கோடை வெப்பத்தில் Kvass உங்கள் தாகத்தை தணிக்க ஒரு சிறந்த வழி. கம்பு மாவு இருந்து kvass செய்ய எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
கம்பு மாவு புளிப்பு மீது Kvass
பொருட்கள்:
- அடர்த்தியான கம்பு புளிப்பு - 100 கிராம்;
- போரோடினோ ரொட்டி - 1 துண்டு;
- சூடான நீர் - 3 லிட்டர்;
- இருண்ட மால்ட் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை மணல் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில் நாங்கள் பிஸ்கட் சமைக்கிறோம். இதை செய்ய, முதல் கிரவுண்ட் வெட்டி. துண்டுகளாக நறுக்கி மற்றும் மேலோடு வெட்டு. பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டவும், பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம், அடுப்பில் உலர்வதை விடு. அவர்கள் பீரங்கிகள், சிறந்தது. பாட்டில், பிஸ்கட் 100 கிராம் ஊற்ற, இருண்ட மால்ட் சேர்க்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. நன்றாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர் விடுங்கள். ஸ்டார்டர் ஒரு சிறிய அளவு உட்செலுத்தலுக்கு முன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. சர்க்கரை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் ஒரு மூடியுடன் மூடியை மூடிவிட்டு, ஒரு நாளுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் வடிகட்டி, பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற. அடர்த்தியான கார்க் மற்றும் குளிர். அனைத்து kvass தயாராக உள்ளது!
கம்பு மாவு இருந்து Kvass - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 10 லிட்டர்;
- கம்பு மாவு - 900 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் 1 லிட்டர் உள்ள கம்பு மாவு கலந்து. ஒருமித்த வரை குழப்பு. நாம் துணி கொண்டு கழுவும் துணி மூட, அதை போர்த்தி மற்றும் நாள் 3 சூடாக வைத்திருக்க. புளிக்கவைக்கப்பட்ட மாவை சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் விட்டுச்செல்கிறது. பயன்பாட்டில், நாம் அதை துணி மூலம் வடிகட்ட, தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை தெளித்தால், அதை பயன்படுத்தவும்.
வீட்டில் கம்பு மாவு இருந்து வெள்ளை kvassபொருட்கள்:
- வடிகட்டப்பட்ட நீர்;
- கம்பு மாவு;
- தேன் அல்லது சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
புளிப்பு கிரீம் அடர்த்தி வரை தண்ணீர் புதிய கம்பு மாவு கலந்து. இது போன்ற ஒரு கலவையின் அரை லிட்டர் விட வேண்டும். தேன் - சர்க்கரை 50 கிராம், அல்லது கூட நன்றாக ஊற்ற. நொதித்தல் செயல்முறை வேகமானது என்று அவசியமாக இருந்தால், நாங்கள் கொஞ்சம் ஒளி திராட்சையும் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் இவை அனைத்தும் எப்போது அகற்றப்பட்டாலும், நாம் திராட்சையைப் பிரித்தெடுக்கிறோம். எனவே, ஒரு சூடான இடத்தில் கவனமாக கிளறி பிறகு, இரண்டு நாட்களுக்கு கலவையை விட்டு. ஒரு பண்பு புளிப்பு இருக்கும் போது, கலவையை தயாராக உள்ளது. ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி அதை வைத்து, மற்றொரு 50 கிராம் சர்க்கரை அல்லது தேன் மற்றும் மாவு அதே அளவு ஊற்ற. தண்ணீர் நிரப்பவும். 3-4 நாட்களுக்கு பிறகு, கலவையிலிருந்து அனைத்து தண்ணீரிலும் வாய்க்கால். இது "இளம் kvass" என்று அழைக்கப்படும். அது இன்னும் முழுமையாக பயன்படுத்த தயாராக இல்லை - நாம் அதை தேன் சேர்க்க மற்றும் நாம் குளிர் இரண்டு நாட்கள் அதை சுத்தம். இப்போது அது ஏற்கனவே உட்கொண்டிருக்கலாம். மீதமுள்ள தடித்த மீண்டும் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட, sugared மற்றும் மீண்டும் வலியுறுத்தினார். இது ஏற்கனவே ஒரு உண்மையான "முதிர்ந்த kvass" ஆகும். இது ருசிக்க, சிறிது குளிர் மற்றும் குடிக்க இனிப்பு செய்யலாம். அதனால், மீண்டும் மீண்டும் தடிமனாக நீரால் நிரப்பலாம், புளிப்பு மட்டுமே நிறைந்திருக்கும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் கம்பு மாவு இருந்து Kvass
பொருட்கள்:
- நீர் வடிகட்டிய - 2 லிட்டர்;
- கம்பு மாவு - 1 கண்ணாடி;
- ராஸ்பெர்ரி இலை - 1 டீஸ்பூன்;
- மால்ட் கம்பு - 1 கண்ணாடி;
- திராட்சையும் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஒரு பெரிய எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- இயற்கை தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆப்பிள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
கம்பு மாவு கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் அது குளிர் விடுகிறேன். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு ஆப்பிள், raisins, எலுமிச்சை தவிர்க்கவும். வெய்யில் மால்ட், நாங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி இலைகள், தேன், முறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கம்பு மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். அனைத்து மீதமுள்ள தண்ணீர் நன்றாக கலப்பு மற்றும் 2-3 நாட்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் நொதிக்க விட்டு. பின்னர் விளைவாக வெகுஜன வடிகட்டி. நாம் பாட்டில்களை kvass விநியோகிக்க மற்றும் குளிர் அவற்றை நீக்க. தடிமனாக எதிர்காலத்தில் ஒரு ஸ்டார்ட்டராக பாதுகாப்பாக பயன்படுத்த முடியும்.
கம்பு மாவு இருந்து வீட்டில் kvass
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 600 கிராம்.
தயாரிப்பு
கம்பு மாவு கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கலவை ஊற்ற. சுமார் 35 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர். இதன் விளைவாக மாவை வேகவைக்கப்பட்ட தண்ணீர், சிறிது சூடாக, சர்க்கரை, உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஊற்ற மற்றும் வெப்ப ஒரு நாள் விட்டு ஊற்றப்படுகிறது. பிறகு வடிகட்டப்படுவதற்கு முன்னர் தயாராக ரெய் க்வஸ் கன்டர்களில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் 2 நாட்களுக்கு குளிர்ச்சியில் சுத்தம் செய்வோம்.