குளுக்கோஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவை அலகு: சுக்ரோஸ், மால்டோஸ் மற்றும் லாக்டோஸ். குளுக்கோஸ் இரண்டாவது பெயர் திராட்சை சர்க்கரை, குளுக்கோஸ் - திராட்சைகளில் மிகச் செல்வம் வாய்ந்த பொருள் ஆகும்.
நமது உடலில், குளுக்கோஸ் ஹைட்ரோலிலிட் ஆனது, இதன் விளைவாக ATP - adenosine triphosphate - ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆற்றலை உருவாக்குகிறது, இதன் மூலம் நாம் உண்மையில் வாழ்கிறோம்.
குளுக்கோஸ் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலும் காணப்படுகிறது:
- கரும்பு சர்க்கரை உள்ள ஒலிகோசாசரைடு வடிவில்;
- கிளைக்கோஜன், ஸ்டார்ச் மற்றும் செல்லுலோஸ் ஆகியவற்றில் பாலிசாக்கரைடு வடிவில் உள்ளது.
நம் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்கும் போது, இன்சுலின் அதன் பயன்பாடுக்காக வெளியிடப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் பகுதியாக நமது ஆற்றல் உள்ளீடுகள் உள்ளடக்கியது, மற்றும் அதன் அதிகப்படியான கல்லீரல் உருவாகிறது, கிளைக்கோஜன் வடிவில். குளுக்கோஸ் கொண்டிருக்கும் பொருட்களின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது: உடல் ஏற்கனவே கிரைட்கோஜனை விட அதிகமாக இருக்கும்போது, சர்க்கரைச் சத்து கொழுப்பின் வடிவத்தில் குளுக்கோஸை நாம் தள்ளி வைக்க வேண்டும்.
தயாரிப்புகள் |
இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு, குளுக்கோஸை உண்பது உங்களுக்குத் தெரிய வேண்டும்:
- திராட்சை;
- பிளம்ஸ்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- தர்பூசணிகள் மற்றும் முலாம்பழங்கள்;
- முட்டைக்கோஸ்;
- கேரட்;
- செர்ரிகளில் மற்றும் செர்ரிகளில்;
- வாழைப்பழங்கள்;
- ராஸ்பெர்ரி;
- உருளைக்கிழங்கு;
- தானியங்கள்;
- தானியங்கள்.
குளுக்கோஸ் நமது உடலில் தயாரிக்கப்படலாம் - இரத்தத்திலும் தசையிலும்.
கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் இரத்த மாற்றுப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, பிந்தைய தற்செயலான அதிர்ச்சிக்கு, அதன் விளைவு (இது நம்மால் உறுதி செய்யப்படும்) அமைதியாகும்.
நொதித்தல்
பீர், கவாஸ், வைன் - நொதித்தல் மூலம் வந்திருக்கும் பொருட்களில் குளுக்கோஸின் உள்ளடக்கம் அதிகம். கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் நொதித்தல் மிகவும் பயனுள்ள செயல்முறைக்கு பங்களிப்பு செய்யாது - தயாரிப்பு சேதம். குளுக்கோஸ் நொதித்தல் கூட காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள்) நொதித்தல் ஏற்படுகிறது.
குளுக்கோஸ் ஒரு இனிப்பானது விரும்பிய பொருள். இது இனிப்புக்குள் எவ்வளவு பெரியது.