பாட்டி அல்லது ஒரு தெர்மோஸ் பாட்டில் ஒரு பாத்திரத்தை பயன்படுத்தி பாலுணர்வை உறிஞ்சுவதற்கு எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் பயன்படுத்தினர். தயிர் பெண் - இன்று ஒரு அற்புதமான சமையலறை உதவி இருந்தது. மற்றும் சில ஊக்கமான இல்லத்தரசிகள் அதை பயனற்றதாக கருதுகின்றனர், மற்றும் பழைய முறையில், தயிர் பெண் சமைக்க தொடர்ந்து - அது நிச்சயமாக வசதியானது. அது தானாகவே புளிப்பு பால் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சிக்கு தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் மைக்ரோ க்ளீமைட்டை பராமரிக்கிறது. அது நீங்கள் வீட்டில் தயிர், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் varenets தயார் செய்யலாம்.
ஆனால், ஒரு தயிர் முளைக்கும் முழு செயல்முறையும் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கப்பட்டாலும், பிரகாசமான லேபிள்களைக் கொண்டு அழகிய ஜாடிகளிலிருந்து கடைகளை வெடிக்கச் செய்தால் ஏன் மதிப்புமிக்க நேரம் வீணாகிறது? பதில் தெளிவானது, காலாவதி தேதியை பாருங்கள். பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை முறையே குறைவாகவும், நன்மையடையும், மற்றும் நன்மை அடைந்த பிறகு, 5 நாட்களுக்கு மேல் உயிருள்ள தயிர் சேமிக்கப்படும்.
எனவே, உங்கள் குடும்பத்தை வீட்டில் யோகர்ட்ஸ் செய்ய முடிவு செய்தால், ஸ்டார்ட்டருடன் தொடங்குங்கள். கலவை வேறு, அது மருந்து விற்கப்படுகிறது. நீங்கள் எவ்வளவு விரும்புகிறீர்களோ அதை முயற்சி செய். ஒவ்வொரு முறையும் இந்த தூள் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. தயிர் மீண்டும் பாலாடைக்கலாம். முந்தைய தொகுதி இருந்து ஜாடி விட்டு, பால் ஒரு புதிய பகுதியை அதை கலைத்து பாதுகாப்பாக தயிர் பெண் அதை அனுப்ப. அதனால் 5-7 முறை வரை.
வீட்டில் தயிர்க்கு பால் கொதிக்கவைப்பது சுலபமல்ல, 40 டிகிரி வரை திறக்க மற்றும் வெப்பப்படுத்திக்கொள்ள இது போதும். பாஸ்டுரைசல் பால் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது லாக்டிக் அமிலம் கலாச்சாரங்கள் விண்ணப்பிக்கும் முன் "சுத்தமான" இருக்க வேண்டும்.
எதிர்கால தயிர் அடர்த்தி பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு குறைந்த கலோரி உணவு உட்கார்ந்து இருந்தால், ஒரு சிறிய உலர் பால் சேர்க்க - தயிர் தடிமனாக கிடைக்கும். மற்றும் தயிர் உள்ள உருகிய பால் இருந்து ஒரு ருசியான பர்கர் மற்றும் varenets வெளியே வருகிறது.
முலுண்டி தயிர்
150 மில்லி மீது 7 ஜாடிகளில் கணக்கிடப்படுகிறது.
இயற்கை தயிர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பால் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.5%) - 1 லிட்டர்.
ஸ்டார்ட்டர்:
- பால் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.5%) - 150 கிராம்;
- "நாரைன்" - 1 பாக்கெட் (200 மி.கி.).
தயாரிப்பு
ஒரு ஸ்டார்ட்டருக்கு, பால் ஒரு ஜாடி 30 விநாடிகளுக்கு 40 டிகிரிக்கு ஒரு நுண்ணலை உள்ள சூடாக உள்ளது. நாம் அதை "நரினை" ஊற்றுவோம், அதை அசைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள ஜாடிகளை நாகரீகமாக வேலை செய்கின்றன, அவற்றில் நாம் சாதாரணமான தண்ணீரை நிரப்புகிறோம். 12 மணித்தியாலங்களுக்கான யோகாரிட்டி உள்ள புளிப்புத்தன்மையை நாம் பராமரிக்கிறோம். மற்றொரு 2 மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் அவளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வலியுறுத்துகிறோம்.
