அப்பத்தை ஒரு எளிய ரஷியன் டிஷ். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் அவளுக்கு விருப்பமான நிரூபணமான செய்முறையைப் படிப்பார். Kefir மீது மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நாம் இன்னும் சொல்லுவோம்.
கெப்பிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை - சரியான செய்முறை
பொருட்கள்:
- புதிய கேஃபிர் - 450 மில்லி;
- மணல் சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 170 கிராம்;
- பெரிய அளவு முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
- சமையல் சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நன்றாக முட்டை துடைப்பம் கலந்து, உப்பு சேர்க்க, சர்க்கரை மற்றும் சோடா ஊற்ற. நாம் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, புளிப்பில் மாவை ஊற்றினோம். கெஃபிரின் அரைச் சேர் மற்றும் நன்கு தடவுங்கள். இப்போது தயிர் முழுவதையும் சேர்த்து, ஒரு மணிநேர கால் வெகுதொலைவில் நிற்கட்டும். வறுக்கவும் பான் வெப்பம், சிறிது கிரீஸ் மற்றும் மாவை ஒரு பகுதியை ஊற்ற. வறுத்த பான் திரும்ப, மாவை விநியோகிக்கவும். வறுக்கவும்.
துளையுடன் கஃபிர் மெல்லுடனான மெல்லிய அப்பத்தை
பொருட்கள்:
- 2 கப் - உயர்ந்த தரத்தின் sifted மாவு;
- கேபீர் புதியது - 450 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- பெரிய அளவு முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- சமையல் சோடா - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
கெஃபிர் முட்டை, உப்பு, மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றோடு சேர்த்து உறிஞ்சப்படுகிறது. நாம் ஒரு துடைப்பத்தால் நன்றாக வென்றோம். கொதிக்கும் நீரில் 200 மிலி சோடா ஊற்ற, விரைவில் அதை அசை மற்றும் அசையாமலே, மாவை ஊற்ற. சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்போம். இப்போது எண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை மற்றும் அப்பத்தை தயாரிக்கவும். ஒரு முன்நிபந்தனை - அப்பத்தை ஒரு சூடான வறுத்த பான் மீது மட்டுமே பொறித்திருக்க வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் போதுமான ஓட்டைகள் இருக்கும்.
Kefir மீது மெல்லிய அப்பத்தை சுட எப்படி?
பொருட்கள்:
- மாவு - 170 கிராம்;
- கஃபீர் - 130 மில்லி;
- சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- உப்பு பெரிய - சிட்டிகை;
- தண்ணீர் 80 மிலி;
- நடுத்தர அளவு முட்டைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முன்பு சமைத்த மாவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அசை. கெஃபிர் நீரில் கலக்கப்பட்டு படிப்படியாக ஒரு உலர்ந்த கலவையை சேர்க்கிறது. நாங்கள் மாவை பிழிந்து முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம். இவை எல்லாம் தட்டிவிட்டு உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தட்டிவிட்டது. முற்றிலும் மீண்டும் கலக்கவும். எண்ணெய் வறுக்கவும், கொதிக்கவும். வறுத்த மெல்லிய துண்டுகள்.
துளைகள் மூலம் kefir மீது மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 180 கிராம்;
- kefir 2,5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 450 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உணவு சோடா - 5 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 மிலி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கும் முட்டைகளை நாம் உடைக்கிறோம். நாம் சர்க்கரை கொண்டு மஞ்சள் கருவை கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் புரதங்களை விட்டு விடுகிறோம். மஞ்சள் கருவில் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். மாவு மற்றும் ஊற்ற. Whisk மாவை அடுக்கி, சோடா போட்டு எண்ணெய் ஊற்ற. வெண்ணெய் கூடுதலாக வெங்காயம் புரதங்கள் பிரகாசிக்க வேண்டும். நாங்கள் மாவை வெகுதூரம் போட்டு மிக மெதுவாக கலக்கிறோம். வறுக்கவும் பான் முற்றிலும் சூடாக, கொழுப்பு அதை கொதிக்க, பின்னர் சமமாக சூடான பான் மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்கும், மாவை ஊற்ற. முதல் நாம் பனிக்கட்டி கீழே இருந்து பழுப்பு கொடுக்க, அது துளைகள் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் மெதுவாக முனை இழுத்து அதை திரும்ப.
தயிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை தயார் செய்
பொருட்கள்:
- கேபீர் - 480 மில்லி;
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 300 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை;
- பால் - 450 மில்லி;
- சமையல் சோடா - 5 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய், மணமற்ற - 40 மில்லி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பால் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவை சற்று வெப்பமடைகின்றன. முட்டைகளை துடைக்க, மற்றும் kefir சோடா வைக்க. சூடான பால் ஒரு கால் பற்றி ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. முட்டை, உப்பு மற்றும் சுவை சர்க்கரை வைத்து கெஃபிர் கலந்து, ஆனால் அது மிகவும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் அப்பத்தை எரிக்கப்படாது. துடைப்பம் வரை மென்மையான வரை. படிப்படியாக கலவையை சேர்த்து, கலவையைச் செயலிழக்காது. பின்னர் பால் மற்றும் வெண்ணெய் மீதமுள்ள ஊற்ற. சூடான வறுத்த பாணியில் வறுக்கவும். நாங்கள் தேனீ , புளிப்பு கிரீம், உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றை பரிமாறிக் கொள்கிறோம். எல்லோருக்கும் ஒரு இனிமையான பசி இருக்கிறது!