உருளைக்கிழங்கு பந்துகள் - செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு ஒரு விவசாய பயிர், உலகின் பல நாடுகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், பலருக்கு இந்த உண்மையான "இரண்டாவது ரொட்டி" ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பயனுள்ள கலவைகள் உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு (மற்றும் உருளைக்கிழங்கு) இருந்து, நீங்கள் பல்வேறு பயனுள்ள, சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவுகளை தயார் செய்யலாம் உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு பந்துகளில், அவர்கள் பக்க உணவுகள் அல்லது சுயாதீனமான உணவுகள் செயல்பட முடியும்.

எப்படி, என்ன உருளைக்கிழங்கு பந்துகளில் சமைக்க முடியும் சொல்லுங்கள். இத்தகைய சமையல் வடிவங்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும்.

வெங்காயம்-காளானியை ஆழமாக வறுத்த நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் உருளைக்கிழங்கு பொடி

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - சுமார் 400-500 கிராம்;
• காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்) - சுமார் 200-300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு தூள்;
• புதிய வெந்தயம்
• கோதுமை மாவு - சுமார் 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

முதலில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வெட்டுவது. 5 நிமிடம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் சிறிய அளவு இந்த மற்றும் மற்ற வறுக்கவும். நாம் தீவைக் குறைக்கிறோம். காளான்கள் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சேதமடைந்திருந்தால், ஒரு இடைவெளியை (சிப்பி காளான்கள் சித்திரவதை செய்யப்படக்கூடாது - அவை மூல வடிவத்தில் அவை உண்ணக்கூடியவை) உடன் கிளறிவிடுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு சமைத்த மற்றும் purified. வெங்காயம் மற்றும் காளான் கலவை, முட்டை, மாவு, வெங்காயம் மற்றும் கறுப்பு தரையில் மிளகு பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கிற்கு சேர்க்கவும் . சிறிது ஊறுகாய் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. நாங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு காளான் மாவைப் பெற்றோம். கிரீம், பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு (அல்லது ஸ்டார்ச்) கொண்டு மாவை நிலைத்திருப்பது சரி.

கைகளில் பந்துகள் (2.5 செ.மீ. தோராயமாக விட்டம்) மற்றும் ஒரு சுத்தமான குழுவில் இடுகின்றன.

இப்போது, ​​சமையலுக்கு, நமக்கு ஒரு பிரையர் வேண்டும், ஆனால் ஒரு சாதாரண கொப்பரை அல்லது ஸ்டீவ்போட் செய்யும்.

எண்ணெயை ஆழமான வறுக்கவும் அல்லது கொத்தாகவும் கொட்டி, கொதிக்கும் வரை வையுங்கள். ஒரு ஸ்பூன் சத்தம் ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிற வரை ஒரு பலவீனமான கொதி கொண்டு வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு பந்துகளில். ஆயத்த பந்துகளை வெளியே எடுத்து போது, ​​குப்பைகள் எச்சங்கள் நீக்க ஒரு சுத்தமான துடைக்கும் அவற்றை வைக்க. இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள், அல்லது ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் போன்ற ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு பந்துகளில் பரிமாறவும்.

நிச்சயமாக, அது 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அல்லது கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு பந்துகளில் சுட்டுக்கொள்ள மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பந்துகளில் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - சுமார் 400-500 கிராம்;
• சீஸ் கடினமாக உள்ளது - சுமார் 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் (கொழுப்பு பால்) - 2-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த தரையில் மசாலா பொருட்கள் (கிராம்பு, கொத்தமல்லி விதை, காரேவே விதைகள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம், வறுத்த ஜாதிக்காய் மற்றும் கருப்பு நிற மிளகு);
• வெந்தயம்
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கோதுமை மாவு

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த மற்றும் கிரீம் கூடுதலாக (அல்லது புளிப்பு கிரீம், பால்) ஊற்றப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட சீஸ், முட்டை, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் கீரைகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தரையில் மசாலா மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். மாவை மெல்லியிருந்தால், மாவு சேர்க்கவும்.

கைகளில் சுமார் 2.5 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளை அமைக்கலாம். அடுத்து, வெங்காயம் (5-6 நிமிடங்கள்), ஒரு அடுப்பில் (20-25 நிமிடங்கள்) அல்லது கொதிக்கவைத்து (5-6 நிமிடங்கள்) உள்ள உருளைக்கிழங்கு-சீஸ் பந்துகளை வறுக்கவும்.

உறிஞ்சப்பட்ட கடினமான சீஸ் கொழுப்பு அல்லாத அமிலம் தயிர் மாற்ற முடியும் - அது சுவையாக இருக்கும்.

200-300 கிராம் மீன் அல்லது துண்டு துண்தாக இறைச்சி பற்றி இந்த செய்முறையை அல்லது முந்தைய (மேலே பார்க்கவும்) நீங்கள் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, ஒரு நல்ல மற்றும் மலிவான திணிப்பு சால்மன் ஸ்கிராப்புகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அல்லது கடல் மீன் (ஹேக், காட், போல்கொக், போல்கொக் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம்.

துண்டு துண்தாக மாறி மாறி, கலப்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எடுக்க நல்லது.

இறைச்சி அல்லது மீன் இறைச்சியை கூடுதலாக தயார் செய்து செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பந்துகளில் தனித்தனியான உணவுகள், கீரைகள், ஒருவேளை சில ஒளி சாஸ்கள் (கிரீமி, பூண்டு, புளிப்பு, மயோனைசே) ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகின்றன.