Cod குடும்பத்தில் இருந்து கடல் மீன் - ஹெட்ock, மென்மையான இறைச்சி மற்றும் அதில் உள்ள பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் ஒரு பெரிய அளவு, நிச்சயமாக பல பாராட்டப்பட்டது. கால்சியம், துத்தநாகம், இரும்பு - இது மீன் கொண்டிருக்கும் அனைத்து கூறுகளும் அல்ல. நீரிழிவு மற்றும் வாத நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு, அதேபோல் தங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க வேண்டும். நன்றாக, பெண்கள், உணவு ஊட்டச்சத்து நேசர்கள், எந்த சந்தேகமும் ஒரு பிக்கி வங்கி சமையல் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் மிக்ஸ் உடன் வறுத்த எடுக்கும், இது நாம் கீழே அறிமுகப்படுத்தும்.
வறுத்தெடுக்க எப்படி
ஒரு மீன் தயாரிப்பதற்கு முன், அது பெரும்பாலும் ஹேடோக் உறைந்த வடிவத்தில் விற்கப்படுவதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இது சரியாகக் கட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த விரும்பாத அளவுக்கு, மீன்கள் தானாகவே செல்லலாம், பின்னர் வடிகட்டி வெயிட் செய்யும் போது வளைக்க மாட்டோம், உங்களுக்கு ஒரு கேள்வி இல்லை: வறுத்த வெடிப்புக்கு எவ்வளவு ருசியாக இருக்கும்? மௌச்கோ சரியாக இருக்க வேண்டும், மென்மையான, தாகமாகவும், முழுதாகவும் இருக்கும். நிச்சயமாக, உப்புடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் அது அதிகமானதை விட நைடோஸோலிட்டிற்கு நல்லது.
ஹேடாக், இஞ்சி வறுத்த
ஹாட் டோக் இறைச்சி போதுமான மென்மையானது மற்றும் எளிதில் வறுத்தெடுக்கலாம் என்பதால், இந்த செய்முறை அற்புதமாக ஒரு மீன் வடிப்பான் வடிவை பாதுகாக்கும்.
பொருட்கள்:
- ஹாட்டாக் என்ற fillets - 700 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இடிக்கு, புளிப்பு கிரீம் முட்டை சேர்த்து கலக்கவும், மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் நாம் வெட்டுக்கட்டைகளை துண்டுகளாக வெட்டினோம். மிளகு, மிளகு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் (இருபுறமும்) சர்க்கரை உருவாகும் வரை வறுக்கவும். வேர்க்கடலை மற்றும் தக்காளி , வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஒரு கலவை கொண்டு, மற்ற வறுத்த மீன் போன்ற, ஹேடாக் பணியாற்றினார்.
இடிப்பில் ஹேடாக்
நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் செய்முறையை - ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான டம்ம்களை விரும்புபவர்களை நிச்சயமாக விரும்புகிறேன். அதாவது, புதிய பொருட்களின் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் போது இது நடக்கும்.
பொருட்கள்:
- ஹெட்ock (fillets) - 600 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பீர் - 250 மிலி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
வடித்தல் அடுப்பில் துண்டுகள் வெட்டி, வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள காய்கறி எண்ணெய் வைத்து சூடு சமைக்க தொடங்கும். இதை செய்ய, தனித்தனியாக புரதம் உப்பு, மற்றும் மாவு மற்றும் பீர் கொண்டு மஞ்சள் கரு கலந்து. பின்னர் மெதுவாக எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பல நிமிடங்கள் நன்கு சூடாக எண்ணெயில் பிழிந்து வறுக்கவும். நாம் தயாரிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதிகமாக கொழுப்பு வடிகால் விடுங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி bitovkami உடன் battered உள்ள வறுத்த haddock சேவை.
ஹேடாக், வெங்காயம் கொண்டு பொறித்தேன்
மீன் காய்கறிகளை சேர்ப்பது, நீங்கள் டிஷ் சுவை ஒரு சிறிய விளையாட முடியும்.
பொருட்கள்:
- ஹெட்ock - 1 துண்டு;
- மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
- தாவர எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 4-5 துண்டுகள்;
- குழம்பு மீன் - 1-2 கப்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- எலுமிச்சை மற்றும் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
பூசல் வளையங்களில் வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் கடந்து செல்லும். மிளகு இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க, பட்டைகள் வெட்ட, வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க. பிறகு காய்கறிகள் கொதிக்க வைத்து, கொதிக்க விடவும். ஹேடாக் சுத்தப்படுத்தி, முழுமையாக கழுவி, உலர்ந்த, உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பின் நாம் மீன் துண்டுகளை வறுக்கவும். வேகவைத்த ரொட்டி எவ்வளவு? ஒரு ரட்ஃபிக் மேலட்டை உருவாக்க போதுமான அளவு போதும், பின்னர் அதை குழம்புடன் சேர்த்து காய்கறிகளாக மாற்றவும். பூண்டு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து உப்பு மற்றும் குண்டு தயாராக தயாராக வரை தேய்க்க. டிஷ் மீது, சமைத்த காய்கறிகள் ஒன்றாக சேர்த்து குண்டு போது உருவாக்கப்பட்டது இது சாஸ், ஊற்ற. நாங்கள் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு வறுத்த picchu அலங்கரிக்க.