இந்த உணவை சாப்பிடுவதன் தேவைகளை பூர்த்தி செய்து பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. சோயா சாஸுடன் அரிசி சமையல் குறிப்புகளை பல்வேறு பொருட்களுடன் கலந்தாலோசிக்கவும், சீன சமையல் வகைக்கு இது பொதுவானது.
சோயா சாஸ் அரிசி - செய்முறை
அரிசி பாரம்பரிய தயாரிப்பு பல்வேறு மசாலா மற்றும் சோயா சாஸ் பயன்பாடு ஈடுபடுத்துகிறது, ஆனால் டிஷ் சுவை பல்வேறு தன்னை சார்ந்திருக்கிறது என்பதை நினைவில். எனவே, சோயா சாஸுடன் அரிசி தயார் செய்வதற்கு முன்பு, தேவையான பொருட்கள் சரியாகத் தேர்ந்தெடுங்கள். இந்த வழக்கில் பளபளப்பான அல்லது காட்டு அரிசி இல்லை.
பொருட்கள்:
- அரிசி - 245 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 65 மில்லி;
- மது வினிகர் - 10 மிலி;
- தண்ணீர் 1.4 லிட்டர்;
- உலர்ந்த பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு (கருப்பு, சிவப்பு) - ஒரு சிட்டிகை மீது.
தயாரிப்பு
- நன்றாக அரிசியை துவைக்க, தண்ணீரில் ஊற்றவும், நெருப்பில் போடவும், கலவை இல்லாமல் சமைக்கவும், அதை தயார் செய்யும் வரை மூடி வைத்து மூடி வைக்கவும்.
- வெண்ணிலா வினிகரை சூடான, சமைத்த அரிசிக்கு ஊற்றவும், வாசனை ஆவியாகும் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோயா சாஸ் சூடாக்கி, படம் கலவையை கொண்டு மசாலா மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க.
- அனைத்து பொருட்களையும் அசைப்பதோடு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கரைப்பதற்கு அனுமதிக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் சோயா சாஸ் அரிசி - செய்முறை
மிளகு மற்றும் வெள்ளரி காய்கறிகளின் வைட்டமின் ரிசர்வ் காப்பாற்ற அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத மூல டிஷ், காய்கறிகள் மற்றும் சோயா சாஸ் அரிசி பண்டிகை மேஜையில் முக்கிய டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- அரிசி - 255 கிராம்;
- கேரட் - 45 கிராம்;
- வெள்ளரி - 70 கிராம்;
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 30 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- சோயா சாஸ் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- நன்றாக அரிசி அரிசியை துவைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு தயார் செய்து, அது அரிசி நிற்கட்டும்.
- ஒரு வறுக்க கடாயில் பீல் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கேரட், சோயா சாஸ் சேர்க்க மற்றும் சிறிது நேரம் கலவையை வைத்து.
- தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி பான் உள்ளடக்கங்களை கலந்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் மிளகு சேர்த்து. முற்றிலும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் தீ தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு எடுத்து.
கடலுடன் அரிசி - சோயா சாஸ் உடன் செய்முறை
பொருட்கள்:
- "கடல் காக்டெய்ல்" என்ற உறைந்த கலவை - 500 கிராம்;
- அரிசி - 215 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 90 மில்லி;
- வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- சீரக இஞ்சி - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சமைக்கப்படும் வரை அரிசி சமைக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் வறுக்கவும்.
- காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கடல் உணவு மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அதை வைத்து.
- சமைத்த கடல் உணவிற்காக சோயா சாஸில் ஊற்றவும், சமைத்த அரிசி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. கலவையை அசைக்கவும், மேஜையில் ஒரு முக்கிய உணவாகவும் பரிமாறவும்.