குளிர்காலத்தில் காடு ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் - சமையல், நீங்கள் பயனுள்ள பாதுகாப்பு நிறைய தயார் செய்யலாம் நன்றி. உண்மை என்னவென்றால், இத்தகைய ஏற்பாடுகள் சலிப்புள்ள சமையல்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கின்றன: காட்டுப் பெர்ரி மினியேச்சர் மற்றும் சுத்தம் செய்ய கடினமானது. இந்த சிறிய தொந்தரவுகள் சிறந்த சுவை, துடிப்பான தோற்றம் மற்றும் அதிக வைட்டமின் கலவை மூலம் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன.
வன ஸ்ட்ராபெரிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
குளிர்காலத்தில் ஒரு காடு ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம் ருசியான, மணம், ஆனால் தயாரிப்பு தயாரிப்பு கூட எளிய. அதன் தயாரிப்பில், பெர்ரி கழுவப்பட்டு, சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு 6 மணி நேரம் சாணத்தை தனிமைப்படுத்தி வைக்கின்றன. பிறகு, ரெசிபி படி ஒரு சமைக்க சமைக்க. இது குறைந்த பெர்ரி செயல்படுத்தப்படுகிறது என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மிகவும் பயனுள்ளதாக ஜாம் இருக்கும்.
- அறுவடை பயிர் இருந்து அதே அளவு பெர்ரி தேர்வு என்றால் ஒரு காட்டில் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து சுவையான ஜாம், மாறும். அவர்கள் இன்னும் சமைத்திருக்கிறார்கள் மற்றும் பணியாற்றும்போது சுவாரசியமாக இருக்கும்.
- கடுமையான மாசுபடுத்தலுக்காக, பெர்ரி நன்கு கழுவிக்கொள்ள வேண்டும், இதற்காக ஒரு வடிகட்டி மற்றும் கழுவப்பட்டு, சுருக்கத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு குளிர்ந்த நீரோடையின் கீழ் குலுக்கப்படும்.
- சமையல் சர்க்கரை அளவு ருசிக்க சரிசெய்யப்படுகிறது, ஆனால் விகிதங்கள் 1 கிலோ பெர்ரிகளில் 1.2 கிலோ எடுக்கப்பட்டபோது, உகந்ததாக கருதப்படுகிறது.
- சர்க்கரை சிட்ரிக் அமிலம் சமைக்கப்படுவதற்கு சற்று முன்னதாக சேர்க்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, சர்க்கரை ஒவ்வொரு கிலோகிராம் 1 டீஸ்பூன் வைத்து.
முழு பெர்ரிகளிலுமுள்ள காடு ஸ்ட்ராபெரியிலிருந்து ஜாம்
முழு பெர்ரிகளிடம் ஒரு காட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ருசியான ஜாம் ஒவ்வொரு மருமகனின் கனவு. இத்தகைய ஆசைகளை மீண்டும் மீண்டும் சமையல் மற்றும் நீண்டகால பெர்ரி "அரை முடிக்கப்பட்ட" பொருட்களின் உட்செலுத்துதல் மூலம் செயல்படுத்த முடியும். இந்த செய்முறையை மட்டுமே ருசியான, "பெர்ரி பெர்ரி" பில்லட், குறிப்பாக நோயாளி மற்றும் விடாமுயற்சி சமைப்பால் பெற முடியும்.
பொருட்கள்:
- வன ஸ்ட்ராபெரி - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ஸ்ட்ராபெரி கழுவும் மற்றும் இலைகளில் இருந்து சுத்தம்.
- சர்க்கரை அரைக்கவும் மற்றும் 6 மணி நேரம் விட்டு.
- நேரம் முடிவில், ஒரு தட்டில் வைத்து பெர்ரி கொதிக்க அனுமதிக்க.
- சர்க்கரை 400 கிராம் மற்றும் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- 10 மணி நேரம் தட்டில் இருந்து நீக்கவும்.
- சர்க்கரை கடைசி 350 கிராம் பயன்படுத்தி செயல்முறை செய்யவும்.
