இஞ்சியுடன் சிக்கன்

இஞ்சி உண்மையில் ஒரு மந்திர வேர். நீண்ட காலமாக நன்கு அறிந்த பொருட்களின் கருத்துகளை அவர் திருப்ப முடியும். எனவே, உதாரணமாக, கோழிக்குரிய இறைச்சியில் ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி சேர்க்கவும், நீங்கள் அதை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பித்தால், சமையலறையில் மர்மமான ஓரியண்டல் அரோமாஸ் நிரப்பப்படும், மற்றும் இறைச்சி ஒரு பிட்ரண்ட், சற்று ஆழ்ந்த சுவை பெறும்.

அடுப்பில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சிக்கன்

பொருட்கள்:

• கோழி (இறந்தவர்) - 1 கிலோ;
• ஒயின் வெள்ளை உலர் - 2 வது.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• இஞ்சி வேர் - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 4 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இறைச்சிக்காக நாம் சுத்தமாகவும், சிறிய துண்டு இஞ்சினியிலும் தேய்க்கவும், பூண்டு பத்திரிகை மூலம், கருப்பு மிளகின் பட்டாம்பூச்சிகளை நசுக்கவும். மது மற்றும் 2 டீஸ்பூன் அனைத்து நிரப்பவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி.

நாங்கள் ஒரு சிறிய கோழி கழுவும், அதை ஒரு துண்டு கொண்டு முக்குவதில்லை மற்றும் கோதுமை மற்றும் முதுகெலும்பில் அரை அதை வெட்டி. Marinu கோழி 3-4 மணி நேரம், அவ்வப்போது அதை திருப்பு. நாங்கள் வெளியே எடுத்து பிறகு, மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்த்து மூடி பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு முன் ஒரு preheated அடுப்பில் நாம் அதை அனுப்புகிறோம். அவ்வப்போது, ​​சாறு வெளியே ஊற்றுவோம்.

ஆலிவ் மற்றும் செர்ரி தக்காளி அலங்கரிக்கப்பட்ட கீரை இலைகளில் இஞ்சி கோழி பரவியது.

தாய் பாணியில் இஞ்சியுடன் சிக்கன் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• இஞ்சி வேர் - 5 செ.மீ;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• கருப்பு மிளகு தூள் - 1/3 தேக்கரண்டி;
• மஞ்சள் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• தேங்காய் பால் -500 மிலி;
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

என் மார்பக ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் எண்ணெய், உப்பு இல்லாமல் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெளியே இடுகின்றன. வறுத்த, அதன் சொந்த சாறு உள்ள, கிளறி. இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டி, ஒரு சிறிய grater இஞ்சி மீது தேய்க்க. பொன்னிற பழுப்பு வரை ஒரு தனியான வறுக்கப்படுகிறது. எண்ணெய்கள் வருந்துவதில்லை.

கோழி தயார் போது, ​​தேங்காய் பால் ஊற்ற, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகாய் மிளகு சேர்க்க (மெதுவாக மிளகு கொண்டு, நீங்கள் மிகவும் கூர்மையான உணவுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால்), மஞ்சள் மற்றும் வளைகுடா இலை. 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கோழி வறுத்தலுக்கு மாற்றுவோம். மூடிய மூடி கீழ் Tomime 5 இன்னும் நிமிடங்கள்.

குங்குமப்பூவைக் கொண்டு அரிசி அரிசி கொண்டு தாய் கோழிக்கு உதவுகிறது. இது ஒரு சிறப்பு சுவை மட்டுமல்ல, ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தையும் கொடுக்கும்.

கிரில் மீது இஞ்சி கொண்டு கோழி சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• சாஸ் சோயா - கட்டுரை 1/4;
• எள் எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இஞ்சி வேர் - 3 செ.மீ;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• எள் விதை - 2 தேக்கரண்டி.
• வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், தேன், சீரக இஞ்சி மற்றும் பத்திரிகை மூலம் கடந்து வந்த பூண்டு கலந்து. சிக்கன் மார்பகம் கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு, பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. நாங்கள் இறைச்சியில் கோழியை பரப்பினோம், குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறினோம்.

எண்ணெய் கிரில்லை அள்ளுங்க. கோழி இருந்து இறைச்சி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து. சிக்கன் மார்பை ஒரு முள்ளந்தண்டு தங்க பழுப்பு நிறம் மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை பெறும் நன்றி, வேகவைத்த இறைச்சி, கொட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் preheated கிரில் மற்றும் வறுக்கவும் 7-8 நிமிடங்கள் மீது சிக்கன் மார்பக பரவியது.

எலுமிச்சை விதைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகத்தை தூவி விடுங்கள். நாங்கள் உறிஞ்சும் இஞ்சியுடன் கோழிக்குச் சேவை செய்கிறோம்.

இஞ்சி சாஸ் உள்ள கோழி

பொருட்கள்:

• இஞ்சி வேர் - 150 கிராம்;
• கோழிக் கோழி - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

இஞ்சி சுத்தமாகவும், கீற்றுகளாகவும் வெட்டப்படுகிறது. இது அரை கப் பற்றி இருக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் கழித்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்புங்கள். கூடுதல் கசப்பு போய்விடும்.

சிக்கன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து சூடான பான் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு அடுக்கு வைக்கப்படும் வரை தயார். ஒரு தட்டில் இறைச்சியை நாங்கள் அகற்றுவோம். வெண்ணெய், இஞ்சி மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் அதே வெண்ணெய் மீது. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால், சர்க்கரையைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் - dosalivayem. குக்கீ, கிளறவும், தடிமனாக இருக்கும் வரை. சாஸ் உள்ள கோழி பரவியது, பல நிமிடங்கள் அதை சூடு மற்றும் தீ அதை நீக்க.