ஒரு துருக்கியில் எப்படி காபி செய்ய வேண்டும் என்பது பற்றிய அறிவு, உண்மையான சுவை மற்றும் உற்சாகமான, டானிக் பானத்தின் வாசனை உணர உதவும். அவர் பரிச்சயம் மற்றும் கவனக்குறைவு கையாளுதலை சகித்துக்கொள்ளவில்லை, எனவே தயாரிப்பு செயல்முறை dzhezva, தானியங்கள், அவற்றின் அரைப்புள்ளி மற்றும் நீர் உபயோகத்தின் தரம் ஆகியவற்றின் தேர்வுடன் தொடங்குகிறது. அனைத்து subtleties பின்வரும் குறிப்புகள் உதவும் என்று கவனிக்கவும்.
காபி துருக்கு - எப்படி தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
காஃபிக்கு எது சிறந்தது என்று கேட்டபோது, ஒரு எளிய பதில் இருக்கிறது. ஒரு நல்ல துர்க் ஒரு குறுகிய கழுத்து மற்றும் ஒரு பரந்த கீழே உள்ளது. ஒரு குறுகிய கழுத்து சமையல் போது நுரை ஒரு கட்டமைப்பை வழங்குகிறது, இது சுவைகள் விட்டு விடாது ஒரு பிளக், மற்றும் ஒரு பரந்த கீழே சீருடை வெப்பம் வழங்குகிறது. ஒரு கழுத்து- funnel உள்ளது காபி "தப்பிக்கும்" அனுமதிக்க முடியாது.
- ஒரு துருக்கியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் அது தயாரிக்கப்படும் பொருட்களுக்கு மட்டும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். மிகவும் உகந்த ஒரு செம்பு துர்க் உள்ளது. இது விரைவாக வெப்பப்படுத்துகிறது, நன்றாக அரோமாஸ் மற்றும் வெப்பத்தை தக்கவைக்கிறது. கழுவி மிகவும் கவனமாக மற்றும் சவர்க்காரம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
- நம்பமுடியாத நல்ல களிமண் துருக்கியர்கள். அவர்கள் காபி சுவையான மற்றும் மணம் வெளியே மாறிவிடும். அவர்கள் தடித்த சுவர், நன்கு சூடாக, ஆனால் நீடித்த இல்லை.
- அரிதான காதலர்கள் ஒரு அலுமினியம் துர்க் காணலாம். இது நடைமுறையானது, சுத்தம் செய்ய எளிதானது, ஆனால் விரைவாக நாற்றங்கள் உறிஞ்சப்படுவதால், நீங்கள் ஒரே ஒரு காபி காபி சமைக்க முடியும்.
எப்படி துருக்கியர்களுக்கு காபி பீன்ஸ் தேர்வு?
துருக்கியில் உள்ள ருசியான காப்பி தர தானியங்களிலிருந்து மட்டுமே கிடைக்கும் என்று அமெச்சூர் அறிஞர்களும்கூட தெரியும். சிறந்தது அரேபிகாவின் தானியங்கள், ஆகவே சரியான காபி 100% அரேபிகா. தானியங்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் மட்டுமே வெளிப்படுத்தப்படும் நறுமணத்தை கொண்டிருக்கின்றன. பலவீனமாக இருந்து வலுவான இருந்து வறுக்கவும் அளவு 1 முதல் 5 வரை எண்கள் வடிவத்தில் தொகுப்பு காட்டப்படும்.
- ஸ்காண்டிநேவிய வறுத்தெடுத்தல் எளிதானது. இத்தகைய தானியங்கள் இருந்து காபி மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.
- அமெரிக்க வறுத்தெடுத்தல் தானியங்களை சிறிது கசப்பானதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் இன்னும் அதிகபட்ச சுவை மற்றும் வாசனையை வெளிப்படுத்துவதில்லை.
- வியன்னா வறுத்திருப்பது இனிப்பு சுவைகளின் காதலர்களுக்கு பொருந்தும்.
- பிரஞ்சு - காரமான, புளிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவை குறிப்புகள் காதலர்கள் பாராட்ட வேண்டும்.
- இத்தாலிய வறுத்த தானியங்களின் மதிப்புமிக்க குணங்களை அதிகரிக்கிறது. கிளாசிக்கல் தேவைப்படுவதால், அவர்கள் குடிப்பது மிகவும் பணக்காரர்களையும் கசையையும் மாற்றிவிடும்.
