Rassolnik பழமையான ரஷ்ய சமையல் ஒன்றாகும். ஒரு மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்கிறது அதன் முக்கிய பொருளாக, நிச்சயமாக, வெள்ளரி ஊறுகாய் உள்ளது. பலர் இந்த அற்புதமான சூப் பிடிக்கவில்லை, பள்ளி ஆண்டுகளை நினைவில் வைத்துக் கொண்டனர், அங்கு சாப்பாட்டு அறையில் அவர் இரவு உணவிற்கு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இருந்தார். ஆனால் அவர்கள் ஒரு உண்மையான ருசியான வீட்டில் rassolnik முயற்சி இல்லை, ஏனெனில் தான். மற்றும் எங்கள் சமையல் படி perlovka ஒரு ஊறுகாய் தயாரிப்பு, நீங்கள் மீண்டும் சிறந்த இல்லத்தரசியாக தலைப்பு வெற்றி பெற உதவும்.
சிறுநீரகங்கள் மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவற்றைக் கொண்ட Rassolnik
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி மொட்டுகள் - 500 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 3 லிட்டர்;
- முத்து பார்லி - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரி உப்பு - 250 மில்லி;
- கிரீன்ஸ்;
- வளைகுடா இலை;
- தாவர எண்ணெய்;
- புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
முத்து பால்பாடின் வீட்டிற்கு rassolnik, அது எந்த இறைச்சி இறைச்சி குழம்பு சமைக்க நல்லது. சிறுநீரகம் நன்கு கழுவி 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். பிறகு, தண்ணீரை ஊறவைத்து, சிறுநீரையும் கழுவி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு புதிய தண்ணீரில் சமைக்கவும். அவர்களை குளிர்ச்சியாகவும், துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்புக்குள் போடவும், கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் முன்பு கழுவப்பட்ட பார்லி ஊற்றவும். 40 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய மற்றும் சமைக்க. எண்ணெய் வெங்காயம் வெட்டவும், வறுக்கவும், அதில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். க்யூப்ஸ் வெட்டி வெள்ளரிகள், கேரட் கொண்டு வெங்காயம் சேர்த்து 6-7 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டி குழம்பு கொண்டு பான் சேர்க்க. 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பிறகு வறுத்த காய்கறிகளை போட்டு, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க நடுத்தர வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள். உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள், சிறிது மிளகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் ஊற்ற. சூப் ஒரு சிறிய மூடி கீழ் நிற்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேஜையில் பணியாற்ற ஒரு சிறிய கொடுக்க.
முத்து பார்லி மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட Rassolnik
பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 350 கிராம்;
- முத்து பார்லி - ½ ஸ்டம்ப்;
- உப்பு - ½ உருப்படி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கிரீன்ஸ்;
- தாவர எண்ணெய்:
- வளைகுடா இலை;
- பட்டாணி கொண்ட மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
முத்து பார்லி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஒரு ருசியான rassolnik சமைக்க எப்படி? அனைத்து எளிது - முத்து பார்லி கழுவு, குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்ப மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அரை ஒரு அரை விட்டு. பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால், ஒரு புதிய ஒரு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் வெண்ணெய் வரை வெட்டவும். Grated கேரட் சேர்த்து ஒரு சிறிய அதை வைத்து. சாஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டி. வறுக்க கடலைச் சேர்க்கவும், ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்களுக்கு வெளியே போடவும். சிறிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி மென்மையான குழுவாக சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் கழித்து, தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சூப் வறுத்த சேர்க்க, ஒரு ஜோடி மிளகு, ஒரு வளைகுடா இலை. உப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய சூப் சேர்க்க. மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைத்து அதை அணைக்க. நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கவும், சூப் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
இறைச்சி இல்லாமல் முத்து பார்லி கொண்டு Rassolnik
முத்து பார்லிடன் லென்டன் ரோசோல்னிக் இறைச்சியைக் காட்டிலும் குறைவான சுவையாக இருக்கிறது. குறிப்பாக நீங்கள் உணவு, நன்றாக, அல்லது நிச்சயமாக, வேகமாக இருந்தால் அது பொருத்தமானது. இத்தகைய சூப்கள் உண்ணும் நாட்களில் நமது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- முத்து பார்லி - ½ ஸ்டம்ப்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 100 மிலி;
- வளைகுடா இலை;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
கொதித்தவைகளை துவைக்க, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் உறிஞ்சி விடவும். நீராவி பார்லி நீக்கவும் தெளிந்த நீரில் ஒரு சிஸ்பன் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட சூப் உருளைக்கிழங்கு மீது போட்டு, மிளகு மற்றும் ஒரு பே இலை ஒரு ஜோடி சேர்க்க. ஒரு சிறிய உப்பு. நன்றாக வெங்காயம் வெட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் மீது கேரட் வெட்டி. வெங்காயம் சேர்த்து வேகவைத்த கேரட் மற்றும் சூப் சேர்க்கவும். சூப் தயாராக முன் 5-7 நிமிடங்கள், வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரி சேர்க்க. இறுதியில், உப்பு ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்க. சூப் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.