வெவ்வேறு ருசியான உணவுகள் நிறைய பெற வேண்டும், மட்டுமே சாஸ்கள் மாறும்? பாஸ்தாவிற்கு பல்வேறு வகையான சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும், அதன் சமையல் குறிப்பு இப்போது கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது. இது பாஸ்தா சரியான சாஸ் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு சிரமம் அளிக்கிறது. நாங்கள் எங்கள் கருத்தில் சிறந்த சமையல் தேர்வு செய்தோம். சில எளிமையான விதிகள் கவனித்து, பாஸ்தா சாஸ் செய்ய கற்றுக்கொள்ளலாம்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் நல்லது;
- கடுமையான, கடினமான மற்றும் தடித்த சுவர் பாத்திரங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
- வழக்கமாக, பூண்டு முதல் வறுக்கப்படுகிறது பான் பெறுகிறார், பின்னர் சாஸ் மீதமுள்ள பாகங்கள் சேர்க்கப்படும், மற்றும் இறுதியில் - மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.
- உடனடியாக சாஸ் சேவை செய்ய தயாராக. குளிர்ந்த சாஸ் அதன் சுவை இழக்கிறது.
எனவே, பாஸ்தா ஐந்து சுவையூட்டிகள், உங்கள் விருப்பத்திற்கு சமையல்.
பாஸ்தா கிரீம் சாஸ்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேகன் கச்சா-புகைபிடித்த - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வேகவைத்த தண்ணீர்;
- ஜாதிக்காய் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு;
- புல் ஓரிகோனோ - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும், எண்ணெய் வறுக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை, மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன. மேலும் நாங்கள் பன்றி இறைச்சியைக் கரைக்கிறோம், வெங்காயத்தை நாங்கள் அனுப்புகிறோம். அங்கு 4 நிமிடங்கள் கிரீம், கொதிக்கவைக்கிறோம். தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது நீராவினால் சாஸ் அடர்த்தியை சரிசெய்யலாம். நாம் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் உதவியுடன் சுவை ஒரு டிஷ் சேர்க்க.
இப்போது பாஸ்தா சாஸ் தயாரிக்க எப்படி சிக்கலான எதுவும் இல்லை என்று பார்க்கிறாய்.
பாஸ்தா தக்காளி சாஸ்
தக்காளி சாஸ் பாஸ்தா குழந்தைகள் ஒரு பிடித்த உணவு ஆகும்.
பொருட்கள்:
- முதிர்ந்த தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தங்கம் கொண்டு. தக்காளி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க மற்றும் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. தக்காளி இருந்து திரவ வரை ஆவியாகி வரை குவளையில். அது புளிப்பு மாறிவிட்டால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். பசில் சாஸ் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை சேர்க்க வேண்டும்.
ஒருவேளை, நீங்கள் பாஸ்தா இத்தாலிய சாஸ் பற்றி நிறைய கேட்டிருக்கிறேன். சில இத்தாலிய சுவையூட்டிகள் எங்கள் பழக்கவழக்கத்தை அவர்கள் உணர்ந்திருக்கிறார்கள் என்பது எங்களுக்கு மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டது. பாஸ்தா ஐந்து சீஸ் சாஸ் - அவர்கள் ஒரு சமைக்க வேண்டும்.
பெஸ்டோ சாஸ்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 160 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பார்மெசான் சீஸ் - 60 கிராம்;
- பைன் கொட்டைகள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- துளசி புதிய - 1 கொத்து;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு.
தயாரிப்பு
கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் துளசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சேர்த்து கலவையால் சுத்தப்படுத்தி, அரைத்து வைக்காமல், படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும். தயார் செய்து சாஸ் "பூஸ்டோ" சூடான பாஸ்தா நிரப்பப்பட்ட மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.
பாஸ்தா காளான் சாஸ்
இந்த செய்முறையை காளான் காதலர்கள் பாராட்டியுள்ளனர், அது சமையல் ஒரு காளான் கலவை பயன்படுத்த எளிதானது.
பொருட்கள்:
- காளான்கள் அல்லது ஒரு காளான் கலவை - 400 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்கும்;
- மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
பூண்டு பத்திரிகை, ஒரு தங்க நிறத்தை கொடுக்கவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும். செய்யப்படும் வரை காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். சமையல் இறுதியில் - வோக்கோசு மற்றும் மிளகு முறை. நாங்கள் புதிய பாஸ்தா கொண்டு தயாராக காளான் சாஸ் பூர்த்தி மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
வெள்ளை மேஜை துணி. மது கண்ணாடிகள் மற்றும் சுவையான பாஸ்தா ஒரு தட்டில் உங்கள் இரவு மறக்கமுடியாத செய்யும்.