பண்டிகை விழாவில் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த என்ன தெரியாது? அடுப்பில் சுடப்பட்ட சிவப்பு கடலை பாஸிற்கு உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கிறோம். மீன், மசாலா, சுவையானது மற்றும் சாப்பிடுவது என்று மாறிவிடும்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட கடல் பாஸ்
பொருட்கள்:
- கடல் பாஸ் (சிவப்பு) - 3 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - ருசிக்க;
- ரோஸ்மேரி;
- தாவர எண்ணெய்;
- மசாலா .
சாஸ்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 25 மிலி;
- மசாலா;
- சீஸ் - 105 கிராம்.
தயாரிப்பு
இப்போது நீங்கள் அடுப்பில் முழு கடல் பாஸ் சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, சடலங்கள் பதப்படுத்தப்பட்டதோடு, செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துடுப்புகளை வெட்டி, வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு மீன், ஒரு கூர்மையான கத்தி சிறிய கீறல்கள் செய்ய மற்றும் அவர்கள் எலுமிச்சை துண்டுகள் போட. சர்க்கரை, ரோஸ்மேரி மற்றும் 35 நிமிடங்கள் விட்டு இறந்துவிடும்.
சாஸ் செய்ய, கோழி முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்க, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவை சேர்க்க. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கடினமான சீஸ் கொண்டு தேய்க்க மற்றும் உப்பு சேர்க்க உப்பு. இந்த வடிவம், படலம் கொண்டது, எண்ணெய் பூசப்பட்டு மற்றும் ஊறுகாய்களின் மீன் கீழே பரவுகிறது. மேலே உள்ள படலத்தில் சாஸுடன் சடலத்தை நிரப்பவும். ஒரு preheated அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் perches, பின்னர் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
காய்கறிகள் கொண்ட அடுப்பில் கடல் பாஸ்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பெஞ்ச் (சிவப்பு) - 1 துண்டு;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 315 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 55 கிராம்;
- கேரட் - 45 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் என் தூரிகை மற்றும் கொதி "சீருடையில்". நாம் மீன், துப்புரவுகளை வெட்டி, உடலில் மேலோட்டமான கீறல்கள் செய்வோம். பல்வேறு நறுமணப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருப்பொருளால் வினிகரை தெளிப்போம். இறந்த மேல் எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி மற்றும் 1 மணி நேரம் மீன் marinate, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து. வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் மெல்லிய வளையங்களை சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட. வடிவம் எண்ணெய் உராய்வு, நாம் முதல் உருளைக்கிழங்கு பரவியது, பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயம். மேல், விளிம்பு வைத்து 200 டிகிரி 45 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
படலம் உள்ள அடுப்பில் கடல் பாஸ்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பெஞ்ச் - 555 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 45 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஒரு கடல் பாஸ் சமைக்க சுவையாகும் முன், அடுப்பை வெளிச்சம் மற்றும் அதை 185 டிகிரி வரை சூடு. இந்த உடலிலிருந்து வெளியேற்றப்படும், பின்னர் நாம் செதில்கள், குட்டையான, கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்பட்டோம். உள்ளே, எலுமிச்சை தொட்டியை வெளியே போட்டு மற்றும் படலத்தில் வேலைப்பாடு போர்த்தி. சுமார் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.