சாலோ ஒரு சிறந்த இயற்கை தயாரிப்பு, இது, ஒழுங்காக தயார் போது, மிகவும் திருப்தி மற்றும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு உப்பு குளிர்ச்சியான முறையில் உறிஞ்சும் உப்புப் பொருட்களுக்கான செய்முறைகளை நீங்கள் கீழே காத்திருக்கிறார்கள்.
ஒரு குளிர் வழியில் உப்பு உள்ள உப்பு சேர்த்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 5 கண்ணாடிகள்;
- மிளகு கருப்பு பட்டாணி;
- பன்றி இறைச்சி - 2 கிலோ;
- பொதுவான உப்பு - 1 கண்ணாடி;
- வளைகுடா இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 8 denticles.
தயாரிப்பு
பன்றிக்கொழுப்பு உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு உப்பு தயாரிப்பதன் மூலம் நாங்கள் தொடங்குகிறோம். நாம் தண்ணீர் உப்பு, அதை கொதிக்க, பின்னர் குளிர். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை. நாம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அவர்களை தேய்க்கிறோம். ஒரு குடுவைக்குள் பதுங்கு குழியை மடியுங்கள். அதை மூடிக்கொள்ள வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அதனால் அது "மூச்சுவிடாது". கொழுப்பு அடுக்குகளுக்கு இடையில் நாம் கறிவேப்பிலை, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். குளிர்ந்த உப்பு சேர்த்து கேன்கள் நிரப்பவும். வங்கிகள் கார்கிங் இல்லை. ஒரு மூடி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் நாம் நாள் 3 வைத்து, பின்னர் நாம் குளிர்ந்த பன்றிக்கொழுப்பு ஜாடி நீக்க மற்றும் ஒரு வாரம் அல்லது இன்னும் ஒரு குறைந்தபட்ச விட்டு. தயாராக பன்றி இறைச்சி, மசாலா, உலர்ந்த மற்றும் மசாலா கொண்டு சுவை. அதை காகிதத்துடன் போர்த்தி, சேமிப்புக்காக உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புவோம். அடுத்த நாள் தயாராக இருக்கிறேன்.
எலுமிச்சை ஒரு ஜாடி உள்ள எலுமிச்சை உப்பு
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 5 denticles;
- உப்பு, சமைத்த - 180 கிராம்;
- புல் தரும் புதிய - 1 கிலோ;
- குடிநீர் - 1 லிட்டர்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
உப்பு, இறுக்கமான, ரொட்டி மற்றும் சீரான கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. தரமான தயாரிப்பு நிறம் வெள்ளை. தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற, உப்பு ஊற்ற. ஒரு நிறைவுற்ற தீர்வை விட்டுவிட வேண்டும். அதைச் சுருக்கவும். பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் சுத்தம் மற்றும் நசுக்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக பருவம் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலந்த கலவையாகும். இதன் விளைவாக கலவை கொழுப்பு தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும். சிறந்த பொருத்தம் கண்ணாடி ஜாடி. நாங்கள் அங்கு ஒரு லார்ல் இலை, இனிப்பு-மிளகாய் மிளகு பல தானியங்களை சேர்க்கிறோம். அனைத்து துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று அனைத்து இந்த குளிர் உப்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இரண்டு நாட்களுக்கு, அறையில் வெப்பநிலையில் விட்டுவிட்டு, இன்னும் இரண்டு குளிர்ச்சியை சுத்தம் செய்யுங்கள். பின்னர், நீங்கள் கொழுப்பு முயற்சி செய்யலாம் - அது சமமாக வெளியே உப்பு இருந்தால், அனைத்து நரம்புகள் வெட்டு மீது இளஞ்சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு, அது உப்பு இருந்து பிரித்தெடுக்க முடியும், காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் காகித அல்லது படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு 3 வாரங்கள் வரை குளிரில் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் அதை நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்க விரும்பினால், உறைவிப்பாளரிடம் இதை வைத்துக் கொள்வது சிறந்தது.
சுவையான உப்பு உப்பு சாலட் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி பன்றி - 1 கிலோ;
- லாரல் இலை - 5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 8 denticles;
- வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரை - 1 லிட்டர்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 140 கிராம்;
- மிளகு பட்டாணி மணம் - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நாம் உப்பு நீர் சேர்க்க, அதை அசை மற்றும் கொதிக்க விடுங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றி, அதை குளிர்ச்சியுங்கள். இப்போது நாம் பன்றி இறைச்சி ஈடுபட்டுள்ளோம் - துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஜாடி போட. நாம் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும், பிளாட் துண்டுகளுடன் வெட்டுவோம். லாரல் துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறார். பன்றி இறைச்சி மீது நாம் பூண்டு வைத்து, மற்றும் விரும்பினால், துண்டுகள் நீங்கள் ஆழமான கீறல்கள் செய்ய மற்றும் பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை செருக முடியும். உப்பு சேர்த்து பேக்கன் நிரப்ப, பட்டாணி மீது ஊற்ற. 2 நாட்களுக்கு அதை விடு. பின்னர் நாம் 3 நாட்களிலேயே குளிர்ந்த நிலையில் அதை மறைக்கிறோம். பிறகு கொழுப்பை அகற்றுவோம், காகிதத் துணியால் அதை முத்தமிட்டு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கிறோம். கொழுப்பை உறிஞ்சுவதோடு ஒரு உறைவிப்பால் அதை சேமித்து வைக்கிறோம்.
பூண்டு கொண்டு எலுமிச்சை உள்ள எலுமிச்சை உப்பு
பொருட்கள்:
- பன்றி புதிய கொழுப்பு - 2 கிலோ;
- கடல் உப்பு - 100 கிராம்;
- மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 8-10 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 8-10 denticles;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1.7 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் உப்பு அசை, அது கொதிக்க விட, பின்னர் உப்பு குளிர்ச்சியாக மற்றும் ஜாடி அதை ஊற்ற அனுமதிக்க. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு போட்டு. முற்றிலும் அசை. என்னை படுத்துக்கொள் மற்றும் அழுக்கு சுத்தம். அதை ஒரு ஜாடிக்குள் மூழ்கடித்து, மிளகு, தண்டு வெட்டப்பட்ட தண்டுகளை மூடி, மூடி வைத்து மூடி வைக்கவும். நாம் குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளை நீக்கி ஒரு வாரத்திற்கு அதை வைத்திருக்கிறோம். பின்னர் நாம் அதை உலர, உறைவிப்பான் அதை வைத்து ஒரு நாள் பிறகு நாம் தயாராக கொழுப்பு நம்மை regale.