், மல்பெரி செய்தபின் உலர்த்தப்படுகிறது. இதற்காக பெர்ரி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, புதிய காற்றில் விட்டு, ஐந்து முதல் ஏழு நாட்களுக்கு நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து நேரடியாக கலக்கப்படுகிறது.
கழுவப்பட்ட மல்பெரி ஒரு juicer வழியாக கடந்து இருந்தால், இதன் விளைவாக நாம் சாறு கிடைக்கும், இது இனிப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய கொதிநிலை பிறகு, குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்டது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் மல்பெரி சாறு சுவை அனுபவிக்க முடியும். அதே நோக்கத்திற்காக, புதிய மல்பெரி சமைத்த ஜாம் அல்லது ஜாம் , இது ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், கேப்ரான் தொப்பிகளின் கீழ் கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது.
கீழே, நாம் குளிர்காலத்தில் மல்பெரி வெற்றிடங்கள் ஒரு சில சமையல் கொடுக்க.
குளிர்காலத்தில் மல்பெரி இருந்து மர்மலேடே
பொருட்கள்:
- மல்லிகைகளின் புதிய பெர்ரி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1.2 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 2.5 கிராம்.
தயாரிப்பு
மல்பெர்ரி பெர்ரி தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, உண்ணாத உணவுகளில் போட்டு, சர்க்கரை ஊற்றவும், கலக்கவும் மற்றும் சாறு தனிமைப்படுத்த மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் தனியாக விட்டு. பின்னர் அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதிகையை கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி. குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும், சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, நுரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சமையல் முடிவில், நாம் சிட்ரிக் அமிலத்தை தூக்கி, நன்றாக அசை மற்றும் உடனடியாக கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை உடனடியாக ஊற்ற மற்றும் வேகவைத்த இமைகளுடன் அவர்களை ரோல். கீழே குளிர்விக்கப்படுவதற்கு முன் ஒரு சூடான முனையுடன் அதை மூடுவோம், பின்னர் ஒரு இருண்ட இடத்தில் அவசியமாகவும், அவசியமாகவும் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் செர்ரி மற்றும் மல்பெரி compote
பொருட்கள்:
- மல்பெரின் புதிய பெர்ரி - 100 கிராம்;
- செர்ரி புதிய பெர்ரி - 200 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளில் மற்றும் மல்பெர்ரி பெர்ரி கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு கழுவி மற்றும் sterilized மூன்று லிட்டர் ஜாடி வைக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க, செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், வேகவைத்த மூடி கொண்டு ரோல், கீழிருந்து கீழே இறக்கவும், சூடான துணியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.
நாம் ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் compote சேமிக்கிறோம்.