Plov, எந்த தேசிய உணவு போன்ற, செய்முறையை மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பம் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, துண்டுகளாக பொருட்கள் இருந்து மற்றும் சமையல் பாத்திரங்கள் முடிவுக்கு, எனவே டிஷ் எளிது அல்ல, குறிப்பாக இளம் இல்லத்தரசி. உங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் தரத்தைப் பற்றி நம்பிக்கையுடன், ஏரோக்ரிலில் பிலாஃப் சமைக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு தந்திரமான சமையல் உதவியாளர் உதவியுடன், ப்ரோவின் அரிசி இன்னமும் உறிஞ்சக்கூடிய மற்றும் மணம் கொண்டது, மற்றும் இறைச்சி தாகமாக இருக்கிறது.
ஏரோக்ரிலில் உள்ள ஆட்டுக்குட்டியைப் பிலாஃப் தயாரித்தல்
ஒரு உண்மையான காரமான மற்றும் நறுமண உஸ்பெக் பிலாஃப் ஆட்டுக்குட்டியை கொண்டு எளிதாக உங்கள் சமையலறையில் சமைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி (கூழ்) - 0.5 கிலோ;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அரிசி - 1 கண்ணாடி;
- பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
- மசாலா: barberry, குங்குமப்பூ, zira, உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
காரட் மெதுவாக மெல்லிய வைக்கோல், வெங்காயம் அரைப்பான், மற்றும் பெரிய துண்டுகளிலுள்ள இறைச்சி சுவைக்க வேண்டும். ஏரோக்ரிலில் சாக்லேட் சமையல் முன், பாரம்பரிய காய்கறி வகை (அதாவது வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள்) தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் திரும்புவோம், அவற்றின் ஆட்டுக்கறி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவை ஒரு தடித்த சுவர் வறுத்த பாணியில் வறுக்கப்பட வேண்டும். வெயில் பார்த்துக்கொண்டிருக்கும் போது வறுக்கப்படும் செயல்முறை 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும் - அது வலுவாக இருக்க வேண்டும், மிக முக்கியமாக - சமையல் முடிவுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு சுவைக்க மசாலாவை சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
அரிசி தயாராக இருக்கும் போது, அரிசி கழுவப்பட்டு, ஏரோக்ரிலியில் சமையல் நிலைக்கு செல்லுங்கள்: ஏரோக்ரிலின் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் பூர்த்தி செய்து, சூடான நீரை ஊற்றவும் (அரிசி 1-2 விரல்களோடு சேர்த்துக் கொள்ளவும்) 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணிநேரம் கழிப்பதற்காக விட்டு விடுங்கள்.
ஏரோக்ரிலில் கடல் உணவு கொண்ட ரெசிபி பிலாஃப்
கடலுணியுடன் கூடிய காய்கறி ஒரு உண்மையான பண்டிகை டிஷ், சுவை மற்றும் வாசனையை வார்த்தைகள் வெளிப்படுத்த முடியாது எந்த வாசனை உள்ளது. மலிவான விலையில் இல்லை, ஆனால் வழக்கமாக பிலாப்பின் மிக சுவாரஸ்யமான பதிப்பை உங்களை நீங்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
பொருட்கள்:
- மிளகாய் உப்பு - 350 கிராம்;
- ஸ்க்விட் - 2 கார்வாசிகள்;
- இறால் - 200 கிராம்;
- அரிசி - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- pilaf ஐந்து மசாலா கலவை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- கீரைகள் (ஏதாவது) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை பெரிய அளவில் வெட்டப்பட்டு, ஏரோக்ரில் 10-15 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்படும். நேரம் கழித்து நீங்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்ட காளான்கள் தூக்கி எறியலாம், சிறிது நீர் சேர்க்கவும் (கலவையை மறைப்பதற்கு), அனைத்து மசாலாவும் மற்றும் அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அணைக்க அனுமதிக்க. பின்னர், ஒரு முன் கழுவி நீண்ட தானிய அரிசி போட மற்றும் தானியங்கள் அளவு மேலே தண்ணீர் 2 விரல்கள் அதை ஊற்ற முடியும். நாங்கள் 200 டிகிரி 45 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
கடலை மற்றும் இறால் வடிவத்தில் கடல் உணவுகளை சுத்தமாகவும், சுத்தமாகவும் சுத்தப்படுத்த வேண்டும், அவற்றின் மென்மையான இறைச்சி நீடித்த சமையல் முடிவில் கடினமானதாக இருக்கும். தயார் செய்யப்பட்ட பிலாஃப் மீதமுள்ள கடல் உணவு மற்றும் கீரைகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஏரோக்ரிலில் கோழி கொண்ட பிலாஃப்
பொருட்கள்:
- கோழி (கரைகளை தவிர) - 500 கிராம்;
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- பிலாஃப், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிற்கான மசாலா - ருசிக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
தோல் நீக்காமல், துண்டுகளாக சிக்கன் அறுப்பேன். காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் பெரிய வெங்காயத்தின் மீது கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், ஒன்றாக மசாலா. நீங்கள் ஏலோகிரிலில் காய்கறிகளை சமைக்க முன், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கோதுமை சிறிது சிறிதாக கலக்கவும், பின்னர் சமையலறை கருவிக்குள் வறுக்கிற பான் மாற்றவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தண்ணீரில் மூடவும், அதை அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி அணைக்க வேண்டும். நேரம் முடிந்தவுடன், கழுவப்பட்ட அரிசி மற்றும் பூண்டு போட்டு, அரிசி தானியத்தின் விளிம்பிற்கு மேல் விரலை தண்ணீருடன் சேர்த்து 200 டிகிரிகளில் 40-45 நிமிடங்களுக்கு தயார்படுத்துவோம். பான் பசி!