எலுமிச்சை sorbet ஒரு அற்புதமான கோடை இனிப்பு உள்ளது, ஐஸ்கிரீம் நினைவூட்டுவதாக, ஆனால் மிகவும் புத்துணர்ச்சி, சுவையான மற்றும் தயார் எளிதாக. நாங்கள் வீட்டில் அசல் புளிப்பு எலுமிச்சை sorbet தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.
எலுமிச்சை sorbet ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வாழை - 3 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 600 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
இப்போது ஒரு எலுமிச்சை sorbet செய்ய எப்படி சொல்ல. நாம் எலுமிச்சை எடுத்துக்கொள்வோம், பெரிய துண்டில் கழுவும் பழக்கத்தைச் சுத்தம் செய்வோம். வாழைப்பழங்கள் வட்டங்களில் நசுக்கப்பட்டன, உரிக்கப்படுகின்றன. இப்போது ஒரு ஆழமான கோப்பையில் பழம் போட்டு, மென்மையான வரை சமைக்கவும், சர்க்கரை பொடியுடன் சேர்த்து வையுங்கள்.
இந்த பிறகு, படிப்படியாக எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் கலந்து. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு வசதியான கொள்கலனில் கவனமாக வைக்கப்படுகிறது, ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உறைவிப்பான் 2 மணி நேரம் அமைத்து வைக்கப்படுகிறது. பின்னர், இந்த நேரத்தில், நாம் இனிப்பு இன்னும் மூன்று முறை எடுத்து, ஒரு கரண்டியால் அதை கலந்து அதை மீண்டும். அது தான், எலுமிச்சை sorbet தயாராக உள்ளது. நாங்கள் மேஜையில் ஒரு சுவையாகவும் பரிமாறவும், ஒரு வாழைப்பழத்தின் எலுமிச்சை அல்லது க்யூப்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கும்.
எலுமிச்சை-சுண்ணாம்பு சர்க்கரை
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 5 பிசிக்கள்.
- சுண்ணாம்பு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
எலுமிச்சை மற்றும் limes கழுவி மற்றும் சூடான நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அதை உலர, 1 தேக்கரண்டி அனுபவிக்க பற்றி தேய்க்க, மற்றும் மீதமுள்ள பழங்கள் சாறு ஒரு கண்ணாடி அவுட் கசக்கி. இப்போது கடாயில் தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை ஊற்ற, தீ மீது வைத்து ஒரு கொதி அதை சூடு. அடுத்து, தட்டு நீக்க, எலுமிச்சை அனுபவம் வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள். எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை எறிந்து, கலந்து, ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து.
எலுமிச்சை-ஆரஞ்சு sorbet
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சைகளை கழுவி, ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும், கரண்டியிலிருந்தும் துண்டிக்கப்பட்டு, சருமத்தைச் சேதப்படுத்தாமல் முயற்சி செய்கிறோம், நாம் கவனமாக பழம் இருந்து கூழ் நீக்க வேண்டும். நாம் தனி கிண்ணங்களில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்கிறோம், மற்றும் ஒதுக்கி தலாம் வைத்து. சூடான தண்ணீரில் சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுகிறது, தீ வைத்து, கொதிக்கவைத்து தட்டில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது. 10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த மற்றும் சுத்தமான சிரப் அனுமதிக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நாம் சல்லடை மூலம் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சதை தனித்தனியாக தேய்க்கிறோம். இப்போது நாம் ஒவ்வொரு பியூரி சர்க்கரை பாகு மற்றும் கலவையாக சமமாக ஊற்ற வேண்டும். புரதங்கள் ஒரு பசுமையான நுரைக்குள் தள்ளி, பழம் கலவையை போட்டு, எல்லாவற்றையும் அசைத்து, 3 மணி நேரம் உறைவிப்பையில் சர்க்கரை வைக்கவும். பாதுகாக்கப்பட்ட தழில் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு வைத்து அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.