சன் வீட்டில் தக்காளி உலர்ந்த

மத்தியதரைக்கடல் சமையல் உணவுகள் நிறைந்திருக்கிறது, சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இது இல்லாமல் உணவுகள் அவற்றின் சரியான சுவை இழக்கின்றன. நாம் அத்தகைய கொள்முதல் மலிவானது அல்ல, சிலர் அத்தகைய ஒரு சுவையான பொருட்களை வாங்குகிறார்கள். ஆனால் அதை வீட்டில் நீங்கள் தயார் செய்ய முடியும். மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி செலவு விலை நீங்கள் கடையில் இதே போன்ற தயாரிப்பு விலை டேக் அளவு அதை ஒப்பிட்டு குறிப்பாக, சிறிய அளவு மாறிவிடும்.

அடுப்பில் குளிர்காலத்தில் எண்ணெய் சூடாக தக்காளி செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

• தக்காளி பழுத்த வகைகள் "ஸ்லிவ்கா" - 1,2-1,6 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் ஒரு புதிதாக தரை கலவை - 2 சிட்டிகை;
• கல் கரடுமுரடான உப்பு;
• புதிய அல்லது உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
• ஆர்கனோ உலர்ந்த - ருசிக்கும்;
• பூண்டு பற்கள் - 2-3 பிசிக்கள். அல்லது ருசிக்க;
• எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் கூடுதல் கன்னி வாசனை இல்லாமல் காய்கறி.

தயாரிப்பு

உலர்த்துவதற்கு, இது மாமிசத்தின் நடுத்தர அளவிலான தக்காளிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். செய்தபின் பொருத்தமான பழுத்த தக்காளி பல்வேறு "Slivka". நாம் தண்ணீரை ஓடச் செய்து பழங்களை துவைக்கிறோம், அவற்றை உலர வைத்து, அவற்றை முதலில் பாதியாக வெட்டி விடுவோம். பின்னர் நாம் உட்புற ஈரப்பதத்துடன் விதைகளை பிரித்தெடுத்து, மீதமுள்ள பகுதிகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விடுகிறோம். நாம் ஒரு லாட்டிஸ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் பெறப்பட்ட காலாண்டுகளை வைத்திருக்கிறோம், அது ஒரு காகிதத் துண்டு காகிதத்தில் வெட்டப்பட்டது. நாம் ஒரு பெரிய உப்பு மற்றும் தக்காளி ஒரு சற்று புதிதாக தரையில் கலவையை கொண்டு தெளிக்கவும் தக்காளி billets அழைத்து. தக்காளி மிகவும் அமிலமானது என்றால், நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு சிறிய சர்க்கரை அவற்றை தெளிக்கலாம். காய்கறி எண்ணெய் கூடுதல் துளிகள் ஒரு துளி ஒவ்வொரு துண்டு துண்டாக.

தயாரிப்பு மேடை நிறைவுற்றது, நேரடியாக உலர்வதற்கு நேரமாகும். இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் இதை அடுப்பில் பயன்படுத்துவோம். நாம் 70 டிகிரி வரை அதை சூடு மற்றும் நடுத்தர அளவில் எங்கள் billets ஒரு சராசரி பான் வேண்டும். உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, ​​அடுப்பு கதவு சற்று ஏராளமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் ஈரப்பதத்தின் பின்னர் அனைத்து ஈரப்பதமும் உடனே வெளியேறலாம்.

உலர்த்தும் சுழற்சி பழத்தின் அளவு மற்றும் ஐந்து முதல் எட்டு மணிநேரம் வரை அடுப்பில் இருக்கும் திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து கொள்ளலாம். முடிந்ததும் தக்காளி நன்றாக வளைக்க வேண்டும், ஆனால் வளைக்கும் போது சாறு சுரக்க கூடாது. மற்றபடி அதற்கு பதிலாக ஒரு ருசியான உலர்ந்த தயாரிப்பு, எரிச்சலூட்டு தோல்கள் உலர்ந்துவிடும், அவர்கள் overdry இல்லை என்று பார்க்க. சமையல் ஐந்து மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் வெற்றிடங்களை மதிப்பாய்வு செய்கிறோம். ஒருவேளை சில மாதிரிகள் ஏற்கனவே தயாராகிவிட்டன, பின்னர் அடுப்பில் இருந்து பிரித்தெடுத்து, சிறிது நேரம் மற்றவர்களிடமிருந்து அது விலகிச் செல்கிறது.

சூடான உலர்ந்த தக்காளி, உலர்த்தியில் சாதனத்தை தட்டுவதன் மூலம் அவற்றை உலர்த்துவதன் மூலம் உலர்த்த வேண்டும்.

தக்காளி உலர்த்துதல் போது, ​​நாம் இன்னும் தயாரிப்பு தயார் பொருட்கள் தயார். நாங்கள் பூண்டு பல்லுகளால் மெல்லிய தட்டுகளை சுத்தம் செய்து வெட்டி, புதிய ரோஸ்மேரி பயன்படுத்தினால், அதை ஊசிகளாக பிரிக்கிறோம்.

ஒரு உலர்ந்த மற்றும் மலட்டு ஜாடி கீழே நாம் ஒரு சிறிய ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ மற்றும் பூண்டு வைத்து, பின்னர் நாம் செயல்முறை பூண்டு மற்றும் மணம் மூலிகைகள் சேர்த்து, உலர்ந்த தக்காளி அவுட் இடுகின்றன. இப்போது சுவை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் சூரியகாந்தி சுமார் ஐம்பது முதல் அறுபது டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய சூடு மற்றும் தக்காளி ஒரு கொள்கலன் அதை ஊற்ற, ஒரு முள் மற்றும் வெளியீடு காற்று குமிழ்கள் கொண்டு workpieces அழுத்தி. அனைத்து தக்காளி எண்ணெய் மூலம் மறைக்க வேண்டும், எனவே சரத்தின் கீழ் அவற்றை வைக்க வேண்டாம், அது hangers மீது முடியும் நிரப்ப நல்லது.

ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் சன் உலர்ந்த தக்காளி

ஒரு மைக்ரோவேவில் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி மிகவும் வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, முந்தைய வழக்கில் பழம் தயார், ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பு, பருவத்தில் உப்பு, மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்த பொருத்தமான ஒரு டிஷ் அதை பரவியது மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் அதிகபட்ச அதிகாரத்தில் சாதனம் வைக்கவும். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, வேறொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் தக்காளி நிற்கட்டும், பிறகு சாப்பாட்டிலிருந்து சாறு மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றுவோம், மேலும் தக்காளிகளை சாதனத்திற்குத் திருப்பவும், மற்றொரு இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு டைமரைத் திருப்பவும். பின்னர், சாறு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஜாடி உள்ள தயாராக உலர்ந்த தக்காளி வைத்து, பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் இடமாற்றம், முற்றிலும் தக்காளி மூடி எண்ணெய் சேர்க்க குறைந்தது 12 மணி நேரம் வலியுறுத்துகிறது.