சிவப்பு மீன் தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் மிகவும் மாறுபட்டவை. அவர்கள் நம்பமுடியாத நறுமணம், ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சற்று காரமானவை. கூடுதலாக, அவற்றை விரைவாகவும் நேரத்திலும் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது.
சிவப்பு மீன் சூப் க்கான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- நீர் வடிகட்டிய - 2 எல்;
- சிவப்பு மீன் துண்டுகள் - 250 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் புதிய மிளகு - 1 பிசி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- நீண்ட தானிய அரிசி - 40 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மசாலா;
- வெங்காயம் பச்சை.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தம், melenko பளபளப்பான மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள browned. கேரட் பதப்படுத்தப்பட்ட, சமைக்கப்படும் வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க, பேரன் மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. பல்கேரிய மிளகு, துவைக்க, விதைகள் தூய்மையாக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிய க்யூப்ஸில் தக்காளி வெட்டுவது. உருளைக்கிழங்கில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பரப்பவும், மென்மையாகவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும் அனைத்தையும் அணைக்கவும். அரிசி சமைத்த வரை அரிசி கொதிக்க விடவும். சிவப்பு மீன் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி அரிசிக்கு தூக்கி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும். பின்னர், ஒரு காய்கறி வறுக்கவும் பான் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 5 நிமிடங்கள் அது பஃப் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது தகடுகளில் ஒரு சுவையான சிவப்பு மீன் சூப் ஊற்ற.
சிவப்பு மீன் இருந்து சூப் ப்யூரி
பொருட்கள்:
- சால்மன் பைலட் - 200 கிராம்;
- மீன் முகடுகள் மற்றும் வால் - 200 கிராம்;
- கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு - 100 மில்லி;
- நீர் வடிகட்டிய - 2 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
- மசாலா;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
சிவப்பு மீன் இருந்து சூப் தயார் செய்ய, முகடுகளில் மற்றும் வால்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு வடிகட்டப்பட்ட நீர் ஊற்றப்படுகிறது. லாரல் இலை, மசாலா, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மெல்லிய துணி மூலம் மெதுவாக திரிபு. என் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் fillet துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. இப்போது குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து தீ மீது பான் வைத்து. மென்மையாக இருக்கும் போது, ஒரு சிறிய மீன் வடிகட்டியைச் சேர்க்கவும், சுமார் 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பிறகு, சூப்பில் இருந்து தீப்பினை அகற்றவும், ஒரு கலப்புடன் ஒரு சீரான வெகுஜன உருவாகும் வரை துடைக்கவும். மீதமுள்ள மீன்களைச் சேர்த்து, அதை நெருப்பில் போட்டு, கொதிக்கவும், 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுத்து, கிரீம் உள்ள ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலவை எல்லாம். பசுமையானவை சிவப்பு மீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, உலர்ந்த, நசுக்கிய மற்றும் சூப் போடப்படுகின்றன. நாங்கள் இன்னும் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம், பின்னர் தட்டுகளில் ஊற்றவும், அனைவருக்கும் அட்டவணைக்கு அழைப்பு விடுகிறோம்.
சிவப்பு மீன் கிரீம்-சூப்
பொருட்கள்:
- நீர் வடிகட்டிய - 1 லிட்டர்;
- சிவப்பு மீன் துண்டுகள் - 300 கிராம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கிரீம் 20% - 100 மில்லி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மசாலா.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை ஆழ்ந்த வால்வு மீது ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும். சிவப்பு மீன் நிரப்பு முழுமையாக கழுவி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது. சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் சமைக்க வெப்பம். பிறகு, குழியிலிருந்து மீன்களை கவனமாக அகற்றவும், அதை வடிகட்டவும், அதை அடுப்புக்குத் திருப்பி விடவும். உறைந்த மூல முன்கூட்டியே முடக்கி, பின்னர் தொகுப்பிலிருந்து விரித்து, ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்த்தல் மற்றும் கொதிக்கும் குழம்புக்குள் வீசும். காய்கறிகள்