துருக்கி காபி சமையல் இரகசியங்களை
வெறுமனே சமையல் ஒரு பாரம்பரிய வழியில் தன்னை கட்டுப்படுத்தும், பானம் ருசியான என்று ஒரு துருக்கியில் காபி செய்ய எப்படி தெரியாது: வெறுமனே தண்ணீர் தரையில் காபி ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் முன் ஒரு இரண்டாவது நீக்க - இது போதாது. துருக்கியில் காபி சமையல் செய்வதற்கான விதிகள் கீழே தரப்பட்டுள்ளன, முக்கியமாக காபி எப்படி சரியாக செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிய உதவும்.
- ஒரு துருக்கியில் காபி செய்ய சரியான வழி, புதிதாக நிலத்தில் காபி குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே ஊற்றப்படுகிறது. குளிர்ந்த நீர் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும், ஆனால் அது குடிக்க மற்றும் ஒரு பணக்கார சுவை பெற பானம் உதவுகிறது.
- மேலும் சுவைக்கு, நீங்கள் தண்ணீர் இல்லாமல் ஒரு வான்கோழி உள்ள அரை நிமிடம் காபி சூடாக வேண்டும், மற்றும் கத்தி நுனியில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு, கொதிக்கும் முன் ஒரு இரண்டாவது தீட்டப்பட்டது, பானம் ஒரு வெளுத்தி சுவை கொடுப்பேன்.
- ஒரு சூப்பர் சீரான மற்றும் வலுவான பானம் ரசிகர்கள் காத்திருப்பு பிறகு, அடுப்பில் இருந்து காபி நீக்க, நுரை நீக்க, உள்ளடக்கங்களை கலந்து, அடுப்புக்கு பானம் திரும்ப மற்றும் இரண்டு முறை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர, காத்திருக்க முடியும்.
துருக்கியில் வாயுக்களுக்கு காபி எப்படி கரைக்க வேண்டும்?
வீட்டில் ஒரு துருக்கியில் காபி தயாரிப்பது நீர் தேர்வு (அது வடிகட்டப்பட வேண்டும்) மற்றும் தானியங்களை தயாரிப்பதுடன் தொடங்குகிறது. சமையல் முன் நேரடியாக அவற்றை அரைப்பது நல்லது. இது சிறிய அரைப்புள்ளி, மிகவும் ருசியான பானம் இருக்கும் என்று குறிப்பிட்டார். முக்கிய விஷயம் அது கொதிக்க அனுமதிக்க முடியாது. கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பானம் கெட்டுப்போனதாகக் கருதப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- குளிர் நீர் - 150 மில்லி;
- தரையில் காபி - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- ஒரு துருக்கியில் நீங்கள் காபி குடிக்கச் செய்வதற்கு முன், அதை நெருப்பில் சுட வேண்டும்.
- சர்க்கரை வைத்து, அசை.
- குளிர்ந்த நீரில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், அது கழுத்தின் பாதிப்புக்குள்ளாகி, குறைந்த பட்சம் தீ வைக்கவும்.
- மேற்பரப்பில் நுரை - சில விநாடிகளுக்கு பிறகு காபி தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதற்கான அடையாளம்.
- நுரைத் தீர்த்த பிறகு, ஒரு சில விநாடிகளுக்கு தீவிற்குத் தீவைத் திருப்பலாம்.
ஒரு மின்சார துருக்கியில் எப்படி காப்பி தயாரிக்க வேண்டும்?
ஒரு துருக்கியில் காபி ஒரு உன்னதமானது. இன்று, நவீன கேஜெட்டுகள் நடவடிக்கைகள் அனைத்து துறைகளிலும் ஊடுருவி போது, யாரும் மின்சார துருக்கியர்கள் முன்னிலையில் ஆச்சரியம். அது காபி ருசியானதாக மாறிவிடும் என்பதால், அது ரொசெட்டாக்களால் எங்கு சமைக்கப்படலாம் என்பதையோ, மேலும் சமையலொன்று பாரம்பரியமாக இருந்து வேறுபட்டதல்ல மற்றும் 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.
பொருட்கள்:
- நீர் 100 மிலி;
- காபி - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் ஒரு மின்சார துருக்கியில் காபி செய்ய முன், முதலில் தண்ணீர் ஊற்ற.
- காபி, சர்க்கரை மற்றும் கலவை வைத்து.
- துர்க் திரும்ப.
- அது ஒரு தானியங்கி சுவிட்சுடன் பொருத்தப்பட்டிருந்தால், காஃபியை வெல்டிங் செய்த பிறகு, அதை தானே திருப்பி விடுகிறது.
- இந்த செயல்பாடு இல்லை என்றால், நுரை தோன்றும் போது, வான்கோழி உங்களை நீக்கிவிடும்.
- சராசரியாக, சமையல் செயல்முறை 3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
ஒரு களிமண் வான்கோவில் எப்படி காப்பி தயாரிக்க வேண்டும்?
களிமண்ணால் ஒரு துருக்கியில் காபி எந்த செய்முறையை ஒரு சுகந்த தலைசிறமாக மாற்றிவிடும். களிமண் நுண்துகள்களின் அமைப்பு நன்கு காற்றுடன் செல்கிறது, இது ஆக்ஸிஜனை நிரப்பவும், அதன் சுவை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. அத்தகைய ஒரு துருக்கியிடம் மெதுவாக வெப்பம் மற்றும் நீண்ட காலமாக வெப்பத்தை உண்டாக்குகிறது, ஆனால் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் பயப்படுவதால், அது காற்றில் சமைக்க சிறந்தது, மணலில் மூழ்கிவிடும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- காபி - 3 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் ஒரு களிமண் வான்கோவில் காபி செய்ய முன், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிய மணல் சேர்ப்பேன்.
- எல்லா உறுப்புகளுடனும் நிரப்பப்பட்ட ஒரு துருக்கியில் மூழ்குங்கள்.
- மெதுவான தீவைத் திருப்பி, கொதிக்கும் காத்திருங்கள்.
ஒரு பீங்கான் துருக்கியில் காபி எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்?
ஒரு துருக்கியில் காபி செய்து மாயாஜால மற்றும் unhurried செயல்முறை. இந்த பீங்கான் dzhezvoy கொண்டு காணலாம். அது நாற்றங்கள் உறிஞ்சி இல்லை என்றாலும், அது கழுவ எளிதாக உள்ளது, மற்றும் காபி நறுமண மாறிவிடும், அது பயிற்சி அவசியம். அது மிகவும் மெதுவாக வெப்பம், ஆனால் சூடான, வெப்பம் வைத்திருக்கிறது, ஏனெனில் காபி விரைவாக உயரும் மற்றும் "தப்பி" முடியும்.
பொருட்கள்:
- கொதிக்கும் நீர் - 100 மில்லி;
- காபி - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் ஒரு பீங்கான் சர்க்கரை காபி கழுவும் முன், அதை காபி மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற.
- கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வான்கோழி வைத்து.
- விரைவில் முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் என, உடனடியாக வெப்ப இருந்து நீக்க, மற்றும் ஒரு நிமிடம் ஒரு கப் ஊற்ற பிறகு.
துருக்கிய காபி ஒரு துருக்கியில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
டர்க்ஸில் துருக்கிய காபி வகையின் ஒரு உன்னதமானது. ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கோட்டை மற்றும் பணக்கார நறுமணம் ஆகும். இந்த குணங்கள் பல இடைவெளிகளுடன் குடிப்பழக்கத்தால் நிரம்பி வழியும். ஒரு சில சூடான அபாயங்களுக்கு பிறகு, காபி தடிமனாகி, நீர், காபி மற்றும் சர்க்கரை தவிர்த்து, மருந்து சேர்க்கைகள் எந்த சேர்த்தல்களையும் உள்ளடக்குவதில்லை - நம்பமுடியாத ஊக்கமருந்து.
தேவையான பொருட்கள் :
- பனி நீர் - 70 மில்லி;
- காபி - 10 கிராம்.
- சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- ஒரு துருக்கியில் சர்க்கரை மற்றும் காப்பி தெளிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் முழுமையாக கலக்கவும்.
- மெதுவாக தீ வைத்து.
- நுரை தோன்றுகிறது போது, தீ இருந்து துர்க் நீக்க.
- ஒரு நிமிடம் கழித்து, மீண்டும் அதை நெருப்பிற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- செயல்முறை 3 முறை மீண்டும் செய்யவும்.
பால் ஒரு துருக்கியில் காபி எப்படி கொதிக்க?
உண்மையான connoisseurs பால் "வெள்ளை" ஒரு துருக்கியில் காபி தயார். இது பாலில் உள்ள காபி கொதிக்கும் தன்மையைக் குறிக்கிறது, குடிப்பழக்கம், மந்தமான மற்றும் இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது. பால் தண்ணீரை விட சிறந்தது என்பது காஃபின் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை ஈர்க்கிறது என்பதால், காபி ஒரே நேரத்தில் மிகவும் வலுவான, ஆனால் மென்மையான மற்றும் வெல்வெட், ஒரு பசுமையான வெள்ளை நுரை தொப்பி கொண்டு பெற்றுள்ளது.
பொருட்கள்:
- பால் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- காபி - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
- துருக்கு பால் ஊற்றவும்.
- காப்பி, சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்க, கிளறி இல்லாமல், தீ மீது.
- ஒரு கொதிக்கும் கலவையும் கொண்டு வாருங்கள்.
- இரண்டு முறை செயல்முறை செய்யவும்.
வான்கோழி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட காபி
துருக்கியில் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட காபி செய்முறையை உலகம் முழுவதிலும் பிரபலமாக உள்ளது. இது சுவை அல்ல - இலவங்கப்பட்டை காபி பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இது பலவீனமான நோய்த்தடுப்புக்காக ஒரு வலுப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, இது உணவிலும், பாக்டீரியாவுக்கு எதிரான போராட்டத்திலும் பயன்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, அது ஒரு மலிவு வழி, சேர்க்கைகள் ஒரு சிட்டிகை பானங்கள் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- காபி - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- நெருப்பிற்கு விநாடிகளுக்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் துருக்கியிலும், வெப்பத்திலும் காபி கொட்டி விடுங்கள்.
- சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- கொதிக்க காத்திரு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.
துருக்கியில் அரபு மொழியில் காபி
துருக்கியில் காபி ஓரியண்டல் - தயாரிப்பின் வழிகளில் மாறுபட்டது. அரபு மொழியில் ஒரு துருக்கியில் சமையல் காபி பாரம்பரியமாக இருந்து வேறுபடுகிறது. முதலாவதாக, சர்க்கரைக் கொண்ட துருக் தண்ணீரை ஊற்றி, அதை கொதிக்க வைத்து தீவிலிருந்து அகற்றவும். காப்பி சேர்க்கவும், கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை எண்ணெய் மற்றும் காஃபின் வெளியீட்டை அதிகரிக்கிறது, எனவே பானம் வலுவானது மற்றும் முழுமையானது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- காபி - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
- துருக்கியிடம் சர்க்கரை ஊற்றவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்க விடவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், காப்பினை சேர்க்கவும், விரைவாக கலக்கவும்.
- நுரைத் தீவூட்டுவதற்கு முன்பே காத்திருந்து வான்கோளை நெருப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.
- மீண்டும் ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
வான்கோழி மசாலா கொண்டு காபி
ஏலக்காய் கொண்ட காபி மிகவும் பிரபலமான ஓரியண்டல் சமையல் ஒன்றாகும். கிழக்கில் வளரும், பச்சை ஏலக்காய் அதன் இனிப்பு காரமான சுவை, எலுமிச்சை நறுமணம் மற்றும் துருவ காற்றோட்டத்திற்கு புகழ் பெற்றுள்ளது. பிந்தையதால், இது சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது: 2 பருப்புகள் இந்த பானம் கொண்ட ஒவ்வொரு கப் ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை பெற்றுள்ளது என்பதை உறுதி செய்ய போதுமானதாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 90 மில்லி;
- காபி - 2 தேக்கரண்டி;
- ஏலக்காய் தானியங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- துருக்கியில் ஏலக்காய், காபி மற்றும் சர்க்கரை நொறுக்கப்பட்ட சோளம் போட.
- தண்ணீரில் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், தீயை அணைக்கவும்.
- நுரை இருந்தால், அதை அகற்றவும், 5 வினாடிகளுக்கு பின் அதை நெருப்புக்குத் திரும்பவும்.
- இரண்டு முறை செயல்முறை செய்யவும்.
காக்னாக் ஒரு துருக்கியில் காபி
துருக்கிய வீட்டில் உள்ள காபி செய்முறையை சுவை மூலம் பரிசோதித்து, காக்னாக் உடன் மிகவும் பிரபலமான பானம் தயாரிக்க உதவுகிறது. இது வலுவான, காரமான, எரியும், அம்பர் ஆல்கஹால் கசப்பான, பணக்கார காபி சரியான கலவை ஆர்ப்பாட்டம், எளிமை மற்றும் unpretentious சமையல் தொழில்நுட்ப வேறுபடுத்தி இது "ரஷியன்" பதிப்பு, தொடங்க நல்லது.
பொருட்கள்:
- காபி - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- காக்னக் - 40 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சாக்னகில் சர்க்கரையை பிரிக்கவும்.
- காபி தண்ணீரில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, கொதிக்கும் வரை வையுங்கள்.
- தட்டில் இருந்து நீக்கவும், 5 விநாடிகளுக்கு பிறகு திரும்பவும்.
- மீண்டும் கொதிக்கும்போது, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- காபி கொக்னாக்கை ஒரு கப் மற்றும் அசை.