வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது தயாரிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன . வீட்டிலுள்ள தர்பூசணி ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி, இப்போது நாங்கள் சொல்வோம்.
வீட்டில் தர்பூசணி மது
பொருட்கள்:
- தர்பூசணிகள் - 10 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 4,5 கிலோ;
- திராட்சை - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
தர்பூசணி கவனமாக சலவை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பச்சை தலாம், எலும்புகள் நீக்கவும். நாம் தர்பூசணியின் சிவப்பு இனிப்பு பகுதியை மட்டுமே நமக்கு வேண்டும். கூழ் அரைக்க. இது ஒரு சாக்கடைகள் அல்லது கலப்பான் கொண்டது. விளைவாக வெகுஜன நாம் திராட்சை சேர்க்க, நாம் ஒரு கொள்கலனில் வெகுஜன வைத்து, இது கழுத்து கவ்வி மூடப்பட்டிருக்கும். பல நாட்களுக்கு அது ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து விடுகிறது. வோர்ட் நன்கு நின்றுகொண்டு இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். இது அழுக்கு, மற்றும் நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும் வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரையை அரைத்து, நன்கு கலக்கவும். நாம் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வெகுஜனத்தை ஊற்றினால், நாம் ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை நிறுவலாம். ஒரு சூடான அறையில் கொள்கலன் வைக்கிறோம். 3 நாட்களுக்கு பிறகு, சர்க்கரை மீதமுள்ள ஊற்றவும். தண்ணீர் முத்திரை குமிழ் தண்ணீர் நிறுத்தப்படும் போது, நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்துவிட்டது. மது இலகுவாகிவிடும், மற்றும் கொள்கலனின் அடிவாரத்தில் வண்டல் ஒரு அடுக்கு தோன்றும். நாங்கள் வண்டலிலிருந்து குவளையை ஒன்றிணைக்கிறோம், பின்னர் அதை பழுக்க வைக்கிறோம். இதற்கு, பாட்டில்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
Watermelon உள்ள தர்பூசணி
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
- தர்பூசணி - 7 கிலோ;
- ஓட்கா - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தர்பூசணி கவனமாக கழுவி, ஒரு பெரிய ஊசியில், நாம் ஓட்காவை சேகரிக்கிறோம் மற்றும் அதன் உதவியுடன் நாம் தர்பூசணிக்கு திரவத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், பல்வேறு இடங்களில் துளையிடுகிறோம். நாம் குளிர்ந்த நீரில் தர்பூசணி வைத்து, அதை முழுமையாக மூடிவிட வேண்டும். 3 நாள் கழித்து அது மென்மையாகிவிடும். நாம் தண்ணீரை ஒன்றிணைக்கிறோம், மற்றும் தர்பூசணி அதை வெட்டி அல்லது வெட்டி சாப்பிடுவதால் அதை சாப்பிடுகிறது. பெறப்பட்ட பானம் பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது. தர்பூசணி சாறு இருந்து மது ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.
நறுமண தர்பூசணி மது - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தர்பூசணி - 8 கிலோ;
- சர்க்கரை - 600 கிராம்.
தயாரிப்பு
மது தயாரிக்க நீங்கள் தர்பூசணிகள் மட்டுமே இனிப்பு வகைகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். தர்பூசணி, கெட்டிக்காரை வெட்டு, எலும்புகளை அகற்றி, கூழ் மேஷ். ஒரு கொள்கலனில் கூழ் மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். மூலம், சர்க்கரை அளவு நீங்கள் விளைவாக பெற என்ன ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பு பொறுத்து, சுயாதீனமாக சரிசெய்ய முடியும். வேகமாக செல்ல நொதித்தல் செயல்முறை பொருட்டு, நாம் கொள்கலன் ஒரு அம்மோனியா ஒரு துளி சேர்க்க. கொள்கலனின் கழுத்தில் நாம் ரப்பர் கையுறை மீது வைக்கிறோம், ஒரு விரலால் ஒரு ஊசி மூலம் துளைப்பது அல்லது ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரையை நிறுவுகிறோம். நொதித்தல் நிறுத்தப்படும் போது, மது வடிகட்டி மற்றும் சேமிப்பிற்காக பாட்டில் செய்யப்படுகிறது.