இலைகளில் பொறித்த காய்கறிகளின் கலவையை டெம்பூரா என அழைக்கிறார்கள். இந்த டிஷ் எங்களுக்கு ஆசியாவில் இருந்து வந்தது மற்றும் ரஷ்ய மக்களின் மிகவும் பிடிக்கும். வெறுமனே, இன்னும் மீன் இருக்க வேண்டும், ஆனால் எங்கள் புரவலன்கள் அதை இல்லாமல் சமைக்க. இடிப்பில் சமையல் காய்கறிகளுக்கான ஒரு சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.
இடியுடன் கூடிய தக்காளி
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, வோக்கோசு கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் அனைத்து பொருட்கள் தனித்தனியாக தயார். நாங்கள் சீஸ் எடுத்து ஒரு சிறிய grater அதை தேய்க்க. முட்டைகளை மற்றொரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, மயோனைசே மற்றும் மெதுவாக துடைக்க வேண்டும். நாம் முட்டை கலவையில் வெட்டப்பட்ட சீஸ், மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம், எங்கள் களிமண் தயாராக உள்ளது. இப்போது நாங்கள் தக்காளி எடுத்துக்கொள்கிறோம், என்னுடையது, கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், தாளிலிருந்து தாள்களை கவனமாக கழுவவும் செய்கிறோம். 1 செமீ அகலம் கொண்ட மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை வெளிச்சமாக. தக்காளி ஒவ்வொரு வட்டம் மெதுவாக இருபுறமும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இடி மற்றும் வறுத்த துடைக்கப்படுகிறது. நாம் ஒரு அழகான டிஷ் மீது இடி தக்காளி வைத்து வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க.
தக்காளி கொண்ட முட்டைகளை
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 1 PC;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மயோனைசே - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கத்திரிக்காய் என் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் ஒரு ஆழமான தட்டு மற்றும் உப்பு வைக்கிறோம், அதனால் கசப்பு அவர்களை வெளியே வருகிறது. நேரம் இழந்து இல்லாமல், முட்டை, உப்பு மற்றும் ஒரு பசுமையான நுரை வரை whisk உடைக்க. களிமண் மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்று மிக அதிகமாக மாவு சேர்க்கவும். பழச்சாறுகள் சாறு இருந்து கசக்கி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு batter மற்றும் வறுக்கவும் முக்குவதில்லை. பின்னர் நாம் முடிந்த சக்கரம், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் எடுத்து, நாம் மேல் தக்காளி ஒரு துண்டு வைத்து இரண்டாவது கத்திரிக்காய் உடன் கவர். தக்காளி சேர்த்து அவுர்கெஜின்கள் தயாராக உள்ளன.