ஆரஞ்சு கொண்ட திராட்சை வத்தல் ஜாம்

சமீபத்தில், சில நாடுகளில் சமையல் ஜாம் ஒரு பாணியில் மாறியுள்ளது. சர்க்கரை இருப்பதால் ஜாம், நிச்சயமாக ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்பட முடியாது, ஏனெனில் பழம் பெர்ரிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியான வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுகிறது. எனினும், ஜாம் இன்னும் பாதுகாப்பான மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய முறைகளில் ஒன்றாகும், தேநீர் ஜாம், கண்டிப்பாக, சர்க்கரை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும், அனைத்து பிறகு, சில நேரங்களில் அது சிறப்பு ஏதோ pampered உணர எளியதாக உள்ளது.

கவர்ச்சியான சூடான நாடுகளிலிருந்து பல்வேறு பழங்களை விற்பனை செய்வதில் தற்போது சிக்கல் இல்லை என்பதால், உள்ளூர் பழங்களை ஜாம்ஸில் இறக்குமதி செய்வதற்கு ஒரு போக்கு தோன்றியுள்ளது. நன்றாக, மிகவும் சுவாரசியமான தீர்வு, விருந்தினர்கள் மற்றும் உள்நாட்டு ஆச்சரியம் ஒரு வகையான ஒரு வகையான, சமையல் படைப்பாற்றல் ஒரு தெளிவான வெளிப்பாடு. புதியது எப்போதும் சுவாரசியமானது. கூடுதலாக, எதிர்பாராத சுவையுடன் கூடிய நெரிசல்கள் தின்பண்டத்திற்காக தேவைப்படலாம்.

ஆரஞ்சு கொண்ட கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்

பொருட்கள்:

• திராட்சை கருப்பு - 1 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ.

தயாரிப்பு

முதல், கவனமாக பெர்ரி தீர்த்துக்கொள்ள, தோராயமாக விழுந்த இலைகள் நீக்க, ஒரு சல்லடை இடத்தில் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, பின்னர் ஒரு துடைக்கும் மீது சுதந்திரமாக அவுட் இடுகின்றன. ஆரஞ்சு நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் தண்ணீரால் சுடுவதுடன், துண்டுகளை வெட்டவும், தாளலை அகற்றாமல். எலும்புகள் தேர்வு.

இப்போது திராட்சை மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

மனித உடலுக்கு அவசியமான தேவையான பொருட்கள், வைட்டமின் சி அதிகபட்சமாக, அதிகபட்சமாக, "குளிர்" அல்லது "சூடான", முதல், நிச்சயமாக, சிறந்த வழிகளில் ஒன்றில் செயல்பட முடியும்.

"குளிர்" வழி. ஸ்டெர்லிஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வறட்சியான ஆரஞ்சு நிற வெங்காயம் போட்டு, ஜாடிகளில் பிளாஸ்டிக் பாய்களை போட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.

"ஹாட்" வழி உள்ளமைந்த குளிர்சாதனப்பெட்டியைக் கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றது. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனம் கிட்டத்தட்ட 20 நிமிடங்கள் நீரில் குளித்தெடுக்க அல்லது வைக்கப்படுகிறது. பிறகு நாம் கயிறுகளையோ இறுக்கமாகவோ கட்டுப்படுத்தலாம். நீ ஒரு ஜாடிக்கு குளிர்ச்சியான இடத்தைப் போட்டு, தண்ணீரில் ஒரு கறையைச் சுத்தப்படுத்தலாம்.

மேற்பரப்பில் அச்சு தோற்றத்தை தவிர்க்க, காகிதத்தில் இருந்து ஒரு வட்டத்தை ஜாடி கழுத்தை விட சற்று அதிகமாகக் குறைத்து, ஓட்காவை ஈரப்படுத்தவும், மேற்பரப்பில் திராட்சை வத்தல் ஜாம் வைக்கவும் (அதன் பின்னர் நாம் மூடிவைக்க அல்லது மூடிவைக்க).

தோராயமாக அதே வழியில் நடிப்பு, நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் சமைக்க முடியும். பொருட்கள் கணக்கீடு கிட்டத்தட்ட முதல் செய்முறையை (மேலே பார்க்க) அதே தான், வெறும் 0.5 கிராம் திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி எடுத்து. ராஸ்பெர்ரி இறைச்சி சாணை கடந்து, மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க சிறந்த இல்லை.

ஆரஞ்சு மற்றும் வாழைப்பழங்கள் கொண்ட சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து "குளிர்" ஜாம்

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை மணல் - 1-1,5 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வாழைப்பழங்கள்.

தயாரிப்பு

0.5 லிட்டர் அளவுக்கு - 750 Ml க்கும் அதிகமான திறன் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் தேவை. முதல், உடைந்த திராட்சைப்பழம் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும், கலந்து மற்றும் நிற்க அனுமதிக்க. Currants சாறு அனுமதிக்க போது , ஆரஞ்சு சாறு சாறு சேர்த்து மீண்டும் கலந்து. ஒவ்வொரு ஜாடி கீழே (நிச்சயமாக, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட நீராவி) உரிக்கப்பட்டு வாழைப்பழத்தின் துண்டுகள் போட்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மேல் நறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கலந்த ஆரஞ்சு சாற்றை சேர்த்து தெளிப்போம். முடியின் கழுத்தில் சர்க்கரை மேல் இருக்கும். சர்க்கரையை ஒரு மேலோடு உருவாக்க வேண்டும். நாங்கள் ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் பிளாஸ்டிக் மூடி வைக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை வைக்க. ஒரு வாரம் கழித்து சர்க்கரை தழை கரைந்து இருந்தால், மேலும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

நான் பெரிய அளவுகளில் அத்தகைய ஜாம் தயாரிப்பேன் என்று நினைக்கிறேன் (மற்றும் 2-4 கேன்கள், பெரும்பாலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இடம் உள்ளது), ஆனால் "குளிர்" முறை நன்றி நாம் உண்மையான பழங்கள் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் வைத்து -Berries. கூடுதலாக, வாழை துண்டுகள் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்.