Marinated சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு பெரிய appetizer உள்ளன. சமையல் செய்முறையை கீழே நீங்கள் காத்திருக்கிறார்கள்.
ஆர்மீனிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் மிதமான சூடான மிளகு
பொருட்கள்:
- சிவப்பு மிளகு - 350 கிராம்;
- கொத்தமல்லி கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- புதினா - 1 கிளை;
- திராட்சை வினிகர் - 100 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 8 denticles;
- வெந்தயம் கிளை - 3 துண்டுகள்;
- கொத்தமல்லி பட்டாணி - 2 தேக்கரண்டி.
- மிளகு சுவை - 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2 துண்டுகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லி;
- உப்பு, சமைத்த - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
பசுமையான கிளைகள் இருந்து நாம் இலைகள் உடைக்க. இறைச்சியில் உள்ள தண்டுகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டியதில்லை. பூண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதை சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. என் மிளகுத்தூள், மற்றும் மூலம் தண்டுகள் தண்டு அருகில் ஒரு மெல்லிய கத்தி மூலம் துளையிட்ட. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. நிமிடங்கள் 5 நாம் மூடி கீழ் நிற்க, பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. 3-4 முறை செயல்முறை மீண்டும். மிளகுத்தூள் சமைக்கப்படக் கூடாது, ஒரு சிறிய மென்மையானது. நீங்கள் மற்றொரு வழியில் அதை செய்ய முடியும்: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மிளகு ஊற்ற மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற. கொதிக்கும் பிறகு, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க. பின்னர் தீ அணைக்க மற்றும் ஒரு மணி நேர கால் கால் ஒரு மிளகு கீழ் வைத்து. பொருத்தமாக ஜாடிகளை கவனமாக சோடா மற்றும் கடுகு என்னுடையது. ஒரு வேகவைத்த இறைச்சியை எடுத்து, 100 மிலி திராட்சை வினிகரை ஊற்றி, அனைத்து கீரைகளையும் சேர்த்து, பூண்டு சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொதிக்க, பின்னர் தட்டில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு மணி நேர கால் கால்நடையில் வலியுறுத்தி. தயாரிக்கப்பட்ட கழுவப்பட்டு மற்றும் வேகவைத்த ஜாடிகளில் நாம் அனைத்து கீரைகள், பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கிறோம், கவனமாக மிளகு போட மற்றும் ஒரு marinade அதை நிரப்ப. டின் எலுமிச்சைகளுடன் துவைக்க, தலைகீழாக மாறி குளிர்ச்சியாகச் செல்லுங்கள். நீங்கள் அத்தகைய மிளகு மற்றும் வெறும் சரக்கறை சேமிக்க முடியும்.
பச்சை மிளகாய் ஊறுகாய்
பொருட்கள்:
- சூடான மிளகு - 2 கிலோ;
- ஒரு சிறிய தாள் horseradish;
- பூண்டு - 5 denticles;
- துளசி;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- கிராம்பு;
- உப்பு - 50 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
என் மிளகு பாதாம், உலர்ந்த. 700 மில்லி கழுவ மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட ஜாடிகளை அவற்றை வைத்து, மசாலா, பூண்டு மற்றும் horseradish நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் போட்டு. கொதிக்கும் நீரில் நாம் மேலே பூர்த்தி செய்து மூடி அதை மூடிவிட்டு அரை மணி நேரம் அதை விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் தண்ணீர் எலுமிச்சை கொள்கலனில் வடிகட்டப்படுகிறது. நாம் சர்க்கரை, உப்பு போட்டு அதை கொதிக்க விடவும். நாம் 10 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகிறோம், பின்னர் இறைச்சி ஒரு அடுப்பில் வலுவிழக்கப்பட்டு மீண்டும் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஜாடி 9% வினிகர் மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. ஜாடிகளை உருட்டவும், திரும்பவும், குளிரும் வரை விடுவோம், பின்னர் அதை சேமித்து வைப்போம்.
தேன் கொண்ட குளிர்கால மிளகு மிளகு
பொருட்கள்:
- வினிகர் 6% - 200 மில்லி;
- இயற்கை தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் கொதித்தது - 200 மில்லி;
- சூடான மிளகு.
தயாரிப்பு
ஒரு காரமான மிளகு கழுவும் மற்றும் பூர்த்தி கேன்கள் நல்லது. நாம் இறைச்சி தயாரிக்க: வினிகர் ஒரு கண்ணாடி மீது நாம் தேன் 2 தேக்கரண்டி வைத்து, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் விளைவாக கலவை மிளகு ஊற்ற. வினிகரில் marinated மசாலா மிளகுத்தூள் வங்கிகள், ஒரு குளிர் வழியில், வெறுமனே கேப்ரான் எலுமிச்சை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர் சேமிக்கப்படும்.
செய்முறையை - குளிர்காலத்தில் சூடான மிளகு ஊறு எப்படி
பொருட்கள்:
- சூடான மிளகாய் மிளகு;
- லாவா தாள் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 5 denticles;
- அசிட்டிக் சாரம் 70% - 1.5 தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம்
- கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி;
- உப்பு - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட கழுவி மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை நாங்கள் பூண்டு கிராம்பு, வெந்தயம், பூக்கள் இலை மற்றும் பட்டாணி inflorescences அவுட் இடுகின்றன. நாங்கள் ஜாடிகளை கசப்பான மிளகு உள்ள வைக்கிறோம். நாம் உப்பு ஊற்ற, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, வினிகர் ஊற்ற மற்றும் மலட்டு இரும்பு இமைகளுக்கு கொண்டு மூடி. ஒரு பெரிய தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு துணியை வைத்து, மிளகு சேர்த்து ஜாடி அமைக்க, மற்றும் பான் தண்ணீர் ஊற்ற. கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடம் வரை நாம் லிட்டர் ஜாடிகளை கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர் கவனமாக எடுத்து ரோல்.