நிச்சயமாக, கருப்பு நிற வண்டுகளில் எந்த ஒரு பொருத்தமில்லாத ஜாம் தயாரிப்பது கூட சந்தேகமே இல்லை. எனவே, நேரத்தை வீணாக்காதே, ஆரஞ்சு கொண்ட சோக்ரெரி பெர்ரிகளிலிருந்து ஒரு ஜாம் தயார் செய்யலாம்.
ஆரஞ்சுடன் ஆரானிய மரத்திலிருந்து ஜாம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ரோவன் (அரோனியா) - 1,3 கிலோ;
- தாகமாக ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- தானிய சர்க்கரை - 1,1 கிலோ;
- குடிநீர் - 900 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு ஆழமான வடிகட்டி மீது கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ரோடன் மற்றும் குளிர்ந்த தண்ணீரின் நீரோட்டத்தில் கழுவ வேண்டும்.
மலைச் சாம்பல் பெர்ரி ஒரு சிறிய, ஆனால் ஒரு பரந்த அக்ரூட் போட்டு குடிநீர் கொண்டு அவற்றை மறைக்க. உடனடியாக எரிவாயு அடுப்பு மீது எல்லாம் 6-7 நிமிடங்கள் கருப்பு அஸ்பெர்ரி கொதி பிறகு, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் அதே நேரத்தில் ஜாம் சமைக்க, பின்னர் 4-4.5 ஒரு குளிர் அறையில் அதை மாற்றவும் மணி.
ஆரஞ்சு வெட்டப்பட்டால் அல்லது அடர்த்தியான தலையுடைய மேல் அடுக்கு தையல் மற்றும் கருவின் மாமிசம் பித்தளைகளாக பிரிக்கப்பட்டு பிளெண்டர் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அவற்றை அரைக்க வேண்டும். மறுபடியும், நாங்கள் தட்டில் சுவையாகவும், அதன் கொதிக்கும் ஆரம்ப கட்டத்திலும், நல்ல தரையில் ஆரஞ்சு அறிமுகப்படுத்தினோம். 4-6 நிமிடங்கள் அடுப்பை அணைக்க மற்றும் வேகவைத்த கண்ணாடி ஜாடிகளை மீது பான் மணம் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற பிறகு. முற்றுப்புள்ளி வரை, நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கசிந்த எலுமிச்சைகளுடன் சுழற்றுவதுடன், கொள்கலன்களை குளிர்ச்சியுறச் செய்வோம்.
ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட கருப்பு ஆஷ்பெரி இருந்து ஜாம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கருப்பு ஆஷ்பெரி - 1.2 கிலோ;
- ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை (பெரிய) - 1 துண்டு;
- நன்றாக சர்க்கரை - 950 கிராம்.
தயாரிப்பு
தூய்மையான குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட மிகச் சிறந்த முறையில் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளும் உள்ளன. ஒரு சிறிய கொள்கலனில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு ஒரு எலுமிச்சை மொழியில் 3 நிமிடங்களில் மூழ்கடித்து விடுவோம். பின்னர் அவர்கள் உடனடியாக மின்சார இறைச்சி சாணை ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் உருட்டும் பல வசதியான பகுதிகளில், அவற்றை வெட்டி. சிட்ரஸ் செய்ய, அதே வழியில், நாம் அனைத்து ROWAN வெட்டி. இந்த மணம் நிறைந்த வெகுஜன கலவையானது மற்றும் செயல்பாட்டில் நாம் படிப்படியாக நம் நல்ல சர்க்கரை அனைத்து அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் சேர்க்கப்பட்ட சமையல் மண்டலத்தில் ஜாம் வைத்து, குறைந்த பளபளப்பான ஒரு கொதிக்கவைத்து கொண்டு, உயரும் நுரை அகற்றவும், பின்னர் 15 நிமிடங்கள் அதை சமைக்க தொடரவும். அடுப்பில் உள்ள நன்கு வறுக்கப்பட்ட திறன்களைப் பற்றி ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு மலை சாம்பல் இருந்து ஜாம் பானத்தை விநியோகிப்போம், பின்னர் அவர்கள் முத்திரையிட்டனர்.