கத்தரிக்காய் ragout - ஒரு சுவையான கோடை டிஷ் சிறந்த சமையல்

கத்தரிக்காய் ragout கோடை காய்கறி உணவுகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒன்றாகும். அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை நீண்ட காலமாக நாடு முழுவதும் அன்பு மற்றும் பூஜைகளை வென்றுள்ளன. நீங்கள் பல்வேறு வேறுபாடுகளில் உணவை அலங்கரிக்கலாம், கிளாசிக்கல் அல்லது இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல் சமையல் செய்யலாம்.

கத்திரிக்காய் சாகுபடி செய்வது எப்படி?

கத்தரிக்காய் ragout ஒரு அடிப்படை செய்முறையை, ஆனால் அது அதன் சொந்த தனிப்பட்ட பண்புகள் உள்ளது, இது இல்லாமல் விரும்பிய முடிவை அடைய முடியாது.

1. ஆர்பெர்கெயின்ஸ் முன் கழுவி, உலர்ந்த, க்யூப்ஸ் அல்லது மற்றொரு வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. அவசியமானால், கசப்புகளை அகற்றுவதற்கு, கத்திரிக்காய் துண்டுகளாக சிறிது உப்பு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின் அதை கழுவி உலரவைக்கப்படுகிறது.
3. சருமத்தின் முடிவடையும் வரை இது கலவையை கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை - எனவே துண்டுகள் ஒருமைப்பாட்டை காப்பாற்றும், மேலும் டிஷ் அதிகமான appetizing கிடைக்கும்.

கத்திரிக்காய் கொண்டு காய்கறி குண்டு

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் என்ற குண்டு இருவரும் சுயாதீனமான சிற்றுண்டாகவும், இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றின் உணவுகளிலும் அவர்களுக்கு உதவுவதற்காகவும் சமமானதாகும். டிஷ், ஒரு கொப்பரை, ஒரு ஆழமான வறுக்கப் பான் அல்லது ஒரு சிற்றழுத்தத்தை அலங்கரிக்கவும், அதில் வறுக்கவும், உறிஞ்சுவதற்கு வசதியும் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - 1 PC;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
• புதிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய், பழுப்பு, மாறி மாறி முட்டை, eggplants, கேரட், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய்.
2. தோல்கள், சீசன் உள்ளடக்கங்கள் இல்லாமல் தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. முட்டையின் கீழ் கத்திரிக்காய் 15 நிமிடங்களில் கழுவிக் கொள்ளுங்கள், பூண்டு ஊற்றவும், கலக்கவும், காயவைக்கவும்.

Eggplants மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு குண்டு

மேலும் ஊட்டச்சத்து இருக்கும் eggplants மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கோடை காய்கறி குண்டு இருக்கும். அரசியல் டிசைனின் ஆரம்ப வறுவல் இல்லாமல் கூட, இது நம்பமுடியாத ருசியும் முழுதாக இருக்கிறது. செய்முறைகளில் வழங்கப்படும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வகைகள் உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும் மற்றவர்களிடமிருந்தும் மாற்றப்படலாம், மேலும் அவை தயாரிப்புகளின் புத்தகத்தின் நேரத்தில் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
• மிளகு - 1 துண்டு;
• புதிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு - 3 பட்டாணி;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. சூடான எண்ணெய், வெங்காயம், இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு என்ற பட்டாணி.
2. உப்பு, மூலிகைகள், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு கொண்ட அடுக்குகளை பதப்படுத்தி, eggplants, உருளைக்கிழங்கு, மணி மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் பூண்டு க்யூப்ஸ் சேர்க்க.
3. 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு குண்டு காய்கறி குண்டு.

கத்திரிக்காய், மணி மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றின் ராகுட்

சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு நல்ல ஒளி சிற்றுண்டி மற்றொரு விருப்பத்தை, - கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி ஒரு ragout, பின்வரும் செய்முறையை படி பல்கேரிய மிளகு சமைத்த. ஜோர்ஜியா மசாலா மற்றும் மணம் மூலிகைகள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு மசாலா கொடுப்பார்கள், மற்றும் பூண்டு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகாய் அரைப்பு சேர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 4-6 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• மிளகாய் - 0,5-1 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி.
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. வறுத்த மாவுச்சூட்டிகள், வெங்காயம் மற்றும் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வறுத்தெடுக்கவும், அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் தக்காளி, பூண்டு, மிளகாய், இளங்கொதிவா சேர்க்கவும்.
3. கத்திரிக்காய் கீரைகளிலிருந்து அடுப்பை அரிசி, அவற்றை கழுவ வேண்டும்.

இறைச்சி, கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு குண்டு

மதிய உணவு மெனுவில் இரவு உணவிற்காக அல்லது சேர்த்துக்கொள்வதற்கான முழுமையான சுதந்திரமான டிஷ் பின்வரும் பரிந்துரைகளுடன் முடிக்கப்படலாம். இறைச்சி மற்றும் eggplants கொண்டு காய்கறி குண்டு செய்தபின் திருப்தி திருப்தி மற்றும் அதே நேரத்தில் தேவையான ஆற்றல், வைட்டமின்கள் மற்றும் உறுப்புகள் உடலை பூர்த்தி, அதிக செரிமானம் இல்லை.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 1 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 4-6 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 4-6 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 800 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• குழம்பு - 0.5 லி;
• சுவையூட்டும் - ருசிக்கும்;
• கீரைகள் - 2 கொத்துகள்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. Cauldron ஒரு சிறிய மீ எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வெங்காயம் பரவி.
2. அடுத்து, அடுக்குகள் இறைச்சி, eggplants, மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்படுகின்றன, சுவை ஒவ்வொரு seasoning, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தூவி.
3. அனைத்து குழம்பு மற்றும் குண்டு இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய் 1 மணி நேரம் குண்டு நிரப்பவும்.

