இந்த ரோல் அப் இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு ஊறு, அல்லது ஒரு hodgepodge, அல்லது ஒரு பண்டிகை "ஒலிவியே", அல்லது பல உணவுகளை தயார் செய்ய முடியாது. ஆமாம், மற்றும் ஒரு நாளில், நீங்கள் ஒரு ஓரளவு ஓட்கா குடிக்க வேண்டுமெனில், சிறிது உப்பு நிறைந்த வெள்ளரி இல்லாமல் ஒரு அட்டவணையை கற்பனை செய்வது கடினம்.
உப்பு அல்லது marinate?
கொள்கையில், அது சுவை ஒரு விஷயம் - யாரோ உப்பு, ஒரு தொட்டியில் அல்லது பீப்பாய் உள்ள வெள்ளரிகள், யாரோ இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு marinated விரும்புகிறார்கள். பயனைப் பொறுத்தவரை, ஊறுகாய்களானது வினிகரைக் கொண்டிருக்காததால், அவர்கள் அதிக மக்களாக இருக்க முடியும் என்பதால், சுவையானது கடற்பகுதிகளை கடந்து செல்கிறது.
வெந்தயம் - விதைகள், கொத்தமல்லி இலைகள், செர்ரி மற்றும் திராட்சை கிளைகள் (முன்னுரிமை கறுப்பு), செலரி (கீரைகள் அல்லது பேத்தியோக்கள்) அல்லது நறுமணம், லாரல், பல்வேறு விதமான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுகளின் பட்டாணி தேவைப்படும்.
நீங்கள் விரைவில் தேவைப்பட்டால்
வெள்ளரிக்காய்க்குப் பிரவுன் டஜன் கணக்கான வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு சிற்றுண்டி அவசரமாக தேவைப்பட்டால், எளிதான மற்றும் மிக விரைவான வழிமுறை உதவும்.
பொருட்கள்:
- உப்பு கூடுதல் இல்லாமல் சமைத்த, நீங்கள் iodized பயன்படுத்தலாம் - 2 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட கரண்டி;
- மிளகு பட்டாணி கருப்பு, வெள்ளை, மணம் - 5-6 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு மஞ்சரி - 4-5 துண்டுகள்;
- வெந்தியம் umbrellas பெரிய / பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - 3 துண்டுகள் / 1 டீஸ்பூன்;
- லாரல் இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு நீலம் - 2 துண்டுகள்;
- 3-4 துண்டுகளாக - ஒரு செர்ரி மற்றும் நீளம் ஒரு திராட்சைப்பழம் சுமார் 10 ஸ்ம் - கிளைகள் (இலைகள்);
- horseradish leaves - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வெள்ளரிகள் ஒரு விரைவு உப்பு ரெசிபி வெறும் அரை மணி நேரம் சமையல் நேரம், செழிப்பான மீது மணி ஒரு ஜோடி, ஒரு சிற்றுண்டி பணியாற்றினார் முடியும். வெள்ளரிகள், என்னுடையது, 1 செ.மீ. தடிமனாக துண்டுகளை வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். ஹார்ஸார்டுஷ் இலைகள், செர்ரி மற்றும் திராட்சை கிளைகள், லாரல் ஆகியவை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களின் கீழே வைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையை வெள்ளரிக்காய் சேர்த்து ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றினார். தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, கிராம்பு மற்றும் வெந்தயம் விதைகள் அரை லிட்டர் இருந்து உப்பு கொதிக்கும். சூடான உப்பு வெள்ளரிகள் நிரப்பவும், அது குளிர்விக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த செய்முறையை வெள்ளரிகள் ஒரு மசாலா, ருசியான ஊறுகாய் உற்பத்தி செய்கிறது, இது வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட்டு போது நீங்கள் சூப் பருவத்தில் முடியும்.
நாம் சுருட்டுகிறோம்
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் ஊறுபவர் வித்தியாசமாக தயாராக உள்ளது. இங்கே எந்த அவசரமும் இல்லை, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சூரியஸ்தலம் செய்ய முடியும், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பொருட்கள் வேண்டும், 5 கிலோ வெள்ளரிகள் ஒரு செய்முறையை கொடுக்க.
பொருட்கள்:
- horseradish இலைகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
- ஓக், லாரல் இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
- வெந்தியம் umbrellas - 5 பிசிக்கள்.
- செர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து இலைகள் கொண்ட கிளைகள் - 3-5 பிசிக்கள்.
- பெரிய பல்புகள் - 6 பிசிக்கள்.
- கூர்மையான மிளகாய் - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- மிளகு பட்டாணி மணம் மற்றும் கருப்பு - 10 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு மஞ்சரி - 5 பிசிக்கள்.
- மூலிகைகள் கொண்டு செலரிகளின் தண்டுகள் - 10-12 துண்டுகள்;
- பச்சை அல்லது ஒளி மஞ்சள் நிற இனிப்பு மிளகு - 5-6 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 4 எல்;
- சமையல் அல்லது கடல் உப்பு அசுத்தங்கள் அல்லது கூடுதல் இல்லாமல் - 6-7 ஸ்டம்ப். கரண்டி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் நீர் தவிர அனைத்து பொருட்களும் 2 பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. வலது கொள்கலன் அல்லது மற்ற பாத்திரங்கள் ஒரு பானை கீழே, நாம் பொதுவாக உப்பு வெள்ளரிகள், அரை இலைகள் மற்றும் கிளைகள் இடுகின்றன. அடுத்து, உரிக்கப்பட்டு பூண்டு (நீங்கள் துண்டுகள் முழு வைக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி முடியும்), மிளகாய் umbrellas, மிளகாய் வளையல்கள், இனிப்பு மிளகு துண்டுகள், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ringlets கொண்டு கலந்து கலந்து கழுவி வெள்ளரிகள், அரை வைத்து. மிளகு, கிராம்பு மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். குளிர் நீர் நாம் உப்பு கலைத்து - ஒரு வலுவான ஊறுகாய் பெற வேண்டும், இதில் ஒரு புதிய முட்டை மிதக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதை கொதிநிலை இல்லாமல் வெள்ளரிகள் ஒரு ஊறு செய்ய முடியும். வெள்ளரிகள் ஊற்ற, ஒரு வாரம் கவர் மற்றும் காத்திருக்க. பின்னர் நீங்கள் சுழற்றலாம் அல்லது அடித்தளத்தில் செல்லலாம்.
மருந்தை அல்லது ஊறுகாய் அல்லவா?
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 4 லிட்டர்;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் வெள்ளை 6% - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
இது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தயாரிப்பது எளிது. நாங்கள் அதே பொருட்கள், வெள்ளரிகள், கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் கேன்களில் வைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி சமைக்க - உப்பு அளவை பாதியாக குறைக்க, 2 நிமிடம் கொதிக்க தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். மணல் நிறைந்த வெள்ளரிக்காய்களுக்கான ஊறு வினிகருடன் சமைக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு, வெள்ளரிகள் ஊற்ற மற்றும் நாட்கள் ஒரு ஜோடி விட்டு, பின்னர் நீங்கள் ஹெர்ரிங் வெட்டி உறைவிப்பான் உள்ள ஓட்கா வைக்க முடியும்.