குளிர்காலத்தில் பாகில் உள்ள ஆப்பிள்களின் துண்டுகள்

ஆப்பிள் இந்த துண்டு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, என்று, ஜாம் அல்லது compote, ஆனால் அது இல்லத்தரசிகள் அறியாமை காரணமாக அதிகமாக இருக்கிறது. அத்தகைய ஒரு சுவையாக ஒருமுறை முயற்சித்தபின், ஒவ்வொரு வருடமும் நீங்கள் அதை தயாரிப்பீர்கள். அனைத்து பிறகு, அது ஒரு சரியான சுதந்திரமான இனிப்பு மட்டும், ஆனால் துண்டுகள் ஒரு ஈடு செய்ய முடியாத நிரப்புதல், அதே போல் மற்ற கரடுமுரடான, தானியங்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகள் கூடுதலாக.

செய்முறையை - குளிர்காலத்தில் குடைமிளகாய் கொண்டு மருந்து உள்ள ஆப்பிள்கள் சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

மூன்று லிட்டர் கண்ணாடி குடுவிற்கான கணக்கீடு:

• பழுத்த புதிய வலுவான ஆப்பிள்கள் - 2.4 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 550 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 2 லிட்டர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் (பாகுக்காக) - முழுமையற்ற தேக்கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலம் (ஆப்பிள்களுக்கு) - ¼ தேக்கரண்டி அரை லிட்டர் நீர்.

தயாரிப்பு

பாத்திரத்தில் அறுவடை செய்வதற்காக, வலுவான கூழ் கொண்ட ஆப்பிள் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, என்னுடையது, அவற்றை அரைத்து வெட்டவும், விதைகளையும், தண்டுகளையும், நடுத்தர அளவிலான குடலிறக்கங்களின் கூரையுடன் கவனமாகப் பிரித்தெடுக்கவும். ஆரம்பத்தில், அவற்றை சிறிது நீர்-அமிலமயமாக்கப்பட்ட நீரில் (அவர்கள் இருட்டாக இல்லை என்று) குறைக்கிறோம், பிறகு அதை பிடித்து அதை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணம் அல்லது பசுமைக்குள் போடுகிறோம்.

ஒரு பொருத்தமான பாத்திரத்தில், கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி, சர்க்கரை மற்றும் அமில எலுமிச்சை சேர்க்கவும், படிகங்களை கலைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளை குறைவாக விளைவிக்கும் சருமத்தில் குறைக்கவும். நாங்கள் சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சமைக்கிறோம், அதன் பிறகு ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு கொள்கலன் அதை நகர்த்துவோம். சர்க்கரை பாகை ஆப்பிள் வரை கொதிக்க மற்றும் ஊற்ற மீண்டும் மீண்டும் கொடுக்கப்படுகிறது. ஒரு உலோக மூடி கொண்ட ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட்ட கொள்கலனை மூடுகிறோம், கீழே இழுத்து, மெதுவாக, படிப்படியாக குளிரூட்டல் மற்றும் இயற்கையான கருத்தடைக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு விட்டுவிடுவோம், இது துருப்பிடித்து போர்த்திவிடும்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears, குளிர்காலத்தில் மருந்து சிரை துண்டுகள் வெட்டி

பொருட்கள்:

• பழுத்த புதிய வலுவான ஆப்பிள்கள் - 1.2 கிலோ;
• பீஸ்ஸ் பழுத்த வலுவானது - 1.2 கிலோ;

மருந்துக்காக:

• தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 1 லி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ¼ டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை பாகில் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கலந்த கலவை தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, நாம் கோர் இருந்து கழுவி பழம் நீக்க மற்றும் சுத்தமாகவும் துண்டுகள் அதை வெட்டி. நாம் சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கிறோம் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை நிரப்புகிறோம். அதன் தயாரிப்பு ஒரு கொதி வடிகட்டி தண்ணீர் கொண்டு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் படிகங்கள் கலைக்க நாம். சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் பாகில் காயவைக்கவும், சருமத்தின் கீழ் அவற்றை நிரப்பவும், பழச்சாறுகளுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும். நாம் கொள்கலன்களை மூடிகளாக மூடி, இன்னும் கிருமி நீக்கம் செய்ய ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான நீரில் போடுகிறோம். இருபது நிமிடங்களுக்கு லிட்டர் அளவைக் கரைக்கவும், நாற்பது நிமிடங்களுக்கு மூன்று லிட்டர் கொதிக்கவும். இப்போது நாம் மூட்டைகளை மூடுகிறோம், கப்பல்கள் குளிர்ச்சியடையும், அவற்றை மற்ற பில்லியன்களுக்கு சேமித்து வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பாகில் ஆப்பிள் துண்டுகள்

பொருட்கள்:

அரை லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடி கணக்கீடு:

• பழுத்த புதிய வலுவான ஆப்பிள்கள் - 300 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை (குச்சி) - ½ பிசிக்கள்.
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி;
• சிட்ரிக் அமிலம் (சிரப்) - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

பாகில் ஒரு ஆப்பிள் ஒரு சிறப்பு சுவை இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி கொடுக்கும், ஜாடி நேரடியாக சேர்க்க. செய்முறையை செயல்படுத்த, நாம் கைக்குழந்தைகள் மற்றும் உட்புறங்களில் இருந்து கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களை அகற்றுவோம், அவற்றை சுத்தமாகவும் துண்டுகளாக வெட்டுவோம். 0.5 லிட்டர் கேன்களில் அரை இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை எறிந்து ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் அவற்றை நிரப்புவோம். தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் இருந்து, சிரப் சமைக்க, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பொருட்கள் கலவை மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி கொண்டு அவற்றை கொதிக்கும்.

இப்போது ஆப்பிள்களை கேன்சில் நிரப்பவும், இமைகளோடு அவற்றை மூடி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும். நாங்கள் கப்பல்களை மூடிவிட்டு, அவர்கள் முழுமையாக கீழே குளிர்ந்து வரும்பொழுது தலைகீழாக மாறிவிடுவோம்.