ஒரு குளிர் வழியில் வெள்ளரிகள் தேர்ந்தெடுத்து - உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டி ருசியான சமையல்

குளிர்ந்த வழியில் உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள், பிற காய்கறிகளுக்கான பல நன்மைகள் உள்ளன. இது உண்மையான ஊறுகாய்களில் காய்கறிகளை நேசிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. மற்றும் இந்த முறை முற்றிலும் சூடான பருவத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது, ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லை என்ற உண்மையை எந்த மந்திரிப்பதில் மகிழ்ச்சி.

குளிர்காலத்தில் ஒரு குளிர்ந்த வழியில் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்

ஒரு குளிர் வழியில் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் - அது மாறாக மாறாக, மாறாக, சிக்கலான இல்லை. ஆனால் அதே நேரத்தில் சில அறிவு மற்றும் திறமைகள் இன்றியமையாதவை. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகள் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் காய்கறிகளை எளிமையாகவும் தொந்தரவாகவும் தயாரிக்க உதவும்.

1. வெள்ளரிக்காய் சேகரித்த உடனேயே அவை உறிஞ்சப்படுவதால், அவர்கள் தண்ணீரில் சில மணி நேரம் கழித்து உறிஞ்சப்பட வேண்டும்.
2. வெள்ளரி உப்பு வேகத்துடன், குறிப்புகள் வெட்டப்பட வேண்டும்.
3. காய்கறிகள் சர்க்கரை, மாவு இலைகள் அல்லது ஒரு சிறிய பட்டை போன்றவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு உப்பு போட்டு சேர்க்கலாம்.
4. குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிக்காய் வெள்ளரிக்காய் உப்பு, குளிர்ச்சியில் சேமித்து வைக்கவும்.

விரைவு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் குளிர் வழி

வெள்ளரிக்காய்களை குளிப்பதை நீங்கள் வினிகரை சேர்த்துக் கொள்ளாமல் சுவையான உழைப்பு செய்ய அனுமதிக்கிறீர்கள். கீழே குறைந்தபட்சம் இது வெள்ளரிகள் விரைவான உப்பு ஒரு செய்முறையை உள்ளது. காய்கறிகள் கடினமாக, கடினமானதாகவும், மிகவும் புடவையும் நிறைந்ததாக மாறிவிடும். விரும்பினால், அவர்கள் ஒரு சிறிய துண்டு horseradish சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 2 கிலோ;
• வெந்தயம், செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் umbrellas - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கறிவேப்பிலை ரூட் - 20 கிராம்;
• உப்பு - 75 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஜாடிக்குள் அடுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வெள்ளரிகள் கழுவ வேண்டும்.
2. தண்ணீரில், உப்பு கலக்கப்பட்டு, கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை விளைவிக்கும் தீர்வுக்கு ஊற்றப்படுகிறது.
3. அவற்றை மூடி வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் மூழ்குங்கள்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - குளிர்ந்த நீரில் செய்முறை

இலவங்கப்பட்ட உப்பு வெள்ளரிகள் மிகவும் சுலபமாகவும் வேகமாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில் அவர்கள் மிருதுவான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மாறிவிடும். ஊறுகளுக்காக நீர் ஒரு வசந்தமாக, நன்றாக அல்லது வாங்குவதற்கு நல்லது. அதில் உள்ள குளோரின் தண்ணீரைத் தக்கவைத்து தயாரிக்கும் சுவை அழிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 700 கிராம்;
• horseradish இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் - ஒரு அரை பவுண்டு;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள மசாலா மற்றும் வெள்ளரிகள் வைத்து
2. ஒரு உப்பு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, காய்கறிகளை மூடி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது.
3. இலைகள் horseradish பரவியது மீது.
4. குளிர்ந்த வழியில் உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் 3 நாட்களுக்கு நீடிக்கும், சிறிது உப்புத்தூள் காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும்.

கடுகு குளிர் கொண்ட உப்பு வெள்ளரிகள்

ஒரு குளிர் வழியில் கடுகு கொண்டு வெள்ளரிகள் எடுக்கவில்லை நிச்சயமாக காரமான, முறுமுறுப்பான மற்றும் மிதமான அமில சிற்றுண்டி நேசிக்கும் அந்த பொருந்தும். மேலோட்டமாக உப்பு சேர்க்கப்படாவிட்டால், கடுகு ஒரு பையில் ஊற்றப்பட்டு, இந்த வடிவத்தில் மற்ற பொருட்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். அசல் சுவைக்கு கடுகு சேர்க்க வழி பாதிக்காது.

பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 10 கிலோ;
• வெந்தயம் மஞ்சரி - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• செர்ரி இலைகள் - 100 கிராம்;
• கறிவேப்பிலை ரூட் - 50 கிராம்;
• கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
• உப்பு - 400 கிராம்;
• உலர்ந்த கடுகு - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கடுகு குளிர்ந்த வழியில் உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள், ஒரு பெரிய பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில், ஒரு பெரிய ஈனமிகு கொள்கலனில் செய்யலாம்.
2. பொருட்கள் கீழே ரன் வரை கொள்கலன் கீழே இலைகள், கடுகு, வெள்ளரிக்காய், மீண்டும் கீரைகள் மற்றும் ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன.
3. தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு, ஊற்ற, வெள்ளரிகள் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று.
4. குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களில் ஊறுகாய்களாக 2 மாதங்கள் கழித்து சேலையில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

