நாம் அனைவரும் சூடாக சாப்பிட பழக்கமாக இருக்கிறோம் மற்றும் சூப் இல்லாமல் இரவு உணவு அனுப்ப முடியும் என்பதை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. ஆனால் இன்னும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் நம் குழந்தைகளைப் பற்றி என்ன? குழந்தைக்கு சமைக்க மற்றும் அதை எப்படிப் பயன்படுத்துவது?
ஒரு குழந்தை சூப் எப்போது கொடுக்க முடியும்?
பெரும்பாலான குழந்தை மருத்துவர்கள், சூப் ஒரு குழந்தை தேவை என்று ஒப்புக்கொள்கின்றனர், சுமார் 6 மாதங்கள் தொடங்கி. மிக முக்கியமான சிக்னல் முதல் ஊர்ந்து செல்லும் பல் ஆகும். ஏன்? உடல் மற்றொரு உணவு, பிற சத்துக்கள் தேவை - குழந்தைக்கு தாயின் பால் போதுமானதாக இல்லை. புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தும் அடிப்படை விதி படிப்படியாக உள்ளது. ஒரு சீரான உணவு குழந்தை ஆரோக்கியமான வளர அனுமதிக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு வலுப்படுத்த, மன மற்றும் உடல் வளர்ச்சி ஊக்குவிக்கும், போதுமான நடத்தை எதிர்வினை மற்றும் மோட்டார் திறன்களை உருவாக்கம்.
குழந்தைகள் சூப் சமையல் - பொது விதிகள்
ஒரு வயதிற்குட்பட்ட குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து இந்த வயதிலிருந்த இரைப்பைக் குழாயின் வேலைகளின் தனித்தன்மையுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவை உண்டாக்கும் போதுமான நொதிகள் இல்லை. அதனால் குழந்தைக்கு அவசியமான அனைத்து சத்துள்ள கூறுகளையும் பாதுகாக்க பொருட்டு பொருட்கள் திறமையான செயலாக்கத்தை முன்னெடுக்க வேண்டியது அவசியம்.
எல்லா சமையல் பொருட்களும் ஒரே மாதிரியானவை. அடிப்படை விதிகள் பரிசீலிக்க வேண்டும்.
- சூப்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து சிறப்பாகச் சமைக்கப்படுகின்றன (குழந்தைகளின் இந்த தயாரிப்புகளின் தாங்கத்தக்க தன்மை சார்ந்துள்ளது).
- அது கூழ் இருந்து குழம்பு சமைக்க நல்லது, குழாய். இறைச்சி அல்லது மீன் துடைக்க, இறுதியாக அறுப்பேன், குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் முதல் குழம்பு ஒன்றாக்க, துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் களைத்து விடுவோம். நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம். எனவே வைட்டமின்களின் மிக அதிக அளவு வைப்போம்.
- சுவை மிகவும் முக்கியமான துண்டுகளாக உள்ளது. பொருட்கள் சிறிய இருந்தால் - வெட்டு, பல - நன்றாக.
- தயாரிப்புகள் அவர்கள் தயாராக நேரம் கொடுக்கப்பட்ட, வேண்டும்: உருளைக்கிழங்கு - வெங்காயம் - கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசு.
- உற்பத்திகளின் நன்மைகள் அதிகரிக்கும் ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரைக் காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.
- உப்பு உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
குழந்தைகளின் சூப்களில் என்ன சேர்க்கப்பட முடியாது:
- வளைகுடா இலை;
- sorrel;
- புகைத்த தயாரிப்புகள்;
- கொழுப்பு உணவுகள்;
- பியூயோன் க்யூப்ஸ்;
- தக்காளி பேஸ்ட்;
- பூண்டு;
- மிளகு.
குழந்தைகள் காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- தக்காளி - 100 கிராம்;
- கேரட் - ½ ப.
- அரிசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் 1 லிட்டர் கொதிக்க, கழுவ மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு முன் வெட்டு க்யூப்ஸ், மற்றும் அரிசி. எல்லாம் வேகவைக்கப்படும் போது, கேரட் தேய்க்கவும், தக்காளி தலாம் நீக்கவும் மற்றும் வெட்டுவது. அரிசி தயார் 10 நிமிடங்கள் முன், சூப் செய்ய காய்கறிகள் சேர்க்க.
குழந்தைகளுக்கு பூசணி சூப்
ஃபைபர், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் நிறைந்த இந்த சூப். அனைத்து பிறகு, பூசணி கூழ் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கே மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் கொண்டிருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- பூசணி - 250 கிராம்;
- பால் - 1 எல்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.
தயாரிப்பு
விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து பூசணி பீல், துண்டுகளாக வெட்டி. கொதிக்கும் பால் சேர்க்கவும், ஒரு சிறிய தீ மென்மையான வரை சமைக்க. சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய், அசை சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் துடையுங்கள். அதைச் சுருக்கவும்.
ஒரு வருடத்திற்கு கீழ் குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி சூப்
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- வெண்ணெய் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி கழுவும், தனித்தனியாக நாம் கொதிக்க வைக்கிறோம். ஒரு கலப்பான் கொண்ட முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அடித்து. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, உப்பு சேர்க்க, எண்ணெய் சேர்க்க.
குழந்தைகளுக்கான பீ சூப்
ப்ரோக்கோலி சூப் போன்ற சமையல். உறைந்த உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீஸ் நன்றாக இருக்கும். கோடை காலத்தில், புதியது.
குழந்தைகளுக்கு சிக்கன் சூப் அல்லது துருக்கி சூப்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக அல்லது துருக்கி பைலட்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- 2-3 கேரட்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
கோழி மார்பகத்தை கொதிக்க, குழம்பு கசக்கி. கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கவும். சமைத்த காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளை ஒரு கலப்பையில் சமைக்கவும், குழம்பு சேர்க்கவும்.