லாகான் - ஒரு சுவையான உப்பு உப்புக்கு சூப் மற்றும் நூடுல்ஸ் க்கான சுவாரஸ்யமான சமையல்

மத்திய ஆசிய உணவு வகைகளில், நீங்கள் தரமற்ற பொருட்கள் கொண்ட பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை நிறைய காணலாம். இந்த ருசியான உணவுகளில் ஒன்று லாக்மேன் எனக் கருதப்படுகிறது, ஒவ்வொரு செய்முறையையும் மதிப்புமிக்கதாகக் கொண்டிருக்கும் ரெசிப்பி, அவை முழு குடும்பத்தையும் சுவையாகவும் திருப்திகரமானதாகவும் வளர்த்துக் கொள்ளும். இது தினசரி உணவுக்கு ஒரு அனுபவத்தையும் பல்வேறு வகைகளையும் தருகிறது.

சூப் லக்மன்

இந்த உணவு உஸ்பெக், சீன மற்றும் தாஜிக் உட்பட பல தேசிய உணவு வகைகளுக்கு நேரடியாகக் கூறப்படுகிறது. ஒரே வித்தியாசம் சூப் பொருட்களாகும். சமைக்க எளிது இது கிளாசிக் lagman, சமையல்காரர்கள் மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமான கூட ஒரு புதிய சமையல் சமையல் சமாளிக்க இது.

பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 1 பாக்கெட்;
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
• கேரட் - 3-4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, பல்புகள் வெட்டி சிறிய க்யூப்ஸ்.
2. தொட்டியில் இறைச்சி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. அனைத்து கலந்து, ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு.
4. உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
5. வெட்டப்படுகின்றன கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து.
6. தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு சில கரண்டி சேர்க்கவும்.
7. 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
9. பாஸ்தா கொதிக்க , போட்டு, சூப் குழம்பு கொண்டு மேல் கொட்டும்.

லுக்மனுக்கான நூடுல்ஸ்

இது சாதாரண ஆரவாரத்துடன் சமைக்கப்பட்டாலும் ருசியானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும், ஆனால் லக்மன் நூடுல்ஸ் கையில் சமைத்திருந்தால் ஒரு குறிப்பாக மசாலா டிஷ் மாறும். எனினும், இது ஒரு உழைப்பு மற்றும் கடினமான செயலாகும், மேலும் ஒவ்வொரு புதுவியாளரும் அத்தகைய வேலைகளை சமாளிக்க முடியாது. ஆனால் அது மட்டுமே lagman வரும், இது செய்முறையை சிறந்த மரபுகள் ஒத்திருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 1 கிலோ;
• சூடான நீர் - 400 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். l;
• சோடா - 0.5 பி. எல்);
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு ஊற்ற, முட்டை அடித்து நுரை வடிவங்கள் வரை ஒரு துடைப்பம் கலந்து.
2. மாவு வெளியே ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. ஒரு ஈரமான துண்டு உள்ள எடை மடக்கு மற்றும் 1 மணி நேரம் தனியாக விட்டு. இந்த நேரத்தில், அது பல முறை தவிக்கப்பட வேண்டும்.
4. ஒரு ஆழமான தட்டில், அரை கப் தண்ணீர் ஊற்ற, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு மற்றும் சோடா. முற்றிலும் கரைத்து வரை மாவை திரவ தேய்க்க.
5. மாவை ஒரு மூட்டைக்குள் இழுத்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இந்த sausages கூட மெல்லிய போட்டு பின்னர் ஒரு ஈரமான துண்டு கீழ் விட்டு.
6. நூடுல்ஸ் வெட்டு.
7. கொதிக்கும் நீர், மற்றும் 2-5 நிமிடங்கள் சமைக்க.

பன்றி இறைச்சி இருந்து லாகமன்

பன்றி பயன்படுத்தப்படுகிறது எந்த டிஷ் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் ஒன்றாகும். Lagman எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் கற்றுக்கொள்ள ஒவ்வொரு சமையல்காரர், இந்த விருப்பத்துடன் தொடர பரிந்துரைக்கலாம். எனவே நீங்கள் எளிதாக lagman சமைக்க முடியும் - செய்முறையை எளிய மற்றும் அனைவருக்கும் அணுக முடியும். அதே நேரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை உணவகத்திற்கு சாப்பிடுவதில்லை.

பொருட்கள்:

• cvinina - 500 g;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• வெர்மிசெல்லி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 4 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. பன்றி இறைச்சி ஒரு கெட்டியில் போட்டு, எண்ணெய் ஊற்றி, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க.
2. பிறகு பருப்பு வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கவும்.
3. காஜனில் உள்ள லாக்மனுக்காக தூங்கும் நறுமண தூக்கங்களை வீழ்த்தி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 40 நிமிடங்களுக்கு நெருப்பை விட்டு வெளியேறவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
5. வெர்மிசெல்லியை கொதிக்க, அதில் கலவையை இடுக.

ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி

ஒரு பணக்கார சுவை கொண்ட குறைந்த பிரபலமான உணவு, lagman உள்ளது, இது செய்முறையை ஆட்டுக்குட்டி பயன்பாடு பொருள். இது முந்தைய lagman பல விதங்களில் ஒத்த, செய்முறையை சுவை இன்னும் வேறுபட்டது. இது உணவில் பன்முகத்தன்மையை அறிமுகப்படுத்துவதற்கும், புதிய வகை உணவு வகைகளை வீட்டுக்கு திருப்தி செய்வதற்கும் உதவும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• பாஸ்தா - 200 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 டீஸ்பூன். l;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. சுமார் அரை மணி நேரம் கத்தரிக்காய் வெட்டு.
2. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்த்து.
3. தனித்தனியாக இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், கீரைகள் அவுட் போட எந்த vermicelli, கொதிக்க.

மாட்டிறைச்சி lambman

வெவ்வேறு உணவுகளை சமையல் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான பொதுவான பொருட்களில் மாட்டிறைச்சி. இது வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் lagman தயாரித்தல் போது. இது ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாக உள்ளது, ஏனெனில் தேவையான பொருட்களின் தொகுப்பு எப்பொழுதும் lagman குளிர்சாதன பெட்டியில் காணப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் செய்முறை.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• பாஸ்தா - 200 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 டீஸ்பூன். l;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. அரைமணிநேரம் பற்றி மாட்டிறைச்சி குண்டு துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
2. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும்.
3. வெண்ணிற வெர்சிகெல்லி மற்றும் மற்ற பொருட்களுடன் இணைத்தல்.

கோழி இருந்து Lagman

சிறந்த தீர்வுகளில் ஒன்று, விரைவாகவும் சுவையாகவும் லக்மன் சமைக்க எப்படி, கோழி உபயோகிப்பாய் இருக்கும். சுவை மூலம், உணவு மற்ற lagman விளைவிக்கும் மாட்டேன், செய்முறையை குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்கள் உணவு உதவும். கருதுகோள்களின் பாரம்பரிய மாறுபாட்டின் போதும் பொருட்கள் அனைத்தும் கிடைக்கின்றன, மேலும் இந்த செயல்முறை பாரம்பரியமானதல்ல.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• பாஸ்தா - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 டீஸ்பூன். l;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. அரை மணி நேரம் கத்தரிக்கோல் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை வெட்டி விடுங்கள்.
2. காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து செயல்படவும்.
3. குக்கீ பாஸ்தா மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து.

வறுத்த லாங்மேன்

நூடுல்ஸ் கொண்ட நறுமண நிறை சூப் கூடுதலாக , நீங்கள் வீட்டில் அசல் lagman செய்முறையை காணலாம், அங்கு செயல்முறைகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்துகிறது. இந்தக் கூறுகளின் எண்ணிக்கையில், அற்புதமான அன்பான உணவின் 2 பகுதிகள் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• பல்புகள் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 8 denticles;
• தக்காளி;
• vermicelli 400 g;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. முன்கூட்டியே, உப்பு நீரில் வெர்மிலெல்லி கொதிக்கவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக ஆட்டுக்குட்டி வெட்டி.
3. காய்கறிகளை அரைக்கவும்.
4. உயர் பக்கங்களிலும், தடிமனான அடிப்பகுதியிலும் வறுக்கப்படும் பாணியில், அனைத்து பொருட்களையும் மூழ்கடித்து விடுங்கள். அரை சமைத்த வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
5. தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
6. இருபுறமும் முட்டைகளை வெட்டவும்.
7. பாஸ்தாவுடன் சேர்த்து மெல்லிய பட்டைகளில் மிளகாய், குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
8. மணம் நிறைந்த குழம்பு கலந்து.

மல்டிவிர்க்கில் லாகமன் - செய்முறை

பன்முகத்தன்மை எந்த டிஷ் தயார் செய்ய உதவும், நீங்கள் சரியான செயல்பாடு தேர்வு செய்ய வேண்டும். வீட்டிலேயே லக்மன் செய்ய, வழக்கமான வழிகளில் உங்களுக்கு அதே கூறுகள் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது காசில் சமையல் செய்ய மாட்டீர்கள், ஆனால் நவீன சமையலறை பயன்பாட்டிற்காக.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• பாஸ்தா - 200 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 டீஸ்பூன். l;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை அரைத்து, அதை பன்மடங்கு திறன் கொண்டதாக ஏற்றினால், "பேக்கிங்" செயல்பாட்டை இயக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி பசை இணைந்து multivark அனுப்ப.
4. உப்பு, கலந்து மற்றும் அதிகபட்ச குறி தண்ணீர் ஊற்ற.
5. சுமார் 2 மணிநேரங்களுக்கு பன்முகத்தன்மையின் மீது களைச்செல்லும் செயல்பாட்டை இயக்கவும்.
6. வெர்சிகெல்லி கொதிக்க மற்றும் சாம்பல் வெட்டுவதற்கு சாஸ் தயார் செய்யும் போது.
7. மணம் கலவையை தயாராக இருக்கும் போது, ​​vermicelli அவுட் மற்றும் அரை மேல் அதை ஊற்ற.