பாலாடைக்கட்டினைப் பொறுத்தவரை சாஸ்கள் நிறையக் கொண்டு வரலாம், காலப்போக்கில் மாறாத கிளாசிக் ஒன்றைக் காணலாம், ஆனால் சமீபத்தில் சமையல்களின் கட்டுரைகளில் சமீபத்தில் தோன்றிய முற்றிலும் புதியவையும் உள்ளன. மூன்று முற்றிலும் வேறுபட்டதாக நாங்கள் கூறுவோம், ஆனால் ரசிகர்களின் ரசிகர்கள் மத்தியில் பிரபலமானது.
வறுத்த சீன பாலாடைக்களுக்கான சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த பாம்புகள் நாம் கிட்டத்தட்ட ஜப்பானிய "கெடாவில்" அழைக்கிறோம், சீனாவில் அவை "கோட்டி", மற்றும் அமெரிக்க பாணியில் "பாஸ்ட்ஸ்டிக்கர்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் உண்மையில் ஒரு சிறப்பு தயார், என்று அழைக்கப்படும் டிப்-சாஸ். இந்த சாஸ் போடாத உணவு இல்லை, அது சாப்பிடுவதற்கு முன் அது பட்டுவிட்டது. ஜப்பனீஸ் உணவு சுஷி அல்லது ரோல்ஸ் சாப்பிடுவதை போலவே, நாங்கள் வாபாசி மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் ஒரு கலவையாகும்.
பொருட்கள்:
- கருப்பு அரிசி வினிகர் - 40 கிராம்;
- ஒளி சோயா சாஸ் - 40 கிராம்;
- எள் எண்ணெய் - 10 கிராம்;
- மிளகாய் எண்ணெய் - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இந்த சாஸ் சமைக்க போதுமான எளிதானது, முக்கிய விஷயம் பொருட்கள் கிடைக்கும், இது மட்டுமே மிளகாய் எண்ணெய் பதிலாக, தரையில் மிளகாய் பயன்படுத்தி. கருப்பு அரிசி வினிகர் ஒரு ஒளி சோயா சாஸ் இணைந்து மற்றும் எள் எண்ணெய் சேர்க்க. சில்லி எண்ணெய் இறுதியில் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. மற்றும் தீவிர ரசிகர்கள், நிச்சயமாக, கடந்த மூலப்பொருள் கைவிட முடியாது.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மிளகாய் சாஸ் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சாஸ்
நேர்மையின் இந்த சாஸ் உமிழ்நீரைக் கருதலாம், உண்மையில் அவர் பெருமளவில் ஆர்வமுள்ளவர்களும்கூட, கடுமையானது அல்ல, ஆனால் எரியும் காதலர்கள். அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு சிறிய கூர்மையான தக்காளி சாஸ் அல்லது ஒரு எளிய கெட்ச்அப் கொண்டு மிளகாய் பதிலாக இருந்தால், அது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் ருசிக்கும்.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- மிளகாய் சாஸ் - 150 கிராம்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- கருப்பு மிளகு மிளகு.
தயாரிப்பு
வெந்தயம் நன்றாக, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். புளிப்பு கிரீம் உள்ள, மிளகாய், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க. அனைத்து கவனமாக ஒரு சீரான நிறம் கலந்து சாஸ் தயாராக உள்ளது.
பாலாடைக்களுக்கு வினிகர் சாஸ்
இது உணவகங்களில் உள்ள பாலாக்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் உன்னதமான சுவையூன்றிய ஒன்றாகும், ஆனால் அது தனித்தனி கொள்கலனில் கலந்ததால் பெறப்படவில்லை, ஆனால் தட்டுகளில் சுயாதீனமாக அமைக்கப்பட்டது. துண்டிக்கப்பட்ட எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவை கொடுக்கப்பட்டன, இவை தெளிக்கப்பட்டு, பாலாடைகளை ஊற்றின, பின்னர் குழம்புகளில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்ட குழம்பு குறிப்பிட்ட பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்டு, இந்த சாஸ் பெறப்பட்டது.
பொருட்கள்:
- வினிகர் - 30 கிராம்;
- குழம்பு சமைத்த துருவல் - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
தயாரிப்பு
இன்னும் சூடான குழம்பு உள்ள dumplings சமைத்த, அதை வெண்ணெய் சேர்க்க, சிவப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் காடி ஊற்ற. இப்போது நீங்கள் பாலாடைக்கு தண்ணீர் தரலாம்.