இப்போது நீங்கள் தயிர் தயார் செய்யலாம். நாம் நுண்ணலை பால் ஒரு லிட்டர் (சுமார் 2 நிமிடங்கள்) சூடாக. 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு தேக்கரண்டி, கலவை மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்ற. நாங்கள் 6 மணிநேரம் தயிர் வைத்திருக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட தயிர் கொண்ட ஜாடி பிறகு, நாம் மூடிகளை மூட மற்றும் தேதி அமைக்க. இன்னொரு 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும், பிறகு எதையாவது நேசிப்பீர்கள். இது கோடை காய்கறி சாலடுகள் மூலம் தயிர் நிரப்ப நல்லது.
காபி தயிர்
பொருட்கள்:
- பால் (6% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- காபி கரையக்கூடிய - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளித்தமாவைக்குறித்து.
தயாரிப்பு
பால் 40 டிகிரிக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகிறது. நாம் சர்க்கரை, காபி மற்றும் புளித்தமாவை கலைத்து விடுகிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளை ஊற்றி, ஒரு தயிர் 6-8 மணி நேரம் நிற்கிறோம்.
தயிர் "டீஃபால்" க்கு யோகர்ட் சமையல்
150 மி.லி. 12 கேன்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டது.
கொடிமுந்திரி கொண்டு தயிர்
பொருட்கள்:
- பால் (6% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1l;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- ப்ரொன்ஸ் - 12 பிசிக்கள்.
- புளித்தமாவைக்குறித்து.
தயாரிப்பு
என்னுடையது மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கொடிமுந்திரி. நாம் அதை ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு வைத்துள்ளோம். தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது முற்றிலும் உள்ளடக்கியது. சர்க்கரை சேர்க்கவும், கொதி, கிளறி, ஒரு சில நிமிடங்கள். நாங்கள் குளித்துவிட்டு, ஜாடிக்கு கீழே போட்டுவிட்டு, புளித்த மாவை கலந்து கலக்கினோம். நாம் 6-8 மணி நேரம் தயிர் செய்ய ஜாடிகளை அனுப்ப.
வெள்ளை சாக்லேட் கொண்டு தயிர்
பொருட்கள்:
- பால் (6% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1l;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- சாக்லேட் வெள்ளை - 1 ஓடு;
- புளித்தமாவைக்குறித்து.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகி. சூடான பால் மற்றும் புளித்தமாவை கலந்து. நாங்கள் ஜாடிகளை ஊற்றி, 6-8 மணி நேரம் தயிர் போட்டு விடுகிறோம்.
ஒரு தயிர் உள்ள தயிர் தயிர் சமையல். சேர்க்கைகள்
- புதிய பழங்கள். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயிர் மட்டுமே சேர்க்க முடியும்! அவர்களின் அமிலத்தன்மை செயல்முறையால் தலையிடும், மற்றும் நீங்கள் ஒரு இனிப்பான கேஃபிர் கிடைக்கும். நீங்கள் உண்மையில் விரும்பினால், பழம் சர்க்கரை கூடுதலாக தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்க வேண்டும். குளிர்ச்சியான மற்றும் எதிர்கால தயிர் வைக்கும் போது பயன்படுத்தவும்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட பழம்;
- ஜாம், நெரிசல்கள், பழ தேனீக்கள்;
- கேண்டி பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்;
- தேன்;
- சாக்லேட்;
- கொட்டைகள்;
- தானிய செதில்கள். ஓட் செதில்களுடன் தயிர் ஒரு ஜாடி ஒரு முழு காலை, மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான. அதை நீங்கள் எளிதாக இரவு வரை வெளியே நடத்த முடியும்.
இவை அனைத்தும் தயார் செய்யப்பட்ட தயிர்க்கு பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படும். குடும்பத்தில் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரே நேரத்தில் வித்தியாசமான சுவைகளுடன் நீங்கள் தயிர் தயாரிக்க முடியும்.
நீங்கள் கூடுதல் எப்படி முக்கியம் - அடுக்க அல்லது அடுக்குகளில் ஊற்ற. கடைசி பதிப்பில் நீங்கள் ஒரு அழகிய அடுக்கு இனிப்பு கிடைக்கும். நீங்கள் ஒரு குடி தயிர் தயாரிக்க விரும்பினால், அதன் வயதான காலத்தை குறைக்கலாம்.
மற்றும் முக்கிய விஷயம் நினைவில். தயிர் சாத்தியங்கள் மட்டுமே உங்கள் கற்பனை மூலம் மட்டுமே. சோதனை, மற்றும் விளைவாக நீங்கள் ஏமாற்றம் இல்லை!