பயனுள்ள ஒரு பூண்டு நாம் நீண்ட நேரம் தெரியும், ஆனால் பெரும்பாலும் நாம் ஒரு காரணம் அதை கொடுக்க: ஒரு கூர்மையான விரும்பத்தகாத வாசனையை, பெற கடினமாக உள்ளது. ஒரு சிறந்த தீர்வு உள்ளது: marinated பூண்டு தலைகள் - செய்முறையை எளிது மற்றும் சமையல் சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை. இப்போது நாம் கண்டுபிடிப்போம்.
Marinated பூண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- வினிகர் 9% - 0.5 கப்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு;
- வளைகுடா இலை;
- பதப்படுத்தப்பட்ட.
இந்த பொருட்கள், இந்த விகிதங்களில், ஒரு உப்பு தயார். மிளகு, வளைகுடா இலை, வெந்தயம் மற்றும் பிற மூலிகைகளை சுவைக்கலாம் - யாருக்கு இது போன்றது. இங்கே பூண்டு அளவு - என்ன அழைக்கப்படுகிறது, "அது எவ்வளவு பொருந்தும்".
பொதுவாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி தன் சொந்த செய்முறையும், பூண்டு தலைகளை எப்படி தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்கள் எப்போதும் பல்வேறு சுவையைச் சேர்க்கும் முயற்சிகளோடு முயற்சிக்கவும், உங்கள் "பிராண்டட்" ஒன்றை மாற்றிவிடும் அந்த விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யவும். உதாரணமாக, மிளகு அளவு, விருந்தினர்கள் கூடுதல் ask போது "சரியான" மட்டுமே அளவுகோள் என்று ஞாபகம், உன்னுடைய இருந்து வேறுபடுகின்றன சமையல் படி பூண்டு ஊறுகாய் எப்படி நீங்கள் கற்பிக்க தொடங்குகிறது என்றால். இறைச்சி மற்றும் வினிகர் விகிதங்களைக் கவனிக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஊறுகாய் பூண்டு செய்ய எப்படி பல விருப்பங்கள் உள்ளன, இப்போது நாம் அதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் - கிளாசிக். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பூண்டு கவனித்துக்கொள்வோம்: முழுத் தலைகளையும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், இது எந்தவிதமான சேதமும் இல்லை, அழுகும் மற்றும் மேல் தோல் நீக்கப்பட வேண்டும். இப்போது நாம் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம் - இது வினிகர் தவிர எல்லாவற்றிற்கும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் பூண்டு செய்ய எப்படி ஒரே சிரமம், வேலை வேகம்: நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் உப்பு மற்றும் பூண்டு கண்காணிக்க முடியும் என்றால் சிறந்த. இறைச்சி கலவையை தயாரித்தல் ஒரு கொதிக்கும் சூடாக வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், மற்றும் உடனடியாக வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் வினிகர் ஊற்ற வேண்டும் என்ற உண்மையை. கலவை வெப்பமடையும் போது, சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பூண்டு தலைகளை வைத்திருப்பது அவசியம், பின்னர் குளிர்ந்த தண்ணீரை குளிப்பதற்காக, ஒரு ஜாடி அவற்றை போட்டு, தீயில் இருந்து நீக்கப்பட்ட கடாயில் ஊற்றவும். கொஞ்சம் திறமை தேவை என்று தவிர சிக்கலான ஒன்றும் இல்லை, நீங்கள் ஒரு உண்மையான ருசியான marinated பூண்டு கிடைக்கும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஊறுகாய் பூண்டு செய்முறையை அனைவருக்கும் கிடைக்கும். காய்கறி நன்றாக உப்பு சேர்த்து நனைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக, திரிபுடைய ஜாடி 3-5 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும். குளிர் காலத்தின் முழு காலத்திற்கான இரண்டாவது கேள்வி - பிளாங்க்கள் இருக்கலாம். குளிர்காலத்திற்காக பூண்டு ஊறுவது எப்படி, நாம் பார்ப்போம்.
குளிர் தயாராகிக்கொண்டு
ஒரு நீண்ட சேமிப்பு காலத்திற்கான வெற்றிடங்களுக்கும், எதிர்காலத்தில் பயன்பாட்டிற்கான ஒரு தயாரிப்புக்கும் என்ன வித்தியாசம்? அது சரி, காலாவதி தேதி. அதை நீட்டிக்க, நீங்கள் கிருமிகளை அகற்ற வேண்டும். இறைச்சி ஏற்கனவே வினிகர் மற்றும் உப்பு கொண்டிருக்கிறது, இது உணவு நீண்ட கால சேமிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இதனால் வெளிப்புற சூழல் ஒரு அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம். எனவே, குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பூண்டு தயாரிப்பதற்கு, பூண்டு பல நிமிடங்கள் வைக்கப்படும், மற்றும் இமைகளுக்கு மிகவும் இறுக்கமாக இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்யக்கூடிய கேன்களை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். வினிகர் ஒரு பகுதியை நீங்கள் ஒரு காரமான விரும்பினால், ஒரு இரண்டு தேக்கரண்டி அதிகரிக்க முடியும். எளிமையான தனிமைக்கு ஒரு எளிய தந்திரம் தேவைப்படுகின்றது:
நன்றாக, இறுதியாக, நாம் 100 கிராம் பொருட்களுக்கு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை கொடுக்கிறோம்:
- ஊறுகாய் பூண்டு: கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 42,4 கி.கே.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - தினசரி கொடுப்பனவில் 3.7%;
- புரதங்கள் - தினசரி கொடுப்பனவில் 3.9%;
- உணவு நார் - 20% தினசரி கொடுப்பனவு;
- சோடியம் - தினசரி விகிதத்தில் 1.4%.
- கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது.