பிரபலமான இத்தாலியன் இனிப்பு "டிரிமிஸ்" க்கான செய்முறையின் நம்பகத்தன்மையை உங்களுக்கு முக்கியம் இல்லை என்றால் அதன் தயாரிப்பின் போது நீங்கள் மாஸ்கார்போன் பாஸ்ஸை மாற்றியமைத்து, அதன் நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய பொருள்களோடு சுவைத்ததன் மூலம் கணிசமாக சேமிக்க முடியும். டைரமைஸில் மஸ்கார்போன் பதிலாக என்ன பற்றி மேலும் கீழே கீழே விரிவாக பேசுவோம்.
"Tiramisu" கேக் உள்ள mascarpone சீஸ் பதிலாக என்ன மாற்ற முடியும்?
ஒரு மஸ்கார்போன் மாற்றத்தை தேடும் போது மனதில் தோன்றும் முதல் விஷயம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் பாலாடைகளின் அனலாக் ஆகும். உன்னதமான சீஸ் போல, அதன் வீட்டு பதிப்பு அதிகபட்ச கொழுப்பு கிரீம் இருந்து தயார், எலுமிச்சை சாறு உதவியுடன் அதிக மோர் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட.
பொருட்கள்:
- கிரீம் (அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 480 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
5 நிமிடங்கள், கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது சூடு மற்றும் வெப்ப மீது கிரீம் ஊற்ற. எலுமிச்சைச் சாற்றைச் சேர்க்கவும், கிளறி, அதே நேரத்தில் 5 நிமிடங்களுக்கு கலவையை வெப்பமடைவதைத் தடுக்கவும். அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து அடுத்த பாலாடையை அடுக்கி வைக்கவும். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, உணவுப்பொருட்களின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு துணியால் வெட்டவும், முனைகளை சேகரித்து, 8 மணி நேரம் ஊறவைக்க அதிகப்படியான சீரம் விட்டு விடவும். Tiramisu அனலாக் mascarpone தயாராக உள்ளது, அதை கலந்து மட்டுமே உள்ளது மற்றும் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்த முடியும்.
Mascarpone இல்லாமல் tiramisu க்கான கிரீம்
வழக்கமான கிரீம் சீஸ் ஒரு கலவையை கொண்டு mascarpone மாற்றவும், இது எங்கள் சந்தைகளில் ஒரு மலிவு விலையில் கண்டுபிடிக்க மற்றும் வாங்க மிகவும் எளிதாக உள்ளது. அத்தகைய ஒரு அனலாக் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையும் அசல் நெருக்கமாக உள்ளது, பாலாடைக்கட்டி பாத்திரங்களின் அடிப்படையில் எல்லா இடங்களிலும் வழங்கப்படும் சமையல் விடயங்களை விடவும் இது மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கிரீம் பாலாடை - 230 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 55 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமையல் முன், எண்ணெய் போதுமான அளவு மென்மையாய் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும் மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் கலவை அதிகபட்ச வேகத்தில் துடைக்கவும்.
மஸ்கார்போன் இல்லாமல் tiramisu க்கான தயிர் கிரீம்
எங்கள் பகுதியில் அனலாக் மஸ்கார்போன் ஒரு பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் அடிப்படையில் ஒரு கிரீம் உள்ளது. அமிலத்தன்மையும், தானியமும் காரணமாக, அத்தகைய சீஸ் அசல் போலவே இல்லை, ஆனால் அது தீவிர நிகழ்வுகளில் பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 1 உருப்படியை;
- கிரீம் - 45 மில்லி;
- லிக்கியர் "அமரேட்டோ" - 5 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு க்ரீம் வெகுஜன உருவாகுமளவிற்கு சர்க்கரை சேர்த்து தயிர் மற்றும் கிரீம் துடைக்க. சுவைக்கு ஒரு சிறிய மதுபானம் குடிக்கவும், மீண்டும் மீண்டும் கிளறவும்.