கோழி இறைச்சி நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பல உணவு தயாரிப்புகளால் நேசிக்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: வேகவைத்த, புகைபிடித்த, சுண்டவைக்கப்பட்ட, வேகவைக்கப்பட்ட, வறுத்த. அது இருந்து நீங்கள் பல்வேறு உணவுகள் நிறைய தயார் செய்யலாம், ஆனால் அவர்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அனைத்து சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை. உதாரணமாக - கோழி கட்லட்கள்.
கோழி கோட்லேட்ஸ் எத்தனை கலோரி உள்ளது?
கோழி கட்லெட்டுகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை மூன்று காரணிகள் பாதிக்கின்றன. முதலில், இது தயாரிக்கப்பட்ட ரெசிப்பி ஆகும். மண்ணீரலுக்கு வெள்ளை உணவு இறைச்சி (பிஸ்கட்) அல்லது சிவப்பு (தொடையில் இருந்து இறைச்சி), அதிக கலோரி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோழி, ரொட்டி, ரவை, உருளைக்கிழங்கு, மேலும் கோழி கூட்டைகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கிறது. சமையல்களின் முறைகள் வேறுபட்டவை - கட்லட்கள் பொறித்தவை, அடுப்பில் சுடப்படுதல், வேகவைக்கப்பட்டவை அல்லது வறுக்கப்பட்டவை.
வறுத்த கோழி வெட்டப்பட்ட கலோரிக் உள்ளடக்கம்
சந்தேகமில்லாமல், வறுத்த கோழி கட்லெட்டுகள் மிக அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது நேரடியாக வறுக்கிற செயல்முறைக்கு தொடர்புடையது. ஆனால் அவர்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பொறித்தனர். நீங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு சமைத்திருந்தால், வறுத்த கோழி வெட்டப்பட்ட கலோரிக் கொழுப்பு குறைந்தது கொழுப்பில் குறைந்தது கொழுப்புடன் குறைந்தது கொழுப்புடன் சமைக்கப்படுவதைவிட அதிகமாக இருக்கும். ஆனால், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உணவுப் பொருட்களின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராம் என்ற அளவில் 250 கி.எல்.சி.க்கு மேல் இல்லை.
அடுப்பில் கோழி வெட்டல் கலோரிக் உள்ளடக்கம்
அடுப்பில் கட்லெட்டுகள் இரண்டு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம். பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்பு தேவையில்லை (நீங்கள் பேக்கிங் தட்டில் போடாத வரை, அது அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்காது), அதனால் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட துண்டுப்பிரதிகள் கலோரி குறைவாக இருக்கும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நவீன அடுப்புகளில் இது கிரில்லை செயல்பாட்டை பயன்படுத்தலாம், பின்னர் வெட்டுக்களுக்கு எவ்விதத்திலும் எரிசக்தி மதிப்பை பாதிக்காது, இது ஒரு ருட்ரி மெட்ரிக் மேலோடு மாறும். அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட கோழி வெட்டுக்களுக்கான கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 115 கி.கலைக்கு மேல் அல்ல.