ஒரு மிருதுவான மேலோடு மீன் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

நீங்கள் ஒரு மேலோடு ஒரு மீன் சமைக்க முடியாது என்றால், கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சமையல் பொருட்கள் உங்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும் மற்றும் முந்திய பின்னடைவுகளுக்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்கும். எளிமையான பரிந்துரைகள் பின்பற்றும், நீங்கள் எளிதாக ஒரு மிருதுவான மேலோடு மீன் வறுக்கவும் முடியும், மற்றும் நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மட்டும் செய்ய முடியும், ஆனால் அடுப்பில்.

ஒரு மேலோடு அடுப்பில் மீன் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• வெள்ளை மீன் (புல்லி, தண்டு, telapia) - 520 கிராம்;
• செதில்களாக, முழு கோதுமை - 120 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 PC;
• மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை - 1 சிட்டிகை;
• மீன் பதப்படுத்தி - 2 சிட்டிகை;
• உப்பு கடல்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் சமைக்க, வெள்ளை வெள்ளை மீன் கறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை சுத்தம் செய்து, உலர்த்த வேண்டும், உப்பு சேர்த்து உலர்த்தவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து கலக்கவும், பத்து நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பிளெண்டர் திறன் உள்ள உடனடி சமையல் உலர் கோதுமை செதில்களாக வைக்கிறோம் மற்றும் ஒரு பெரிய சிதைவை மாநில அவற்றை அரை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை போட்டு ஒரு முள் அல்லது ஒரு ஒளிவட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய அடிக்க.

புரத வெகுஜனத்தில் மீன் துண்டுகளை முக்காடு போடுகிறோம், செதில்களின் நொறுக்குகளில் பான் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நாம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருபத்தி இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உணவு அடிப்படையில். அத்தகைய மீன் வெளியே இருந்து ஒரு மிருதுவான மேலோடு கீழ் மிகவும் தாகமாக மற்றும் மென்மையான உள்ளே மாறிவிடும்.

ஒரு வறுத்த பான் மீது ஒரு மிருதுவான மீன் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• எந்த மீன் - 520 கிராம்;
• தேர்வு மசாலா - 2 சிட்டிகை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மிலி;
• மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை - 1 சிட்டிகை;
• கோதுமை மாவு - 115 கிராம்;
• உப்பு கடல்.

தயாரிப்பு

மீன்களின் சிறிய பிணக்குகள் முற்றிலும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பெரியவை சிறிய பகுதியளவு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவசியமானால் , மீன்களை சுத்தம் செய்வதற்கும் , செடிகளை உறிஞ்சுவதற்கும், நுரையீரல்களால் துடைக்கவும், முழுமையாக உலரவும் மறந்துவிடாதீர்கள். ஆயத்த வேலைக்குப் பிறகு, உங்களுடைய விருப்பத்தின் மசாலாப் பொருட்களையோ, சேனைகளையோ நாங்கள் உண்ணுவோம். நீங்கள் மீன் மற்றும் மசாலா கலவையை ஒரு கலவை எடுத்து கொள்ளலாம்.

சுமார் பத்து இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீன், சுவைகள் மற்றும் நறுமணத்துடன் நனைத்த பின், மாவு மற்றும் கடல் உப்பு கலவையில் அதை மூடிவிட்டு, சூடான சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உடனடியாக அதை வறுக்கவும். ஒரு வலுவான வெப்பத்தில் டிஷ் வறுக்கவும், அவர்கள் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு பணக்கார நிறத்தை வைத்திருப்பார்கள், பிறகு மீனை மற்றொரு பக்கத்திற்கு திருப்பி விடுங்கள். ஒரு கட்டத்தில், தீவின் தீவிரம் குறைக்கப்பட்டு, மறுபக்கத்தில் அதே சிதைவு வரும்வரை உணவை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மாவு ரொட்டி, தேவையான அளவு எண்ணெய் தேய்த்தல் மற்றும் வறுக்கப்படும் போது அதிக வெப்பநிலை ஆகியவை விரும்பத்தக்க கடுமையான விளைவை வழங்கும்.