பெர்ரி கேக்

நாம் தயாரிப்புகளை நம்பமுடியாத மென்மையான, ஒளி மற்றும் வெறுமனே தெய்வீகமான சுவையாக இருக்கும் படி, நாங்கள் பெர்ரி கேக் சமையல் வழங்குகின்றன.

எளிய தயிர் மற்றும் பெர்ரி கேக்

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 160 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 110 கிராம்;
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 55 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• ஒரு முட்டை தேர்வு - 1 துண்டு;
• கொக்கோ பவுடர் 30 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;

சீஸ் மற்றும் பெர்ரி சோஃபிளே:

• குடிசை பாலாடை - 420 கிராம்;
• திராட்சை அல்லது பிற பெர்ரி - 320 கிராம்;
• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• தேர்ந்தெடுத்த கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையுடன் கேக் மூன்று அடுக்கு மற்றும் மூன்று நிறங்களால் பெறப்படுகிறது. முதல் அடுக்கு மற்றும் தயாரிப்பு அடிப்படை பாலாடைக்கட்டி மாவை இருந்து ஒரு சாக்லேட் கேக் இருக்கும். அதன் தயாரிப்பிற்கு, சர்க்கரை, சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயை வாசனையுமின்றி, முட்டை சேர்த்து முட்டை போட்டு, பின் உறிஞ்சும் மாவு, கொக்கோ தூள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை விளைவிக்கும் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். இப்போது, ​​ஈரமான கைகளுடன், மாவை ஒரு அகற்றும் வடிவமாக பரப்பி, கீழே ஒரு காகிதத்தோல் இலை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் பக்கங்களும் எண்ணெயுடன் எண்ணெயைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் எல்லையிலுள்ள ஐந்து முதல் பத்து மில்லிமீட்டரில் சிறியதாக இருக்கும் சுவர்களில் நாம் அமைக்கிறோம். இது கேக் மேற்பரப்புக்கு மேலிருக்கும், இதனால் பேக்கிங் போது, ​​மாவை மையத்தில் சிறிது உயரும். சோதனையின் ஒரு சில முனைகளில் நாம் ஒரு முட்கரண்டி வைத்து, நிமிடங்கள் பதினைந்து ஒரு சூடாக 185 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், கேக் இரண்டு மற்ற அடுக்குகளை தயார். புரோட்டீன்களிலிருந்து தனி யொல்க்கள் மற்றும் தயிர் மற்றும் அரை கரைசல் பால் ஆகியவற்றால் அவற்றை அரைக்கவும். நாம் ஏழு நிமிடங்களைப் பெற்றிருக்கும் கலவையை வெட்டி, புரதங்களை எடுத்துக் கொள்கிறோம். ஒரு தனி பாத்திரத்தில், அவற்றை உப்புகளில் அடித்து, அதில் உப்பு சேர்க்கும்.

மூன்றாவது அடுக்குக்கு, நாம் கரைசலில் உள்ள பாலின் இரண்டாவது பகுதியுடன் ஒரு பிளெண்டரில் பெர்ரிகளை பிரித்து, புரதத்தை விளைவாக ப்யூரிக்குள் புகுத்தி விடுகிறோம்.

தயாராக மீது நாம் கேக் மீது தயிர் பசுமை இடுகின்றன, மற்றும் அது பெர்ரி-புரதம் கலவையை மற்றும் அதே வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றொரு ஐம்பது நிமிடங்கள் கேக் அனுப்ப.

தயார் நிலையில் நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வதில்லை, ஆனால் முதலில் அடுப்பில் முதலில் குளிர்ச்சியுங்கள், பிறகு அறை வெப்பநிலையில், பின்னர் குளிர்சாதனப் பெட்டியில், முன்னதாக அச்சுப் பக்கங்களை எடுத்துக்கொள்வோம்.

சேவை முன், உங்கள் விருப்பபடி கேக் அலங்கரிக்க, பகுதிகள் வெட்டி அனுபவிக்க.

கேக் பிஸ்கட் «Berry Glade» பேக்கிங் இல்லாமல்

பொருட்கள்:

• தயாராக பிஸ்கட் கேக் - 1 PC;
• பெர்ரி கலந்து - 650 கிராம்;
• வெண்ணிலா புட்டு - 1 பாக்கெட்;
• பால் - 510 மிலி;
• ஜெலட்டின் - 65 கிராம்;
• மென்மையான தயிர், மஸ்கார்போன் - 255 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 280 கிராம்;
• கிரீம் கொழுப்பு - 510 மிலி;
• கூழ் இல்லாமல் பெர்ரி அல்லது பழ சாறு - 510 மிலி;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 25 கிராம்;
• கேக் பூர்த்தி தயாராக - 1 பாக்கெட்;

தயாரிப்பு

கேக் தயார் செய்ய, முதலில் நாம் அறிவுறுத்தல்களின் படி குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் துகள்களையே உண்டாக்குவோம். நாம் உச்சந்தலையில் பொருத்தமான பாத்திரத்தில் கிரீம் ஒன்றை வெட்டி புட்டுக்கு தயார் செய்யத் தொடங்கினோம். பாக்கெட்டின் உள்ளடக்கங்களை கலந்து சர்க்கரை பொடியுடன் பாதியளவு சேர்த்து, அரை ஒரு கண்ணாடி பால் சேர்த்து ஒரு குழாய் கொண்டு கட்டிகள் உடைக்க. பால் முழுவதும் கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து, பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும், தொடர்ச்சியான கிளறி கொண்டு, வெகுஜன மீண்டும் கொதிக்க விடவும். தயாராக புட்டு குளிர்ச்சியாக கொண்டு கொள்கலன் விட்டு.

இப்போது நாம் மாஸ்கார்போன் அல்லது மென்மையான தயிர் சேர்த்து மீதமுள்ள தூள் சேர்த்து, ஒரு பிட் அதை அடித்து, பின்னர் நாம் புட்டு அறிமுகப்படுத்த மற்றும் மீண்டும் நாம் ஒரே மாதிரியாக குத்துச்சண்டை மற்றும் ஒளிரும் குத்துவேன். நாங்கள் தண்ணீரில் குளிக்கும்போது ஜெலட்டின் கரைத்து, உறிஞ்சும் போது புட்டுடன் சேர்த்து தயிர் கலவையில் ஊற்றுவோம். நாங்கள் கிரீம் கொண்டு விளைவாக வெகுஜன இணைக்க, அரை சேர்க்க பெர்ரி மற்றும் மெதுவாக அசை.

கேக் தயார் செய்ய, நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக் பயன்படுத்தும். இது எந்த பெரிய பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்க முடியும். ஒரு விதியாக, அவை ஒரு தொகுப்பில் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக விற்கப்படுகின்றன, நமக்கு ஒரே ஒரு தேவை. ஒரு ஸ்ப்ளிட் வடிவத்தில் வைக்கவும், அதை சமைத்த கிரீம் மூலம் நிரப்பவும். உறைந்திருக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நாம் உழைப்பை வைத்துள்ளோம், இதற்கிடையில் நாம் நிரப்பு தயார் செய்கிறோம். சாறு ஒரு கேக் ஊற்றி ஒரு தீவட்டி கலந்து மற்றும் தீ மீது. கொதிக்கவும், கலக்கவும், கிளறி, கொதிக்கும் வரை அதை குளிர்ந்து விடவும்.

இப்போது கேக் மேல் பெர்ரி வைத்து, முற்றிலும் கடினமாக்கி வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நிரப்ப மற்றும் தொகுப்பு ஊற்ற.