அரிசி அடுப்பில் வாத்து

வாத்து - ஒரு மிக நேர்த்தியான மற்றும் பண்டிகை டிஷ், இது இல்லாமல் எந்த புனிதமான விழாக்கள் இருக்க முடியாது. ஒரு வாத்து சமைக்க எப்படி , buckwheat கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, நாம் ஏற்கனவே வெளியே வந்தார், இப்போது அது குறைந்த சுவையான பூர்த்தி நேரம் - பழங்கள் மற்றும் மசாலா கூடுதலாக அரிசி.

அரிசி மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் அடுப்பில் வாத்து

பொருட்கள்:

• வாத்து மாவு - 1,5-2 கிலோ;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• ப்ரொன்ஸ் (குழாயின்றி) - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன்;
• கீரைகள் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

வாத்து இறந்து கழுவி உலர்ந்த துடைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி தேய்த்தால் பறவை சுத்தம், தாராளமாக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்க, மற்றும் 2-3 மணி நேரம் விட்டு.

இதற்கிடையில், நீங்கள் அரிசி செய்யலாம். சமைக்கப்படும் வரை குரூப் கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. புரதங்கள் 10-20 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு திரவ வடிகட்டி, உலர்ந்த பழங்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ப்ரொன்களுடன் கலந்து அரிசியை கலந்து, அவற்றை ஆரஞ்சு, உப்பு, மிளகு, மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்க்கவும். நாம் பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு திணிப்பு துணையாக.

அரிசி கொண்டு சடலத்தை நிரப்பவும், நூல் கொண்டு உள் நுழைக்கவும். அரிசி அடுப்பில் வாத்து படலம் சுட வேண்டும், அதனால் பறந்து எரிக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அடுப்பில் 2 மணி நேரம் வாத்து வைத்து, 180 டிகிரி வரை சூடாக வைத்தோம். அவ்வப்போது, ​​சர்க்கரை சாறு மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட பறவை, மற்றும் சமையல் முன் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க முன், பழுப்பு வாத்து வேண்டும்.

அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் வாத்து

பொருட்கள்:

• இறந்த இறகு - 1,5-2 கிலோ;
• அரிசி - 1 உருப்படியை;
• கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம்) - ஒரு கையளவு;
• உலர்ந்த apricots - 1 கையளவு;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 250 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
• சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

வாத்து இறைச்சி தயாரிப்பது ஆரம்பிக்க வேண்டும், இதற்காக சோயா சாஸ், ஆரஞ்சு சாறு, தேன் (அரை முழு அளவு), தைம் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை கலந்து கொள்ள வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு வாத்து ஊற்ற மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு.

இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்யுங்கள்: நாம் அரிசி கழுவும் மற்றும் நாம் brazier கீழே வைத்து, நாம் மேல் ஆப்பிள்கள் துண்டுகளை வைத்து, ஆரஞ்சு சாறு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி, வறட்சியான தைம், மிளகு, சோயா மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. இறுதியாக, அரிசி மேல் உலர்ந்த ஆப்பிள் மற்றும் கொட்டைகள் வைத்து. 10 நிமிடங்களுக்கு நீரில் மூழ்கி, மூடியின் கீழ் சமைக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

Marinated duck நாம் ஒரு சமையலறை துண்டு கொண்டு முக்குவதில்லை (நாம் இறைச்சி ஊற்ற முடியாது). சர்க்கரை மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் அரிசி கொண்டு பூவை நிரப்புகிறோம், பேக்கிங்கிற்காக ஸ்லீவ் அதை மூடுகிறோம். ஸ்லீவ் அரிசி கொண்டு அடுப்பில் வாத்து, 25 டிகிரி நிமிடத்திற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு ஸ்லீவ் வெட்டி நீக்கப்பட்டால், இறைச்சியைக் கொண்டு கிரீம் கிரீம் செய்து, கொழுப்புடன் சேர்த்து, மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சட்டை இல்லாமல் சமைக்கவும்.

அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாத்து

பொருட்கள்:

• வாத்து மாவு - 1,5-2 கிலோ;
• அரிசி - 1 உருப்படியை;
• எந்த காளான் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

வாத்து பிணக்கு கழுவுதல் மற்றும் உலர்ந்த. நாம் கடுகு, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் 1-2 மணி நேரம் விட்டு.

கொதிக்க மற்றும் அரிசி துவைக்க. ஒரு வறுக்கப் பாலில் காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்கி, முதல் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயங்களில் வெந்தயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்கவும். சமையல் கடைசி 30-40 வினாடிகளில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மேலும் பான் அனுப்பப்படும். அரிசி, அரிசி ஆகியவற்றை அரைக்கவும். ஸ்டஃப் டக் பித்தப்பை, குழிவை மூடி, 250 மில்லி தண்ணீரைக் கொண்ட பேக்கிங் தாள் மீது 200 டிகிரிகளில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். அவ்வப்போது நாம் ஒதுக்கப்படும் சாறு மற்றும் கொழுப்பு கொண்டு வாத்து தண்ணீர். விரைவில் பறவை நறுமணத்தை - படலம் அதை மூடி.