இறைச்சி கொண்டு குண்டு

இறைச்சி கொண்டு Ragout நீங்கள் ஒரு பணக்கார வாசனை மட்டும், ஆனால் ஒரு பயங்கரமான சுவை மட்டும் தயவு செய்து ஒரு எளிய டிஷ் உள்ளது. கூடுதலாக, உடலுக்கு தேவையான பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இறைச்சி ஒரு குண்டு சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

தொட்டிகளில் இறைச்சி கொண்டு குண்டு

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• புதிய கீரைகள்
• வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்.

சாஸ்:

• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• மாவு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• இறைச்சி குழம்பு - 200 மிலி.

தயாரிப்பு

இறைச்சி கொண்டு ஒரு காய்கறி காய்கறி தயாரிக்க, நாம் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், அவற்றை வெட்டி, தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் பானைகளில் முதல் அடுக்கு மற்றும் ஒரு சிறிய podsalivaem மற்றும் மிளகு இடுகின்றன. நாம் இறைச்சியைச் சாப்பிடுகிறோம், அது காய்கறி எண்ணெயுடன் பழுப்பு நிறமாறும் வரை துண்டுகளையும் வறுக்கவும். அரை வளையங்களால் துண்டிக்கப்பட்டு, இறைச்சியைச் சேர்த்து, இடைவெளியில் வறுக்கவும், மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு நாம் புல்வெளியில் இருந்து புல்பை அகற்றுவோம்.

இந்த நேரத்தில் நாம் பல்கேரிய மிளகு விதைகள் துடைக்க மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் அதை அறுப்பேன், இறைச்சி அவுட் முட்டை. பின்னர், உருளைக்கிழங்கின் மேல் பானைகளில் இறைச்சியும் காய்கறிகளும் போட்டு உப்பு சேர்த்து சாஸாக மாற்றுவோம். ஒரு வறுக்க வறுக்கவும் பாணியில் டெண்டர்-பழுப்பு நிழலில் வரை வறுக்கவும் மாவு, கிரீம் வெண்ணெய் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பசை வைத்து. வெகுஜன பருவத்தில் மசாலா கலவையுடன் கலந்து, மெதுவாக சுவைத்து, உறிஞ்சியதைத் தடுக்காமல், சூடான இறைச்சி குழம்புக்குள் ஊற்றவும். இன்னும் 5 நிமிடங்கள் அணைக்க மற்றும் சாஸ் தடிமனாக தொடங்கும் போது நேரத்தில் தீ இருந்து நீக்க.

இப்போது பானைகளின் உள்ளடக்கங்களை பூர்த்தி செய்து, அவற்றை மூடி கொண்டு மூடி அவர்களை ஒரு குளிர் அடுப்பில் அனுப்புங்கள். பின்னர், நாம் அதை வெளிச்சம், 180 டிகிரி வரை வெப்பம் மற்றும் 40-50 நிமிடங்கள் இறைச்சி ஒரு உருளைக்கிழங்கு ragout சமைக்க. மேஜையில் வேலை செய்யும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் நிரப்ப மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட குண்டு

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி புதிய கூழ் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• சரம் பீன்ஸ் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• புதிய பெருஞ்சீரகம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• மசாலா.

தயாரிப்பு

எனவே, உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் ஊற்ற, தீ அதை வைத்து, உருளைக்கிழங்கு பரவியது மற்றும் தொடர்ந்து 5 நிமிடங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் அதை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளாதின் கலந்து. பின்னர் சற்று podsalivaem மற்றும் ஒரு இலவச கிண்ணத்தில் போட. அரை வளையங்களால் துடைக்கிறோம். கேரட் உரிக்கப்படுவதில்லை, கழுவப்பட்டு, முதலில் வெட்டி, பின்னர் வைக்கோல் முழுவதும்.

தக்காளி கொண்டு, தோலை தலாம், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கடாயில் 15-20 வினாடிகள் அவர்களை குறைக்கும். பின்னர், பிளேடரின் கிண்ணத்தில் தக்காளி மாற்றவும், நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு திரவ ஒத்த நிலைக்கு அதை நசுக்கவும். இப்போது, ​​எல்லாம் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நாம் அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்ற, ரே எறிந்து மற்றும் மென்மையாக அதை கடந்து. பின்னர் 5 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகள் சேர்க்க, அசையாமலே. அடுத்து, புதிய தக்காளி கூழ் கொண்டு வறுத்த ஊற்ற மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் அனைத்து இளங்கொதிவா.

இந்த நேரத்தில் இறுதியில், நாம் பருப்பு வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள் தூக்கி உப்பு சேர்க்க. பீன் காய்களை நன்கு கழுவி, ஒரு வெட்டுக் குழுவில் அமைத்து, வால்களை வெட்டி, அதே துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் மாட்டிறைச்சிவைச் சாப்பிடுகிறோம், இறைச்சியை இறைச்சி வெட்டி, நடுத்தர க்யூப்ஸ் அறுப்போம். இறைச்சி சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் பருவத்தில் 25 நிமிடங்கள், அதனால் அதை overdry இல்லை.

பின்னர் நாம் அதை kazanok நகர்த்த, pod beans சேர்க்க, நாம் மேலே இருந்து உருளைக்கிழங்கு பரவி மற்றும் காய்கறி ஆடை அதை நிரப்ப. ருசிக்க, மிளகாய், மசாலா மற்றும் நிமிடம் ஒரு நிமிடம் குவளையில் உப்பு சேர்த்து மசாலா மசாலா சேர்க்கவும். அடுத்து, ஒரு டிஷ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கொண்டு குண்டு மாற்றம் மற்றும் சேவை.