கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸுக்கு நன்றி. ஒரு அசாதாரண தானிய ஐரோப்பாவில் "குக்குரச்சோ" என்று அழைக்கப்பட்டது - ஒரு கூர்மையான ஹூட் நினைவூட்டுகிறது. அமெரிக்க இந்தியர்கள், அவர் அழைக்கப்பட்டார், இப்போது அழைக்கப்படுகிறார் - சோளம். மாயன் பழங்குடி மக்களின் பிரபலமான புராணத்தின்படி, பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சன் பிரகாசிக்க மறுத்து, அனைத்து தாவரங்களும் இறந்துவிட்டன. மக்கள் கடவுளை நோக்கி பிரார்த்தனை செய்தனர், மற்றும் சூரியனை மீண்டும் பிரகாசித்தனர், ஆனால் பசி பயங்கரமானது, மக்கள் மீண்டும் கடவுளிடம் திரும்பினர், அவர்கள் தூதரை அனுப்பினர் (அன்னியர்?) பூமிக்கு, மக்காச்சோளத்தை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை மக்களுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார். எனவே சோளம் உண்மையில் தெய்வீக (அல்லது அன்னிய?) பரிசு. உணவு, சோள எண்ணெய் மற்றும் சமையல் மாவு, தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் - சோளம், மற்றும் "ஹூட்" செய்ய கூட மென்மையான, மென்மையான இலைகள் - இந்தியர்கள் அவர்கள் மீது இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் சமைக்க "tamale" - ஒரு டிஷ் - முட்டைக்கோஸ், பொலிவியா, பெரு மற்றும் வடக்கு அர்ஜென்டினாவில் நம் நாட்களில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த இலைகளை புகையிலைப் பொருள்களைப் போடுவதற்கு அவர்கள் பயன்படுத்தியதைச் சேர்த்துக் கொள்வது மதிப்பு. எனவே முதல் சிகரெட் தோன்றியது. வேகவைத்த தானியத்தில், பூச்சிகள் வெற்றிகரமாக மீன் பிடிக்கும். இந்த முனை இப்போது நம் மீனவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது - "தச்சர்கள்" மற்றும் "கரி மீன்".
சோயாவில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன?
சோளத்திலுள்ள வைட்டமின்களுக்குப் பொருத்தமில்லாத அளவுக்கு, பெருமளவில் ஏராளமான விஷயங்கள் உள்ளன. (இந்த தங்கக் கம்பிகள் அழகாகவும், சுவையாகவும், ஆனால் முற்றிலும் பயனற்றவை என்று கருதுகின்றன.) எனவே சோளத்தின் கலவையானது மிகுதியாக இருக்கிறது - இதில் பல ரொட்டி நிறைய (கிட்டத்தட்ட 60 கிராம்), ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின் B9, E, மற்றும் கூடுதலாக PP, B1, B2, B5, C. கார்ன் இரும்பு நிறைய உள்ளது, இது இரத்த சோகை பாதிக்கப்படுவது அல்லது ஹீமோகுளோபின் அளவு வெறுமனே அதிருப்தி அடைந்ததை அறிவது அவசியம்.
கனிமங்கள் உள்ளன - துத்தநாகம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், செம்பு, அயோடின், கோபால்ட்.
சோளம் மிகவும் உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். இதில் 123 கல்கல் மற்றும்
- புரதங்கள் - 4.1 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 2.3 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 22.5 கிராம்.
இனிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் சற்று குறைவாக உள்ளது - 118 கி.கே. மற்றும் அமைப்பு சிறிது வேறுபட்டது:
- புரதங்கள் - 3.9 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 1.3 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 22.1 கிராம்.
எடை இழந்து சோளம்
ஒரு உணவில் சோளம் நிறைந்த நுகர்வு பற்றி சிறிது பேசலாம். நாம் குறைவாக அறிந்திருக்கும் அமைப்பு, நாம் உடனடியாக ஒரு சில முடிவுகளை எடுக்கலாம்:
- சோளம் வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது, மற்றும் அவர்களின் உள்ளடக்கத்தை அது தாவர பொருட்கள் மிக அதிகமாக முடியும். மற்றும் வைட்டமின்கள், மூலம், உணவு இருக்கும் - அது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, உடல் எடை இழப்பு தருணங்களை உள்ள தடைகள் மிக வெறுமனே உடலில் தன்னை கேலி அனுமதிக்க முடியாது மற்றும் வைட்டமின் டிப்போவின் முக்கிய குறைப்பு அனுமதிக்க முடியாது, ஏனெனில். அதாவது, சோளம் உணவில் தங்குவதற்கு உதவுகிறது, வைட்டமின்களின் பற்றாக்குறையை நிரப்புகிறது.
- தங்க கோபத்தில் ஃபைபர் நிறைய உள்ளது, மற்றும், அல்லது, அதிர்ஷ்டவசமாக, நாம் அதை பார்க்க முடியும். ஒருபுறம், ஒரு நீண்ட உணர்வுடன் (நிமிடங்களுக்கு அல்ல, ஆனால் மணிநேரம் அல்ல), மற்றும் அன்-ஜீஸ்டிட் உணவு உணவிலிருந்து குடலை சுத்தம் செய்வது - ஒருபுறம், கரடுமுரடான உணவுப்பொருள் ஃபைபர் அதிகமான வாயு உருவாக்கம் மற்றும் வீக்கம் ஏற்படுகிறது.
- சோளம் சீதோஷ்ணமான கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -6 ஆதாரமாக உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, இது தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது, பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் அதெரோஸ்ரெரோடிக் முளைகளை விடுவிக்கிறது.
- சரி, இறுதியாக, சோளம் புரத உணவில் ஒரு மாறுபாடு, குறிப்பாக நீங்கள் அதை ஒட்டி இருந்தால்
சைவ. உண்மை, அவரது கோப் இறைச்சி விட மூன்று மடங்கு குறைவான புரதம் உள்ளது - ஆனால் காய்கறிகள் ஏற்கனவே நிறைய! சோளம் ஒரு புரத உற்பத்தி அல்ல, எளிதில் செரிமான புரதங்களின் மூலமாகும். என்ன, மீண்டும், ஒரு உணவு முக்கியமானது, குறிப்பாக விளையாட்டு இணைந்து போது.
பசியிலிருந்து நம்மை காப்பாற்றுவதற்காக இந்தியர்கள் பிரார்த்தனை செய்வதில்லை (இப்போது நாங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி), ஏனென்றால் பயன்பாட்டினைக் கேட்க மாட்டார்கள், சோளத்தின் காதுக்கு தீங்கு என்ன, அது அவர்களுக்கு தெய்வீகமானது. ஆனால் எங்களுக்கு கூட, முழுமையான மற்றும் உள்ளடக்கத்தை வாழ்க்கை, உண்மையில் இந்த லத்தீன் அமெரிக்க காய்கறி குணப்படுத்தும் பண்புகள் முன் வணங்க வேண்டும்!