ஒரு குளிர்ந்த வழியில் ஒரு பீப்பாய் உள்ள வெள்ளரிகள் pickling ரெசிபி

ஒரு குளிர் வழியில் உறிஞ்சும் வெள்ளரிக்காய் செய்முறையை, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, உண்மையான "பாட்டி" வெள்ளரிகள் தயாரிக்க உதவும், இது சுவை குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பல மிகவும் பிரபலமான உள்ளது. இது 10 லிட்டர்களுக்கு ஒரு இயற்கை ஓக் பீப்பாய் பயன்படுத்த சிறந்தது. ஆனால் ஒன்று இல்லாவிட்டால், நீங்கள் எலுமிச்சை திறன் பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 10 கிலோ;
• உப்பு - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 8 லிட்டர்;
• கீரைகள் (வெந்தயம், செர்ரி இலைகள், currants, ஓக், horseradish) - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு குளிர் வழியில் வெள்ளரிகள் ஊறவைக்க, பீப்பாயின் கீழே கீரைகள் கொண்டிருக்கும்.
2. வெள்ளரிகள் மற்றும் பூண்டு பரவியது.
3. தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இருந்து, ஒரு உப்பு தயார் மற்றும் வெள்ளரிகள் அவற்றை ஊற்றினார்.
4. மேலே இருந்து ஒரு மர வட்டம் வைத்து மற்றும் நுகத்தடி அமைக்க.
5. 18-20 டிகிரி வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் ஒரு பீப்பேலைத் தாங்கிக் கொண்டு, அதை பாதாள அறையில் அகற்றவும்.

குளிர்ந்த நீரில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் ரெசிபி

ஒரு குளிர் வழியில் சோர் மென்மையான வெள்ளரிகள் சமைக்க முடியும் மற்றும் வெறும் 3 லிட்டர் கேன்கள். இல்லை பாதாளம் இருந்தால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இடம் ஒதுக்க மற்றும் இந்த appetizing சிற்றுண்டி ஜாடிகளை குறைந்தது இரண்டு சமைக்க பயனுள்ளது. பொருட்கள் எண்ணிக்கை ஒரு 3 லிட்டர் முடியும் நிரப்ப கணக்கிடப்படுகிறது. இந்த ரெசிபி படி சமைக்கப்பட்ட ஊறுகாய், vinaigrette மற்றும் ஒலிவியர் வெள்ளரிகள் சிறந்த பொருத்தமாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• வெந்தியம் umbrellas - 3 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• கறிவேப்பிலை ரூட் - 30 கிராம்;
• லாரல் மற்றும் திராட்சை இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 75 கிராம்;
• பூண்டு - 5 denticles.

தயாரிப்பு

1. உப்பு நீரில் கரைந்து, துணி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகள் மசாலா மற்றும் வெள்ளரிகள் வைத்து, உப்பு ஊற்ற.
3. முடியின் கழுத்து துணிமையாக்கப்பட்டு 25-30 டிகிரி வெப்பநிலையில் 2 நாட்களுக்கு விட்டுச் செல்கிறது.
4. அதன் பிறகு, கேன்கள் கேப்ரான் தொப்பிகளால் மூடப்பட்டு 1-5 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் ஒரு அறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
5. நொதித்தல் முடிந்தவுடன், தேவைப்பட்டால், உப்பு மறுக்கப்படுகிறது.
6. தடிமனான கயிறுகளை அவற்றை துவைக்க மற்றும் குளிர்ந்த மீண்டும் சுத்தம்.

குளிர் வழியில் கடுமையான வெள்ளரிகள்

குளிர்ந்த பாதையில் குளிர்காலத்திற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் அனைவருக்கும் தயாராக இருக்கலாம். அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எந்த கஞ்சி இருந்து உணவுகள் ஒரு கூடுதலாக பெரியது. அது சூடான பானங்கள் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி தான். உழைப்பின் மிகப்பெரிய பிளஸ் இது தயாரிப்பது எளிது, அது மிகவும் சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1,8 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர்ந்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெந்தயம், horseradish, திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

தயாரிப்பு

1. வங்கியில் ஒரு இலை horseradish உடன் கீரைகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் கவர் பரவியது.
2. உப்பு, கடுகு ஊற்ற மற்றும் குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற.
3. தொப்பி நைலான் கொண்டு ஜாடி மூட, அதை குலுக்கல் மற்றும் பாதாளத்திற்கு அனுப்பு, அதனால் வெள்ளரிகள் உப்பு குளிர்விக்கும் வகையில் நிறைவு செய்யப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் ஓட்கா கொண்ட வெள்ளரிக்காய் குளிர்ச்சியான வழி

ஒரு குளிர் வழியில் ஓட்கா கொண்டு உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு வழக்கமான மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் அவசியமாக இருக்கும். இந்த வழக்கில் ஓட்கா ஒரு பாதுகாப்பற்ற செயல்படுகிறது. அது அச்சு மேற்பரப்பில் தோன்ற அனுமதிக்க முடியாது, எனவே தினை புதிய பயிர் வரை செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில், மதுபானத்தின் சுவை உணரப்படாது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 2 கிலோ;
• ஓட்கா - 50 மிலி;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• வெந்தயம், செர்ரி இலைகள், currants என்ற inflorescences.

தயாரிப்பு

1. வங்கி கீழே அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரவியது, பின்னர் வெள்ளரிகள் வைக்க.
2. உப்பு ஒவ்வொரு ஜாடிக்கு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
3. ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி 3 நாட்கள் அதை விட்டு.
4. கேன்கள் இருந்து திரவ வடிகட்டி, புதிய தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு ஸ்லைடு சேர்க்கப்படும்.
5. மேல் ஓட்காவை ஊற்றி, ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடிகளை மூடவும்.
6. ஒரு குளிர் வழியில் சுவையான வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் 2-3 வாரங்களில் நிறைவு செய்யப்படும்.