Rassolnik ஒரு உண்மையான ரஷியன், பண்டைய டிஷ், இது எப்போதும் உப்பு கூடுதலாக உப்பு சேர்த்து காளான்கள் அல்லது வெள்ளரிகள் அடிப்படையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. Sausage கொண்டு rassolnik தயார் எப்படி பற்றி மேலும் அறியலாம்.
ஊறுகாய் மற்றும் தொத்திறைச்சி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 250 கிராம்;
- முத்து பார்லி - 0.5 ஸ்டம்ப்;
- வெள்ளரி உப்பு - 1 உருப்படியை;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலை;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்
- மசாலா.
தயாரிப்பு
எனவே, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி கொண்டு rassolnik தயார் செய்ய, முதல் முற்றிலும் முத்து பார்லி துவைக்க, குளிர்ந்த நீரில் அதை ஊற்ற மற்றும் சுமார் 2 மணி நேரம் வீங்கி விட. பின்னர், மெதுவாக தண்ணீர் வாய்க்கால், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது பார்லி ஊற்ற மற்றும் சுத்தமான தண்ணீர் அதை ஊற்ற. நாம் உணவிற்கு தீவிற்காக அனுப்புகிறோம், மென்மையான வரை சமைக்கிறோம்.
வீணாக நேரத்தை வீணடிக்காதே, காய்கறி ஆடை வரை நாங்கள் சமைப்போம். இதற்காக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நசுக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சந்தித்தனர். அதே நேரத்தில், நாங்கள் உப்பு வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறை வெட்டுகிறோம். இப்போது நாம் வறுக்க பான் முதல் தொத்திறைச்சி, சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் உப்பு வெள்ளரிக்காய் இடுகின்றன. குறைந்த வெப்பம் சுமார் 4-6 நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க.
உருளைக்கிழங்கைத் தகர்த்தெறிந்து, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முத்து பட்டை மென்மையாக மாறும் வரை, அதை ஒரு சிஸ்பங்கில் பரப்பினோம். ஒரு மூடி கொண்டு சூப் மூடி 15 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான தீ அதை கொதிக்க பிறகு, வறுத்த காய்கறிகள் சேர்க்க, வெள்ளரி உப்பு, உப்பு மற்றும் மசாலா அதை பருவத்தில் ஊற்ற. தயாராக ஒரு சில நிமிடங்கள் முன் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் வெட்டப்பட்டது மூலிகைகள் தூக்கி. பின்னர் நாங்கள் உறிஞ்சும் தொட்டிகளையும், முத்து பாத்திரத்தையும் நெருப்பிலிருந்து அகற்றிவிட்டு, நிற்க சில நேரம் கொடுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்!
பல்லுயிர் உள்ள தொத்திறைச்சி கொண்ட Rassolnik
பொருட்கள்:
- தொத்திறைச்சி - 400 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு வெள்ளரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- முத்து பார்லி - 1 உருப்படியை;
- தாவர எண்ணெய்;
- மசாலா;
- வெள்ளரி உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, மல்லிகை, துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், grated கேரட், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், rinsed முத்து கோழி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் multivarka கிண்ணத்தில் மசாலா. பிறகு நாம் கொதிக்கும் நீரில் அதிகபட்சமாக எல்லாவற்றையும் ஊற்றுவோம், "கஞ்சி" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து 2 மணிநேரத்தை அமைக்கவும். பீப் மற்றும் சூப் தயாரான பிறகு, சாதனத்தை "சூடான" முறைக்கு நகர்த்தி மற்றொரு 30 நிமிடங்களை பதிவு செய்கிறோம். தயாராக rassolnik தட்டுகள் மீது ஊற்ற மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கருப்பு ரொட்டி கொண்டு அட்டவணை பணியாற்றினார்.
தொத்திறைச்சி கொண்டு ஊறுகாய் சூப் க்கான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்;
- உப்பு வெள்ளரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- அரிசி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெள்ளை பீன்ஸ் பதிவு செய்யப்பட்ட - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- வளைகுடா இலை;
- வெள்ளரி உப்பு - 100 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீன்ஸ்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
தொட்டியில், தண்ணீர் மீது ஊற்ற, தீ மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து. நீரில் அரிசி பல முறை துவைக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பானை அதை சேர்க்க. வறுத்த பான், இந்த நேரத்தில், நாம் நசுக்கிய விளக்கை மற்றும் grated கேரட் நசுக்க. பின்னர் காய்கறிகளுக்கு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிது தக்காளி விழுது போட்டு வையுங்கள்.
அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் போது, சூப் உள்ள வறுத்த வைத்து, இறுதியாக பருப்பு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் சேர்க்க. சீசன் மசாலா மசாலா, லாரல் இலை தூக்கி சுவை உப்பு சேர்க்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க, பின்னர் தீ அணைக்க மற்றும் அடுப்பில் டிஷ் விட்டு சிறிது நேரம் குச்சிகள் என்று.