அசல் டிஷ் தயாரிப்பது தொந்தரவாகவும் விலையுயர்ந்ததாகவும் பல குடும்பத்தினர் நினைக்கிறார்கள். இங்கே இல்லை! வெறும் ஸ்பாகட்டி கொதிக்க மற்றும் அது ஒரு சிறிய அனுபவம் சேர்க்க - சாஸ். இதன் அடிப்படையானது எந்தெந்ததாக இருக்கலாம்: கிரீம், தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம். நாம் ஸ்பாகட்டியை சாஸ் செய்ய மற்றும் ஒரு எளிய டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் பண்டிகை செய்ய எப்படி சொல்கிறேன்!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு ஆரவாரமான சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 1 கிலோ;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட -500 கிராம்;
- பூண்டு - 6 denticles;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பான், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, திணிப்பு வைத்து ஒரு தங்க சாயல் அதை வறுக்கவும். அடுத்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தூக்கி, முற்றிலும் கலக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அணைக்கவும்.அதற்கு பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாஷ்அட் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பரவியது, நாம் சுவை கொஞ்சம் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா தூக்கி. முழுமையாக அனைத்தையும் கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான தீ மீது ஆரவாரமான ஒரு எளிய சாஸ் தயார்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு செய்முறையை காளான் சாஸ்
பொருட்கள்:
- புதிய சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 0.5 லி;
- தாவர எண்ணெய்;
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஸ்பாகெட்டிக்கு காளான் சாஸ் தயாரிக்க, புதிய காளான்களை எடுத்து, அவற்றை கழுவு, அவற்றைச் செயல்படுத்தலாம், தட்டுகளை துண்டாக்கி, தாவர எண்ணெயில் அவற்றைச் சாப்பிடுங்கள். இந்த நேரத்தில் வெங்காயத்தை நசுக்கி, காளான்கள் மற்றும் பழுப்பு நிறங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக தயார் செய்யுங்கள். பின்னர் சிறிது மாவு கொண்டு சிற்றுண்டி தெளிக்க, கவனமாக கிரீம் ஊற்ற மற்றும் விரைவில் எல்லாம் அசை. பின்னர் சுவை, மிளகு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 7 நிமிடங்கள் ஸ்பாகெட்டிக்கு காளான்கள் கொண்டு சாஸ் தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு போட்டு. இந்த இணையாக, பாஸ்தா ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்க, பின்னர் காய்கறி வெகுஜன அவற்றை மாற்ற. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து, சூடாக வைத்து, தட்டுகளில் ஸ்பாகெட்டி போட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து தூவி, மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு சிக்கன் சாஸ் செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 200 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சீஸ் - சுவைக்கு;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
சிறு துண்டு கழுவப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. நாம் விளிம்பை சுத்தம் செய்கிறோம், அரைக்கோளங்களை கழற்றி, பூண்டு அறுப்போம். இப்போது நாம் ஒரு நடுத்தர வெப்ப வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம், வெண்ணெய் உருக மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கடந்து. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, கோழி இறைச்சியை காய்கறிகளோடு சேர்த்து வறுக்கவும், 3 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட் வைத்து, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் அசை அரை கண்ணாடி ஊற்ற. நிமிடங்கள் 5-7 என்ற குளுக்கோஸ் கலவை, பின்னர் வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டி மீது முடிக்கப்பட்ட சாஸை பரப்பி, மேல் வறுத்த சீஸ் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
ஆரவாரமான ஒரு ருசியான சீஸ் சாஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- பால் - 200 மில்லி;
- மசாலா;
- கடுகு - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
கரைந்த சீஸ் மாவு மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து. தடிமனான கிரீம் பெறும் வரை, வறுத்த பான் மீது கலவையை வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கரைத்து, கிளறி விடுங்கள். பின்னர் உப்பு, மிளகு, பால் சேர்த்து நீங்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கடுகு அல்லது பூண்டு கொண்டு விரும்பியிருந்தால், ஸ்பேஹெட்டிக்கு முடிக்கப்பட்ட சீஸ் சாஸ் தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டது.
ஸ்பாகெட்டிக்கு இறால்களுடன் சாஸ் தயாரிக்கவும்
பொருட்கள்:
- உரிக்கப்படுகிற இறால்கள் - 100 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கிரீம் 33% - 150 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்பு. பின்னர் உரிக்கப்படுகிற இறால்களை பரப்பி, கிரீம் அவற்றை நிரப்ப, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மசாலா சேர்க்க. எடை குறைக்கும், தொடர்ந்து ஒரு தடித்தல் வேண்டும் வரை கிளறி. செர்ரி தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சாமுடன் ஒரு சாஸில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.