வார்த்தை பால் கேட்டு, நாம் உடனடியாக மாடு ஒரு சங்கம் வேண்டும். இந்த தயாரிப்புடன் எங்களுக்குத் தனியாக வழங்கியவர் தனியாக இல்லை.
நிச்சயமாக, மாட்டுப் பால் என்பது ஆடுவை விட பொதுவானது, உதாரணமாக. அது ஒரு பரிதாபம், ஏனென்றால் ஆடு பால் ஊட்டத்தில் ஊட்டமளிக்கவில்லை, மேலும் ஆடு மாடுகளுடன் மட்டுமல்ல, சில நேரங்களில் அதை மீறுகிறது என்ற கருத்து உள்ளது. அனைத்து, உண்மையான சிகிச்சைமுறை பண்புகள் காரணமாக, இது பணக்கார அமைப்பு காரணமாக உள்ளன.
ஆடு பால் கலவை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்
இது பல நுண்ணுயிரிகளும் வைட்டமின்களும் உள்ளன. ஆடு பால் கலவை கால்சியம், மாங்கனீஸ், தாமிரம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, சி, டி மற்றும் பி 2 ஆகியவை உள்ளன. ஆடுகளின் பால் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, இது ஆல்பின், குளோபுலின் மற்றும் கேசீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
மற்றொரு முக்கிய குறிக்கோள் ஆடு பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்ல. இந்த கொழுப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதில் உள்ள அமிலங்கள் காரணமாக, இது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. ஆடு பால் எவ்வளவு கொழுப்பு?
பசுவின் பால் விட ஆடு பால் அதிகம் போதும். லிபிட் குறியீட்டு 4% வரை அடையும். ஆடுகளின் பால் கொழுப்பு பந்துகள் மாடு பால் விட குறைவானவை, ஆனால் அவை பெரியவை. பால் உள்ள கொழுப்பு இருக்கும் இந்த பந்துகளில் வடிவத்தில் உள்ளது. ஆடு பால் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 68 கி.கி.
ஆடுகளின் பால் பற்றிய குணநலன்களைப் பற்றி கிட்டத்தட்ட பால் உற்பத்தியாளர்களின் ஒவ்வொரு பிரியமான காதலையும் அறிய முடிகிறது. பூர்வ காலங்களில் இருந்து அதன் அதிசிறந்த திறமைகளுக்கு புகழ் பெற்றது, இருப்பினும் அதன் உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அது "லிட்டர்களால்" உணவுப்பொருட்களால் உட்கொள்ளப்படக்கூடாது. ஓய்வு - திட pluses.
மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆடு பால் குளிர்விப்பு இருக்கும், செரிமான அமைப்பு நோய்கள், எலும்புப்புரை மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி. ஆடுகளின் பால் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது உணவுகளுக்கு ஒரு மாட்டுக்கு சிறந்த மாற்றாகிறது.