"பௌச்சர்" கேக் என்பது சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலம் முதற்கொண்டு பலருக்கு நன்கு அறிந்த ஒரு நம்பமுடியாத ருசியான மற்றும் சுவையான இனிப்பு. இந்த ருசியான உபசரிப்பு எளிதில் பேஸ்ட்ரி கடைகளில் காணலாம் அல்லது உங்களால் சமைக்கப்படலாம், குறிப்பாக அது கடினமாக இல்லை என்பதால்.
வீட்டில் "புஷ்" கேக் சமைக்க எப்படி?
ஒரு பிரஞ்சு இனிப்பு கருதப்படுகிறது இந்த நுட்பமான உபசரிப்பு, சமையல் ஒரு சமையல் குரு அல்ல கூட, உங்கள் சொந்த செய்ய மிகவும் சாத்தியம். கேக்குகள் தயாரிப்பு அம்சங்கள் "கீழே", கீழே வழங்கினார், பிரச்சினைகள் இல்லாமல் ஒரு பிரச்சனை சமாளிக்க உதவும்.
- கேக் அடிப்படையானது பிஸ்கட் மாவை தயாரிக்கிறது, இதில் தனித்தனியாக சர்க்கரை கொண்ட மஞ்சள் நிறத்தினால் அடித்து, மாவு உட்செலுத்தப்பட்டு மெதுவாக அடித்து நொறுக்கப்பட்ட புரதங்களை விழுங்கியது.
- மாவை மாவு போட வேண்டும்.
- வெண்ணெய், கிரீம், புரதம் - முகப்பு கேக்குகள் "புஷே" பல்வேறு கிரீம்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
- Frosting அல்லது உருகிய சாக்லேட் கொண்டு இனிப்பு சப்ளை.
"பௌச்சர்" கேக் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
பௌச்சர் கேக்கை உருவாக்கும் தொழில்நுட்பம் பேக்கிங் ஏர் பிஸ்கட் ரோல்ஸ் அடிப்படையிலானது. வெள்ளையர் எப்படித் தாக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை முழுமையாகப் பொருத்துவதன் விளைவு. அசல், கேக் பிஸ்கட் தளம் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் உள்ளது. பில்லியன்களை வீழ்ச்சியிலிருந்து தடுக்க, அடுப்பில் பேக்கிங் போது திறக்கப்படவில்லை.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 70 கிராம்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- கிரீம் - 300 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 1/3 கப்;
- சாக்லேட் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- விட்டம் 7 செமீ வட்டங்கள் கொண்ட பேக்கிங் தாள் மீது பிஸ்கட் மாவை பரப்பவும்.
- 200 டிகிரி, 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- ஒரு தண்ணீர் குளியல், சாக்லேட் உருக, கிரீம் 200 மில்லி சேர்க்க, அசை மற்றும் அரை வெற்றி ஊற்ற.
- மீதமுள்ள கிரீம் தூள் கொண்டு தட்டி மற்றும் விளைவாக வெகுஜன பிஸ்கட் உடன் ஒட்டியுள்ளது.
- கிரீம் "பவுச்சர்" ஒரு கேக் உருவாக்கும், இரண்டு வகையான வெற்றிடங்களை இணைக்கவும்.
GOST USSR படி "புஷ்" கேக் - செய்முறை
குழந்தைப் பருவத்தில் வீழ்ந்து கொள்ள விரும்பும் அனைவருக்கும், கோஸ்ட்டாவுக்கு ஏற்ப ஒரு கேக் "பௌச்சர்" சமைக்க பரிந்துரைக்கலாம். அது பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு போல் அதே மாறிவிடும் - மென்மையான, ஒளி, காற்றோட்டமாகவும், வெறும் வாய் உருகும். உப்பு கரைசலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த பழம் ஜாம், தடித்த ஜாம் அல்லது ஜாம் எடுத்து கொள்ளலாம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 375 கிராம்;
- சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 350 கிராம்;
- புரதங்கள் - 530 கிராம்;
- சர்க்கரை பொறி;
- சாக்லேட் - 120 கிராம்;
- கிரீம் - 70 கிராம்;
- வெள்ளை சாக்லேட்.
தயாரிப்பு
- பிஸ்கட் மாவை ஒரு சமைக்கும் பையில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் வட்டங்களில் 6-7 செ.மீ வட்டங்களில் வட்டமிடுகின்றது.
- 200 டிகிரி 20-25 நிமிடங்கள் billets சுட.
- குழப்பமான வெப்பம் மற்றும் வெற்றிடங்களை பாதியாகக் குறைத்து மீதமுள்ளவற்றில் மேல்மட்டத்தை மூடு.
- கிரீம் வரை சூடாகவும், சாக்லேட் சேர்க்கவும் மற்றும் அது உருகும்போது, கேக்குகளின் மேல் விளைவாக வெகுதூரத்தில் துடைக்கப்படுகிறது, மற்றும் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட் மேலே இருந்து ஊற்றப்படுகிறது.
பிஸ்கட் பழம் பிஸ்கட் கேக்
பிஸ்கட் பிஸ்கட் கேக் நீங்கள் ஒரு பழ பாகத்தை சேர்க்க விரும்பினால் இன்னும் அதிகமான துடிப்பைச் செய்யலாம். இந்த வழக்கில் அது ஒரு பழம் ஜாம், இது பிஸ்கட் ஒரு அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜாம் ஏற்கனவே மிகவும் இனிமையாக இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, இனிப்பு சர்க்கரை வெளியே வராததால் சிறிது சர்க்கரை மாவை வைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 120 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- ஜாம் பழம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு பேஸ்ட்ரி ஊசி பயன்படுத்தி, 15-20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு பிஸ்கட் மாவை பிழி பகுதிகளில்.
