ஒரு மீன் வறுக்க எப்படி சரியாக?

மீன் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. மற்றும் ஒரு உண்மையான ருசியான உணவு செய்ய, சமையல் சில subtleties உள்ளன. ஒழுங்காக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் மீன் வறுக்கவும், கீழே படிக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப் பாலில் சிவப்பு மீன் வறுக்கவும் எப்படி?

பொருட்கள்:

• சிவப்பு மீன் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• ரொட்டி crumbs;
• மிளகு;
• கேரட் - 180 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

சுமார் 1.5 செமீ தடிமனான மீன்களை மீன் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நாம் தேய்க்கிறோம். அரை மணிநேரத்திற்கு அவர்கள் தவறவிடப்படுவதற்கு விடுங்கள். அரைக்கோளங்களோடு வெங்காயம் மிளிரவும், கேரட் அரைக்கவும். வறுத்த பாணியில், முதலில் வெங்காயம் அனுப்புவோம், அதை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கடந்து, பின்னர் கேரட் வைத்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். முட்டைகளை துடைக்க, அவை மீன் துண்டுகளை நனைத்து, அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கின்றன. நாங்கள் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள ஸ்டீக்ஸ் வைத்து. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கப்படும் நேரம் சுமார் 7 நிமிடங்கள் ஆகும். சேவை செய்யும் போது, ​​கேரட் கொண்டு வெங்காயம் மீது ஸ்டீக்ஸ் இடுகின்றன. ஒரு பக்க டிஷ் அரிசி பணியாற்ற நல்லது.

மீன் பொடியாக்கு எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பொற்காலம் - 600 கிராம்;
• மாவு;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• ரொட்டி crumbs.

தயாரிப்பு

மீன் வடிகட்டிகள் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டன, உப்பு சேர்க்கிறோம். வெங்காயம் துருவல் மற்றும் எண்ணெய் மீது ரட்லி வரை செல்கிறது. பின்னர் ஒவ்வொரு பைலட் நாரை முழுவதும் பாதி வெட்டப்பட்டது. ஒரு பாதியில் நாம் வெங்காயம் வைத்து, இரண்டாவது பகுதியுடன் மேலே இருந்து மூடி வைக்கிறோம். இதன் விளைவாக மீன் சாண்ட்விச், மாவு உள்ள ரொட்டி, ஒரு முட்டை உள்ள நனை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள breaded. நாம் கடலை மீனை பன்னிரண்டு பன்னிரண்டு தங்கங்கால்களிலும் சமைப்போம்.

ஒரு வறுத்த பாணியில் ஆற்றில் மீன் எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• roach - 10 துண்டுகள்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• கோதுமை மாவு - 170 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

செதில்களிலிருந்து நதிகளை நாம் சுத்தம் செய்கிறோம். நாம் துண்டங்களை வெட்டினோம். நீங்கள் தலையை துண்டிக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம். ஆனால் அது gills அகற்றும் மதிப்பு. நாம் இன்சைட்களை அகற்றி நன்கு கழுவி விடுகிறோம். ஒவ்வொரு மீனிலும், நாம் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். இதுதான் வறுத்த பிறகு, சிறிய எலும்புகள் உணரவில்லை என்பது அவசியம். மீன் உப்பு, மிளகு மற்றும் ரோலில் ரோல். அதை இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கவும்.

உறைந்த மீன் வறுக்கவும் எப்படி சரியாக?

அனைத்து கடல் மீன் உறைந்து விற்கப்படுகிறது. ஒழுங்காக அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் சில விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மீன் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பே துடைக்க வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து முன்கூட்டியே அதை அகற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சடலங்கள் முற்றிலுமாக துண்டிக்கப்படும்போது, ​​மீன்களை சுத்தம் செய்கிறோம், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். பிறகு நாம் மீன் மற்றும் வறுக்கவும் தயாராக வரை தயார்.