Eggplants மற்றும் முட்டைக்கோசு கொண்ட காய்கறி குண்டு

வியக்கத்தக்க மணம் மற்றும் சுவையற்ற அசாதாரணமானது கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு குண்டு உள்ளது . இந்த செய்முறையின் விசித்திரம், பாதிக்கப்பட்ட வெட்டுக்கள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் பழங்கள், ஆரம்பத்தில் மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடப்படும், பின்னர் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஏற்கனவே sauteed முட்டைக்கோசு இணைந்து.

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசு - 400 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - ருசிக்க;
• மசாலா, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மென்மையான வரை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சேர்த்து வெட்டு.
2. சருமத்தில் இருந்து கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றைத் தவிர்த்து விடுங்கள்.
3. எண்ணெய் வறுக்கவும் கேரட் வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, சேர்த்தல் சேர்க்க, மென்மையான வரை கத்தரித்து.
4. முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் eggplants, 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சுவை மற்றும் சூடாக பருவத்தில் இணைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உரோமங்களுடனான காய்கறி குண்டு

அசாதாரண நறுமண மற்றும் சுவை நிறைந்திருக்கும் சாம்பிக்ன்கள் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஒரு காய்கறி குண்டு இருக்கும். அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் விடவும். டிஷ் கலவை மற்ற காய்கறிகள் சேர்த்து விரிவாக்க முடியும்: காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி, வேகவைத்த சரம் பீன்ஸ் அல்லது பீன்ஸ்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் - 50 மிலி ஒவ்வொரு;
• கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கேரட் கொண்டு வறுக்கவும் வெங்காயம், காளான் சேர்க்க, அது 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
2. பழ முட்டை, சீமை சுரைக்காய், பாஸ்தா சேர்க்கவும், சோயா சாஸ், பருவத்தில் சுவை வெகுஜன.
3. 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் காளான்கள் மற்றும் eggplants குண்டு குண்டு .

குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் குண்டு

விரும்பினால், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் eggplants ஒரு காய்கறி குண்டு தயார் செய்யலாம். கலவை மற்ற கூறுகளை சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது மற்றொரு மாற்றுவதன் மூலம் மாற்றலாம். வினிகர் 1 டீஸ்பூன் விகிதத்தில், ஜாடிகளை நேரடியாக ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு அரை லிட்டர் கொள்ளளவு மீது ஸ்பூன் அல்லது ஒரு கொள்கலனில் இடுவதற்கு முன் ஒரு பேக்கிங் தாள் நேரடியாக சுடப்படும் துண்டுகள் அவர்களை தெளிக்க.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 7 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• பல்கேரியன் மிளகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 5-7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது ஊற்றப்படுகிறது, ஊற்றப்பட்டு, மிளகு, எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டு மற்றும் 1 மணி நேரம் 180 டிகிரி சுடப்படும்.
2. அடுக்கடுக்கான ஜாடிகளை சூடான வெகுஜன அடுக்கவும், அடுக்குகளுக்கு இடையில் வினிகரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
3. கொள்கலன்களை மூடிவிட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை போர்வை போர்த்தும்.

அடுப்பில் eggplants கொண்டு காய்கறி குண்டு

குறிப்பாக பின்வரும் செய்முறையைப் போன்ற மாறுபட்ட சுவை சேர்க்கைகள் மற்றும் அசல் இசையமைப்பிற்குப் பொருந்தாதவர்கள் அல்ல. அடுப்பு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட அம்புஜின்களின் ராகுட் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நுட்பமான சுவையை வழங்குகிறது. நீங்கள் பாதாம், hazelnuts, அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 5 பிசிக்கள்.
• முழங்கால்கள் இல்லாமல் முள்ளந்தண்டுக்கடை - 300 கிராம்;
• தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 3 துண்டுகள்;
• கொட்டைகள் - 150 கிராம்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சாஸ் சோயா - ¼ கப்;
• வினிகர் 6% - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
• குழம்பு - ½ கப்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், சோயா சாஸ், வினிகர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைப் பூர்த்தி செய்து கொத்தமல்லி சேர்த்து, வெங்காயம், பருப்பு, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும்.
2. காய்கறித் தளத்தை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பி 180 டிகிரிக்கு 1 மணிநேரம் சுட வேண்டும்.

பன்னுயிர் சாகுபடியைக் கொண்டு காய்கறி சமையல்

கத்திரிக்காய் குண்டு ஒரு சுவையான செய்முறையை பல சமையல்காரர் சாதனம் மூலம் உணர முடியும். செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமின்றி தொழில்நுட்பத்தின் நன்மை - சாதனம், விரும்பிய பயன்முறைக்கு இசைவானது, ஒரு தரத்தை அணைக்க தேவையான எல்லா நிபந்தனைகளையும் வழங்கும் மற்றும் அதன் முடிவில் ஒரு சமிக்ஞை கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - 1 PC;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 PC;
• இனிப்பு மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த வெங்காயம் வறுக்கவும்.
2. அவர்கள் துண்டாக்கப்பட்ட கேரட், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் eggplants வைத்து.
3. தக்காளி மேல், பருவத்தில் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் 35 நிமிடங்கள் "கஞ்சி" என்ற சமையலுக்கு சமையல்.
4. குளுக்கோனி மற்றும் eggplants இருந்து ஒரு multivark பூண்டு உள்ள கலவை கலந்து, கலவை மற்றும் "சூடான" வலியுறுத்தி 10 நிமிடங்கள் கொடுக்க.