- ஜாம் கொண்டு பகுதிகளாக உயர்த்தி ஒன்றாக சேர்ந்து சேரவும்.
- சாக்லேட் வெண்ணெய் உருகுவதற்கு, ரொட்டி துண்டை ரொட்டி மற்றும் frosted படிந்து உறைந்த பொருட்டு அவற்றை வைத்து.
புரத கிரீம் கொண்டு பிஸ்கட் பிஸ்கட் கேக்
"Boucher" கேக், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை, ஒரு புரத கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்திறன் உள்ள இனிப்பு நம்பமுடியாத மென்மையானது. புரதங்களை எளிதில் வெல்ல எளிதாகச் செய்வதற்கு, அவை முன்-குளிப்பதற்கு சிறந்தது. கிரீம் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது கிரீம் சாப்பிடுவது எளிது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 7 துண்டுகள்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - ½ கப்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- சாக்லேட்.
தயாரிப்பு
- பிஸ்கட் மாவை ஒரு இனிப்புப் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஒரு பகுதியை பிடுக்கி, 200 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்கள் தயாராக உள்ளது.
- வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்டது மற்றும் துடைக்கப்பட்டு, வெள்ளையர் சர்க்கரை தாக்கப்பட்டு, வெகுஜன தண்ணீர் குளியல் மீது வைக்கப்பட்டு, மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு மிளகாய் எண்ணெயில் கலக்கவும்.
- அரை மணி நேரம் கிரீம் விட்டு.
- ஒரு கேக் கிரீம் வைத்து, இரண்டாவது கேக் உறை மற்றும் உருகிய சாக்லேட் ஊற்ற.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு "பெளச்சர்" கேக்
"பெச்செட்டைக்" கேக் பல்வேறு வகையான கிரீம்ஸுடன் வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் உபயோகித்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கேக்குகள் மேல் உருகிய கருப்பு அல்லது பால் சாக்லேட் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- புரதங்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - ½ கப்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொதிக்கவைத்த பால் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- 200 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஒரு பிஸ்கட் மாவை ஒரு சிறிய பகுதியை பரப்பவும்.
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீம் உதவியுடன், கேக் பகுதியை இணைக்கவும்.
கேக் "பௌச்சர்" சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் உடன் மெருகூட்டப்பட்டது
கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் உடன் பளபளப்பான பிஸ்கட் கேக் "பெளச்சர்" என்பது சாதாரண தேநீர் குடிப்பதற்காக மட்டுமல்லாமல் ஒரு பண்டிகை மேஜைக்கு மட்டுமல்ல ஒரு இனிப்பு ஆகும். கேக்குகள் குழந்தைகளால் சாப்பிட்டால், கிரீம் கிரீம் சேர்க்கப்படவில்லை. இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்காக மட்டுமே நல்ல தரமான கொக்கோவைப் பயன்படுத்துகின்றன.
பொருட்கள்:
- மாவு - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன்;
- பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 200 டிகிரி சமைக்கப்படும் வரை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஒரு கரண்டியால் கடற்பாசி கேக் பரப்பவும் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- எண்ணெய் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றால் தரப்படுகிறது.
- பால், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் கோகோ ஆகியவை சூடாக மற்றும் கலக்கப்பட்டன.
- குளிர்ந்த வெண்ணெய் வெண்ணெய் கொண்டு தாக்கப்பட்டார்.
- பெறப்பட்ட விஷயங்களின்படி அரைப் பகுதியையும் உள்ளடக்கியது, மற்றொன்று கிரீம்க்கு பயன்படுத்தப்படும்.
- ஒரு பூச்செட்டை "பௌச்சர்" உருவாக்குவதன் மூலம் பாதிப்பை இணைக்கவும்.
பிரவுன் கேக்
வீட்டில், நீங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக ஒரு bouchet கேக் சுட முடியும். நீங்கள் சாக்லேட் பழுப்பு படிந்து உறைந்திருக்கும் என்றால், நீங்கள் ஹவுஸ்வைவ்ஸ் ஆச்சரியமாக மற்றும் சிவப்பு படிந்து உறைந்த கேக்குகள் செய்ய முடியும். இது சாக்லேட் உருகுவதற்கு அவசியம், இது கிரீம் சேர்த்து கலக்க வேண்டும் மற்றும் உணவு வண்ண கலக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 70 கிராம்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கிரீம் 33% கொழுப்பு - 250 மிலி;
- தூள் சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- சிவப்பு உணவு நிறம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு பிஸ்கட் மாவை தயார் செய்து, அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் பரப்பி, பேக்கிங் தட்டில் சிறிய பகுதியை கழிக்கவும்.
- 200 டிகிரி, 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- சாக்லேட் கிரீம் 50 கிராம் சேர்த்து, சாக்லேட் கலைப்பு வரை சூடான ஒரு தண்ணீர் குளியல், சாய சேர்க்க.
- கிரீம் சர்க்கரை பவுடருடன் தூண்டப்பட்டு, அரைப்புள்ளி அரை கரைசலில் கிரீம் பொருந்தும், மீதமுள்ள பிஸ்கட் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
- பிரஞ்சு கேக் மேலே "பெளச்சர்" படிந்து உறைந்த கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.