உலர்ந்த திராட்சை ரசம்

எப்போதும் புதிய திராட்சை இருந்து வீட்டில் மது செய்ய வாய்ப்பு இல்லை. இந்த வழக்கில், திராட்சைகளை எங்கள் உதவி வந்து, சந்தையில் விற்கப்படும் இது ஆண்டு முழுவதும். இதன் விளைவாக, நம் சொந்த தயாரிப்பில் மகிழ்ச்சியுடன் ருசியும், வலுவான பானமும் கிடைக்கும். திராட்சை ரசத்தை உண்ணும் உணவை உங்களுடன் கலந்தாலோசிக்கலாம்.

உலர்ந்த திராட்சை ரசம்

பொருட்கள்:

வோர்ட்:

• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• திராட்சையும் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 7 லிட்டர்.

ஸ்டார்ட்டர்:

• திராட்சையும் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நீர்.

தயாரிப்பு

இப்போது raisins இருந்து மது எப்படி செய்ய சொல்வது. முதலில் புளிப்புத் தயாரிப்போம். இதை செய்ய, unwashed raisins எடுத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் செல்லலாம், ஒரு அரை லிட்டர் சுத்தமான ஜாடி அதை வைத்து, சில சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் நீரில் ஊற்ற. பின்னர் வெப்பத்தில் புளிப்பு வைத்து 3 நாட்களுக்குள் காத்திருங்கள்.

இப்போது வோர்ட் தயாரிப்பதற்கு செல்க. 10 லிட்டர் ஒரு கொள்கலன், ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள unwashed முறுக்கப்பட்ட raisin தூங்கி கிலோகிராம் வீழ்ச்சி, சர்க்கரை சேர்த்து அனைத்து வழக்கமான தண்ணீர் ஊற்ற. பின்னர் அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் முழுமையாக கலக்கப்பட்டு, கொள்கலன்களில் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. பின் ஒரு மருத்துவ கையுறை எடுத்து, எந்த விரலிலும், ஒரு ஊசி ஒரு சிறிய துளை செய்ய மற்றும் நொதித்தல் ஒரு தண்ணீர் முத்திரை பயன்படுத்த. கொள்கலன் ஒரு கழுத்தில் கட்டப்பட்ட punctured கையுறை மற்றும் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் அலைந்து ஒரு மாதம் பற்றி மது நீக்க.

கையுறை வீசப்பட்டவுடன், நாம் அடுத்த கட்டத்திற்கு தயார் செய்ய வேண்டும். நாம் சேமிப்பிற்கான பாட்டில்களில் மதுவை ஊற்றுவோம், இறுக்கமாக மூடிமறைப்பை மூடி, குறைந்த பட்சம் 3 மாதங்கள் குடிக்க வேண்டும், அதன் சுவை மிகவும் வலுவானதாகவும், சிறந்ததாகவும் இருக்கும். அதிக வெளிப்பாடு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த திராட்சையின் தரம் அதிகமாக இருக்கும்.

திராட்சை மற்றும் அரிசி இருந்து மது

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 4.5 லிட்டர்;
• அரிசி - 1,5 கிலோ;
• திராட்சையும் - 500 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1.2 கிலோ;
• ஈஸ்ட் மது -4 கிராம்;
• செயல்படுத்துபவர் - 4 கிராம்.

தயாரிப்பு

திராட்சை ரசத்தை எப்படி தயாரிப்பது என்பது இன்னும் ஒரு வழியாகும். ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் நாம் unwashed raisins, அரிசி, சர்க்கரை தூவி மற்றும் ஊற்ற அனைத்து கொதிக்கும் நீருடன். ஈஸ்ட் சூடான நீரில் கரைந்து, சர்க்கரை ஒரு சில கரண்டி ஊற்ற மற்றும் நுரை உருவாவதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் அவற்றை விட்டு. Raisins கொண்டு குளிர்ந்த கலவையில் நாம் தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் சேர்க்க, நாம் செயல்பாட்டின் வைத்து, இறுக்கமாக ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை மூலம் மூடி மூட மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் அலைய சுமார் 3 வாரங்களுக்கு பானம் நீக்க.

இந்த செயல்முறை முடிவடைந்தவுடன், நாங்கள் குழாயின் தொட்டிலிருந்து உள்ளடக்கங்களை நீக்கி, பாட்டில்களில் குடிப்போம். கவனமாக அவர்கள் corked மற்றும் சுமார் 6-12 மாதங்கள் வலியுறுத்துவதற்காக raisins இருந்து வீட்டில் மது விட்டு.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த பானங்கள் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் கோழிப்பண்ணு இருந்து மதுபானம் பற்றிய சமையல் குறிப்புகளை படிப்போம் என்று கூறுகிறோம் .