உலர்ந்த கத்தரிக்காயின் கூந்தல் கொண்டு மாட்டிறைச்சிச் சுவைகளை இணைப்பதற்கான உணவை நாங்கள் சமையல் செய்கிறோம். அத்தகைய ஒரு டிஷ் சுவை பண்புகள் மிகவும் கோரும் gourmets கோரிக்கைகளை திருப்தி மற்றும் தினசரி மட்டும் டிஷ் பயன்படுத்தி அனுமதிக்க முடியும், ஆனால் பண்டிகை பட்டி.
பல்லுயிர் கொண்ட ப்ரௌன்ஸுடன் ப்ரெயிட் மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 950 கிராம்;
- விதைகள் இல்லாமல் பிரவுன் (உலர்ந்த) - 140 கிராம்;
- வெங்காயம் - 140 கிராம்;
- கேரட் - 140 கிராம்;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- ஜாதிக்காய் - 5 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 3-4 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 90 மில்லி;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி;
- உப்பு - 15 கிராம் அல்லது சுவை;
- தரையில் மிளகு - 5 கிராம் அல்லது சுவை.
தயாரிப்பு
ஈரப்பதத்திலிருந்து ஈரப்பதத்திலிருந்து குளிர்ந்த தண்ணீரில் மாட்டிறைச்சி, காகிதம் துண்டு மற்றும் நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டு. நாம் மல்டிசஸ்டரிக்கு ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெயை ஊற்றுவோம், இறைச்சி போட்டு, "சுட்டுக்கொள்ளும்" அல்லது "வறுக்க" முறையில், மூடி திறந்தவுடன் அதை பழுப்பு நிறத்தில் போடுகிறோம். அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் சிவப்பு துண்டுகள் வைத்து, எண்ணெய் கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் முன்னர் சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். மென்மையான வரை அதே ஆட்சியில் காய்கறிகள் கடந்து, பன்னீர் இறைச்சி இறைச்சி திரும்ப, வேகவைத்த வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, நாம் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், நாம் லாரல் இலைகள் தூக்கி சாதனம் மாற்ற மற்றும் "Quenching" முறை மாற்றும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காய் மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்த்து, தேங்காய் தாள்களுடன் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டுவதோடு, தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் தேவையான மென்மையை பொறுத்து, இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் அதே திட்டத்தை சேர்க்கவும்.
ப்ரொன்களைக் கொண்டு மாட்டிறைச்சி குளுஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 750 கிராம்;
- விதைகள் இல்லாமல் பிரவுன்கள் (உலர்ந்த) - 160 கிராம்;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- மாவு - 75 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- லாரல் இலைகள் - 3-4 துண்டுகள்;
- குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 500 மிலி;
- சிடார் கொட்டைகள் - 50-75 கிராம்;
- உப்பு;
- உலர்ந்த துளசி;
- உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
- உலர்ந்த தைம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
நாம் அரைக்கட்டைகளை வெங்காயங்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை ஒரு பலகீனமான காய்கறி எண்ணெயில் பரப்பி, "சுட்டுக்கொள்ள" அல்லது "வறுக்க" முறையில் வெளிப்படைத்தன்மைக்கு அனுப்பலாம். பின்னர் முன் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் மாட்டிறைச்சி சிறிய துண்டுகள் வெட்டி மற்றும் மூடி திறந்த ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுத்த தொடர்ந்து, எப்போதாவது அசையாமலே. வறுக்கவும் இறுதியில், மாவு மற்றும் கலவை ஊற்ற.
அடுத்து, சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தூவி, கழுவும் கொடிமுந்திரி, பைன் கொட்டைகள், உலர்ந்த மூலிகைகள், பூண்டு இலைகள், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு, வேகவைத்த குழம்பு உள்ள ஊற்ற, குழாய் மற்றும் சாதனத்தை "கஞ்சி" முறை மாற்ற. நாங்கள் goulash தொண்ணூறு நிமிடங்கள் சமைக்க, மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பக்க டிஷ் உடன் பணியாற்ற முடியும்.
ப்ரொன்சுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பன்னுயிர் கலந்த மாட்டுக்கறி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 950 கிராம்;
- விதைகள் இல்லாமல் பிரவுன்கள் (உலர்ந்த) - 270 கிராம்;
- வெங்காயம் - 240 கிராம்;
- கேரட் - 145 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 3-4 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகு;
- உலர் காரமான மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
கழுவும் மற்றும் உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு மல்டிசஸ்டில் பழுப்பு நிறமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. பின்னர் நாம் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சிறிது உரிக்கப்பட்டு, அரை வளையங்களில் வெட்டவும். இப்போது புளிப்பு கிரீம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, பே இலைகள், உலர்ந்த மூலிகைகள் உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும் சேர்க்கவும், வேகவைத்த தண்ணீரை அல்லது குழம்புகளை சேர்க்கவும். இதனால் இறைச்சி முற்றிலும் மூடப்பட்டு, சாதனத்தை "கஞ்சி" முறையில் மாற்றும். நாற்பத்தி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கழுவி, தேவையானால், வெட்டப்பட்ட கத்தரி மற்றும் வேறொரு பதினைந்து இருபது நிமிடங்களை சமைக்கவும்.