- 10 மணி நேரம் குளிர் பிறகு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
வால்களுடன் ஸ்ட்ராபெரி காட்டில் இருந்து ஜாம்
ஸ்ட்ராபெர்ரி வனப்பகுதியில் இருந்து ஜாம் செபல்கள் மூலம் அசல் தயாரிப்பு ஆகும். பசுமை இலைகள் வார்னி மசாலா மற்றும் வண்ணத்தை கொடுக்கின்றன, மேலும் சமையலறையை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன, கடினமான சுத்திகரிப்புகளிலிருந்து மருமகளை அகற்றும். செயல்முறை சிக்கலானது அல்ல: தூய பெர்ரி சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சர்க்கரையால் மூடப்பட்டு, தினசரி இடைவெளியுடன் இருமுறை வலியுறுத்தி, கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம்;
- தண்ணீர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- பெர்ரிகளை துவைக்க, அதிக ஈரப்பதத்தை நீக்கவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும், 50 மில்லி நீரில் நீர்த்த.
- இரவில் பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு நாளுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பின்னர், மீண்டும் சமைக்க மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி காட்டில் "பியதிமினூட்கா" ஜாம்
வன ஸ்ட்ராபெரி "பியதிமிந்ட்கா" ஜாம் அதன் சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை மூலம் வேறுபடுகின்றது. குளிர்கால வெற்றிடங்களை உருவாக்கும் முக்கிய தேவை இது பெர்ரி, சிறந்த அமைப்பு, அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து, இயற்கை வாசனை பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது, ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு குறுகிய சமையல் அனைத்து நன்றி.
பொருட்கள்:
- வன ஸ்ட்ராபெரி - 800 கிராம்;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- உரிக்கப்படுகிற பெர்ரிகளில் 40 மிலி தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் கலவை சேர்க்க வேண்டும்.
- அடுப்பில் கொள்கலன் வைக்கவும்.
- குளிர்காலத்தில் வன ஸ்ட்ராபெர்ரிஸில் இருந்து ஜாம் "பியதிமினூட்கா" பெர்ரி 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட்டு மலட்டுத் துணியால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு செய்முறையாகும்.
குளிர்காலத்தில் காடு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து தடித்த ஜாம்
காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து அடர்த்தியான ஜாம் ரொட்டிகளால் பாராட்டப்படும். இந்த ஜாம் பரவி இல்லை, அது செய்தபின் வடிவம் வைத்திருக்கிறது மற்றும் பிஸ்கட் மற்றும் துண்டுகள் ஒரு சிறந்த பூர்த்தி உள்ளது . இரண்டு மணிநேர கொதிநிலை மற்றும் பெர்ரி ஆகியவற்றின் மூலம் விரும்பிய நெகிழ்தன்மை அடையப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, அதிக உறைவிடம் கொண்ட உயர் தரமான தரத்தை நாங்கள் பெறுகிறோம்.
பொருட்கள்:
- வன ஸ்ட்ராபெரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- எலுமிச்சை துண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- உரிக்கப்பட்டு பெர்ரி பீல் மற்றும் 3 மணி நேரம் விட்டு.
- 10 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் சிரப் இருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரி நீக்க.
- ஒரு மணி நேரம் அடுப்பு மற்றும் சமைப்பிற்கு சிரப் திரும்பவும்.
- பெர்ரி, எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்த்து மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
- நுரை நீக்க மற்றும் ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு மரம் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
காட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரிஸிலிருந்து ட்விஸ்டட் ஜாம் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள வகைகளில் ஒன்றாகும். வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதற்காக மட்டுமே இந்த ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜாம் மட்டுமே சுருக்கமாக சூடாக இருப்பதால், ஆனால் சமைக்கப்படாததால், சர்க்கரை அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும் - இது நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க உதவும்.
பொருட்கள்:
- வன ஸ்ட்ராபெரி - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட பெர்ரி சர்க்கரை சேர்த்து இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்ப.
- அடுப்பு மீது வெகுஜன வைத்து, மெதுவாக அதை சூடு, கொதிக்கும் இல்லை.
- கேன்கள் மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற.
- வன ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் ஒரு எளிய ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே இருக்க முடியும்.
