மில்லர் கஞ்சி எங்கள் மூதாதையரின் உணவு, இது ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்கு மேலாக எங்கள் அட்டவணையை விட்டு வைக்கவில்லை. ஒருமுறை ஏழை மக்களின் உணவு, இப்பொழுது, பல சமையல் பாரம்பரியங்களைப் போல, பல்வேறு வருமானம் கொண்ட குடும்பங்களின் அட்டவணையில் பணியாற்றப்படுகிறது, அதன் சமையல் இன்றைய தினம் வேரூன்றி உள்ளது.
மிகவும் ருசியான தானியங்கள் பானையில் பெறப்படுவது இரகசியமாக இல்லை. மெதுவாக கடினமான குரூஸ் உடைந்து மற்றும் மணம் பெற்றுள்ளது, இந்த நன்றி pysanka இன்னும் ருசியான ஆகிறது.
ஒரு தொட்டியில் பூசணி கொண்டு கம்பு கஞ்சி
பொருட்கள்:
- கம்பு கஞ்சி - அரை நூற்றாண்டு;
- தண்ணீர் - 1 1/2 பொருட்கள்;
- பூசணி - 200 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- மைதானம் இஞ்சி - 1/4 தேக்கரண்டி.
- ஜாதிக்காய் - 1/4 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- தேன், கொட்டைகள் - தாக்கல்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சமையல் முன், தினை கஞ்சி தொட்டது மற்றும் தண்ணீர் சுத்தம் செய்ய rinsed. அதன் பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் உறைபனியை ஊற்றுவதற்கு வழக்கமாக உள்ளது, அது சமையல் பிறகு கொதிக்க விடாது.
பூசணி மென்மையான வரை அடுப்பில் சுத்தம், சலவை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. பூசணி கூழ் தேயிலை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து ஒரு கலப்பான் மற்றும் கூழ் உள்ள அரை வைத்து. நறுமணமுள்ள உருளைக்கிழங்கு மிகவும் காரமான என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம், அது இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மசாலா ஒரு பகுதியை சமைக்க பிறகு உறை போகும்.
பானையின் அடிவாரத்தில் இப்போது பியர் வைக்கப்பட்டு நீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் கஞ்சி நிலைத்தன்மையை பொறுத்து, நீங்கள் குழாய் பூர்த்தி என்று திரவ அளவு பொறுத்தது.
தண்ணீர் பிறகு, நாங்கள் பானை ஒரு காரமான பூசணி ப்யூரி சேர்க்கவும். ஒரு மூடி அல்லது படலம் கொண்ட கொள்கலன் மூடி, 30-35 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து. அடுப்பில் சமைத்த ஒரு தொட்டியில் தினை கஞ்சி, தயாராக! தேன் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் மட்டுமே இது சேவை செய்யப்படுகிறது.
ஒரு தொட்டியில் ரெசிபி தினை கஞ்சி
கீழே, பாலில் கறக்கும் கஞ்சிக்கு மிகவும் நவீனமயமாக்கப்பட்ட செய்முறையை நாங்கள் சொல்லுவோம், இது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றுபவர்களோ அல்லது சாதாரண சமையல் பரிசோதனையாளர்களுக்கோ பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் யாருடனும் தொடர்பு கொள்ளவில்லையெனில், முன்பு வழங்கியதில் இருந்து - வெற்று மாடு பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு கஞ்சி தயார்.
பொருட்கள்:
- பாதாம் பால் - 1 உருப்படியை;
- தேங்காய் பால் - 3/4 பொருட்கள்;
- வெண்ணிலா சாறு - 3/4 தேக்கரண்டி.
- தேன் - ருசிக்க;
- மாப்பிள் சிரப் - ருசிக்க;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி.
- ஏலக்காய் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி.
- வேகவைத்த தினை கஞ்சி - 2 பொருட்கள்;
- தேங்காய் சவரன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாதாம் அல்லது பிஸ்டிக்கோஸ் சேவை.
தயாரிப்பு
பாத்திகளில் கழுவப்பட்ட, உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த களிமண் கஞ்சி நறுக்கப்பட்டன.
ஒரு சிறிய அடுப்பில், வெண்ணிலா சாறு, இனிப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து பாதாம் மற்றும் தேங்காய் பால் கலந்து. வார்ம் மற்றும் கஞ்சி ஒரு கலவையை ஊற்ற. நாங்கள் 160 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பில் அடுப்புகளில் வைத்து. ஒரு பானியில் பால் மீது தினை கஞ்சி 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக இருக்கும். கொட்டைகள் மற்றும் தேங்காய் சில்லுகளுடன் பரிமாறவும்.