பீஸ் - இந்த வார்த்தை நாக்கை ரோல் செய்ய, அதை சுவைக்க முயற்சித்து, அதன் இனிப்பு மற்றும் மென்மைகளை சுவாரசியப்படுத்துகிறது. இத்தகைய கூட்டங்களில் ஆச்சரியம் ஏதுமில்லை, இது இந்த வார்த்தையை எழுகிறது, இல்லை. பீஸ், பிரஞ்சு வார்த்தை, மற்றும் மொழிபெயர்ப்பு ஒரு முத்தம் பொருள். இந்த தொடுகளை விட மென்மையானது மற்றும் இனிப்பானது என்ன?
இல்லை, இல்லை, நாங்கள் முத்தங்கள் பற்றி பேச மாட்டோம், ஆனால் meringues பற்றி. ஒரு மேலங்கி தயாரிக்கும் ஒரு நீண்ட செயல்முறை இது யாருக்கும் ஒரு ரகசியம் அல்ல, ஆனால் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் மெர்ரிங்கை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்திருந்தால், இந்த செயல்முறை மிகவும் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஒரு மெரிரிங் சுட எப்படி அறிவது போதாது, அதை எப்படி செய்வது என்று கற்பனை செய்வது நன்றாக இருக்கும். உதாரணமாக, புரதங்களைத் தூண்டிவிடுவது, செயல்முறைகளை மிகவும் நெருக்கமாக கண்காணிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா, அதற்குப் பதிலாக ஒரு ஆபத்து இருக்கிறது, அதற்குப் பதிலாக ஒரு வலுவான நுரை இருப்பதால், நீங்கள் முத்தமிடுவீர்கள். மேலும், நீங்கள் புரதங்களைத் தூண்டிவிடக் கூடிய உணவுகள் வறட்சியும், சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும், கொஞ்சம் தண்ணீர் அல்லது கொழுப்பு மற்றும் நுரை மீண்டும் கவுண்டரில் மாட்டாது. விரும்பிய இணக்கத்தின் நுரை பெற, புரதங்கள் புதிய மற்றும் குளிர் இருக்க வேண்டும். சமையல்காரர்கள் குளிர்ந்த மேற்பரப்பில் கப் வைத்து, அல்லது அவ்வப்போது குளிர்ச்சியுமாறு, குக்கீகளை உறிஞ்சும் சரியான முடிவை பெற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இப்போது சமையல்களின் மெர்ரிஸ்களைப் பற்றிய சிறிய இரகசியங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம், நீங்கள் அவரது செய்முறையைப் பற்றி பேசலாம், நுண்ணலைத் தழுவிக்கொள்ளலாம்.
Meringue இன் meringue செய்முறையை
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 1 PC;
- தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- அலங்காரத்திற்கான சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் நொறுக்கு.
தயாரிப்பு
குமிழ்கள் தோன்றும் வரையில் உற்சாகத்தை நாம் அடித்து, தூள் சர்க்கரை படிப்படியாக சேர்த்து, கடுமையான தடிமனான நுரை தோன்றும்வரை தொடர்ந்து தாக்குவோம். நாம் இந்த வெகுஜன வெளியே சிறிய பந்துகளில் ரோல், ஒரு வால்நட் பற்றி மற்றும் காகித வடிவங்கள் அல்லது காகித ஒரு எண்ணெயை தாள் மீது வைக்க - இந்த வழக்கில் நாம் ஒருவருக்கொருவர் 2-3 செ.மீ. தொலைவில் பந்துகளில் பரவியது. நுரையீரல் உமிழும்போது உறிஞ்சியிருந்தால், அது பரவாயில்லை, அது மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும். எனவே, பந்துகள் விளிம்புகளிலிருந்து ஒரு பெரிய தூரத்திலிருந்தும், ஒருவருக்கொருவர் மீதும், பின்னர் சிறு கேக்குகள் மெர்ரிங்கின் ஒரு திடமான தாடையைப் பெறுவதற்கு இடமளிக்கின்றன. Meringue உடைந்து இல்லை, நீங்கள் ஒவ்வொரு கத்தி ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி குறைக்க முடியும். இப்போது மைக்ரெவேயில் மைண்டிங் வைத்து 1-2 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தியில் வைத்திருங்கள். மைக்ரோவேவ் நிறுத்தப்படும் என, ஒரே நேரத்தில் கேக் பெற விரைந்து செய்ய வேண்டாம். அடுப்பில் உள்ளே மெர்ரிங்கு குளிர்ச்சியை நீ விட வேண்டும், இல்லையெனில் கேக்குகள் எளிதில் உட்காரலாம். முடிந்ததும் meringue சாக்லேட் தெளிக்கப்படுகின்றன அல்லது மருந்து மூலம் பாய்ச்சியுள்ளேன். ருசியான மற்றும் விரைவான இனிப்பு தயாராக உள்ளது.
Meringue இருந்து கேக் "கிராஃப்ஸ்கி இடிபாடுகள்"
தயார் செய்யப்பட்ட கேக்குகள் போன்றவை, இரண்டு துண்டுகளாக வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலின் உதவியுடன் ஏற்கனவே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். நீங்கள் இரண்டு meringues மணிக்கு நிறுத்த முடியாது, மற்றும் அவர்கள் ஒரு முழு கேக் சமைக்க - "Grafskie இடிபாடுகள்".
பொருட்கள்:
- தயாராக meringues;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜார்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கண்ணாடி;
- சாக்லேட் (கொட்டைகள், ஆனால் திராட்சைகள் மற்றும் மேல்புறத்தில் இல்லாமல்) - 1 ஓடு.
தயாரிப்பு
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை நாங்கள் அடித்து, மெதுவாக பாலாடைக்களாக பால் சேர்த்துக் கொண்டோம். விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்க முடியும். அக்ரூட் பருப்புகள் (தூள் இல்லை) அரைக்கவும். அடுத்து, ஒரு கப் கேக்கை எடுத்து, அதை ஒரு கிரீம் போட்டு அதை ஒரு தட்டில் பரப்பலாம். பிளேட் ஒரு கிரீம் உள்ள meringue ஒரு அடுக்கு மாறும் போது, கொட்டைகள் மற்றும் grated (அதை ஒரு சிறிய அல்லது பெரிய grater மீது அது சாக்லேட் இல்லை) உடன் தெளிக்க. இதனால், அடுக்குகள், முடிக்கப்பட்ட meringues ரன் அவுட் வரை. நீங்கள் ஒரு ஸ்லைடுடன் அவற்றை பரப்பலாம், நீங்கள் கேக் பிளாட் விட்டுவிடலாம் - நீங்கள் விரும்பியபடி. தயாராக கேக் சாக்லேட் சில்லுகள், கொட்டைகள், மருந்து அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது - எல்லாம், கற்பனைக்கு இது போதும்.
பாரம்பரியமாக, இது போன்ற ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கு நீண்ட நேரம் தேவைப்படுகிறது - அடுப்பில் "உட்கார்ந்து" மெரிரிங்ஸ் செய்வதற்கு இது நீண்ட காலம் ஆகும். ஆனால் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் நீங்கள் ஒரு மெர்ரிக்குச் செய்தால், நீங்கள் இந்த நிமிடங்களில் சமைக்கலாம்.