சர்க்கரை உள்ள காட்டு ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
குளிர்களுக்கான காடு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து சுவையான ஜாம் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் பெறலாம். இந்த முறைகளில் ஒன்று, சிரப்பிலுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தொடர்ச்சியான வலியுறுத்தலின் அடிப்படையில், இந்த செய்முறையிலேயே வழங்கப்படுகிறது. அம்சம் - கொதிக்கும் பாகில், இல்லை பெர்ரிகளில். நீண்ட நேரம் ஜாம் சாம்பல் நிறத்தை மற்றும் அசாதாரண வாசனையை தக்க வைத்துக்கொண்டது.
பொருட்கள்:
- வன ஸ்ட்ராபெரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 120 மிலி.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் இருந்து, சர்க்கரை சமைக்க.
- உறிஞ்சப்பட்ட பெர்ரிகளை அதனுடன் சேர்த்து அதை தீயில் இருந்து அகற்றவும்.
- கூல், பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்.
- பாகில் சமைக்க மற்றும் அது மீண்டும் பெர்ரி வைத்து.
- இரண்டு முறை செயல்முறை மீண்டும், பின்னர் கேன்கள் மற்றும் ரோல் மீது ஜாம் பரவியது.
ஜெலட்டின் ஒரு காட்டில் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
ஜெலட்டின் உடன் வன ஸ்ட்ராபெர்ரிஸிலிருந்து ஜாம் செய்முறையை ஒரு வரிசையில் பல பருவங்களுக்கு முன்னணி வகையாகக் கொண்டுள்ளது. ஜிலடின் நீங்கள் சர்க்கரை குறைந்தபட்ச அளவு ஒரு தடித்த திண்ணை பற்றவைக்க அனுமதிக்கிறது ஏனெனில் அனைத்து, இது நிதி லாபம் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது. கூடுதலாக, ஜாம் செய்தபின் வடிவத்தை வைத்திருப்பதோடு அடிக்கடி பேக்கிங்கிற்கு ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வன ஸ்ட்ராபெரி - 5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 3 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் 80 மிலி.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் உரிக்கப்பட்டு பெர்ரிகளை தூவி, 6 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- பிறகு, 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊறவும்.
- விரைவில் அது வீங்கி, ஜாம் கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
சமையல் இல்லாமல் காடு ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம்
சமைக்கும் இல்லாமல் ஒரு "மூல" வழியில் அறுவடை காடுகள் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து மாஷ்அப் ஜாம், நீங்கள் மட்டுமே சர்க்கரை பெர்ரி துடைக்க மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை மீது வெகுஜன பரப்ப வேண்டும் இதில், பாதுகாப்பு ஒரு பயனுள்ள மற்றும் எளிய முறையாகும். சிறந்த சேமிப்பகத்திற்கு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பில்லுகளை குறைக்கலாம், சர்க்கரை எச்சங்களைக் கொண்டு குளிர்ச்சியாகவும், மிதக்கவும்.
பொருட்கள்:
- வன ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- 1 கிலோ சர்க்கரை கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி பவுண்டை
- சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் நனைக்கலாம்.
- ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- குளிர்காலத்தில் காடு ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் - பெர்ரி மீதமுள்ள சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட மற்றும் குளிர் வைக்கப்படும் ஏனெனில் சேமிப்பு முறை, முக்கியம் இதில் சமையல்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள காட்டில் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
இரண்டு கிலோ கிலோகிராம் பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் அரைமணி நேரம் கழித்து பிஸி நகர மக்கள், வன ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து ஒரு மல்டிவார்க்கெட்டில் உள்ள செய்முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், வழக்கமான அலகுகளில், நவீன அலகு முடிவில்லாத மேற்பார்வை மற்றும் தொடர்ச்சியான கிளர்ச்சியை நீக்குகிறது, தவிர, "கென்சிங்" பயன்முறையில் 30 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்பு தயாரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி காடுகள் - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் 80 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு கிண்ணத்தில் உரிக்கப்படும் பெர்ரி வைக்கவும், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சா" முறை அமைக்கவும்.
- மலட்டு ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஊற்றவும்.